江苏:8月虾类进入旺季,淡水鱼量价齐升

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2015年8月，凌家塘水产品月综合平均价为28.84元/公斤，同比上涨2.78%，环比上扬4.9%。今年猪肉价格持续攀升，带动市民消费转移明显，8月水产品供销两旺，价格环比上扬明显，水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼量价齐升，特种水产价格持续高位；虾类进入交易旺季，青虾上市量少、价高，罗氏虾、基围虾量多价跌。具体表现为：

（1）淡水鱼销量增长明显，鲫鱼价格持续高位。今年养殖户提前换塘，造成8月塘内淡水鱼个型偏小，上市量不足；加上需求量的刺激，促使本月淡水鱼外调量、批发价齐升；鲢鱼（9.9元/公斤）、鳊鱼（14.32元/公斤）、草鱼、鲫鱼的上市量，环比分别上涨8.4%、12.5 %、26.1%、39.6%；但同比分别下跌10.34%、10.35%和上涨2%、7%；鲫鱼（16.42元/公斤）价格一直持续高位，400克以上鲫鱼批发最高价呈一度高达23元/公斤，月综合平均价环比、同比分别上涨了3.14%、15.63%；受养殖量扩大影响，今年草鱼的价格一直不高，在涨声一片的大环境下，价格仍处跌势，本月综合平均价10.64元/公斤，环比、同比分别下跌0.6%、21%。

（2）特种水产仍处淡季，价格却持续高位。特种水产仍处销售淡季，需求不高，交易量也不大；像鲴鱼、鲈鱼、牛蛙的上市量同比、环比都有20%左右的跌幅，但价格却稳居高位；像鲶鱼（9.48元/公斤）、鳝鱼（56元/公斤）、牛蛙（11.72元/公斤）等品种，价格同比、环比均有上扬，涨幅在3%-15%之间；本月鳜鱼价格持续上扬，月综合平均价97.78元/公斤，环比、同比分别上涨12.6%、13.4%。每年的七、八月份，都是本地鳜鱼的价格上升期，主要是江苏省内鳜鱼供应季节性明显，七八月份处于供应空窗期，市场上的鳜鱼都要从广州等地远道而来，供应集中，上市量收紧，收购价上扬，运费等成本也相对较高，带动批发价格节节高升。

（3）虾类进入交易旺季，虾价同比不高。8月份是罗氏虾、南美白对虾的交易旺季，吴江、高淳、连云港、上海等多地均有上市。受养殖量增加影响，今年供应充足，价格同比均有所回落，带动市场虾蟹类价格批数同比下降。南美白对虾（43.29元/公斤）、罗氏虾（44.96元/公斤）的上市量环比分别上涨92%、160.6%，同比分别上扬74.8%、57.8%；价格则环比分别回落7.5%、9%，同比下跌5.7%、7.6%。深受江南民众喜爱的河虾价格持续高位，月批发平均价166.59元/公斤，环比上涨39.5%，同比下跌30.7%。主要原因是高温，河虾捕捞、运输损耗较大，成本上升，而且前期主供市场的安徽巢湖河虾月初就已基本落市，市场供应仅靠本地河虾支撑，造成河虾量少价格局面。

进入9月份，深受市民喜爱的螃蟹将纷纷上市，随着太湖的开湖以及渤海、黄海的全面开渔，市场水产价格将会有一定下降空间。

（作者单位：江苏凌家塘市场信息中心）