舌染红尘――羊双肠

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羊双肠是开封著名的小吃，是用羊肠子灌入羊血制成的。具体的制作方法是这样的：把刚放出的新鲜羊血过滤、去掉污物，加少许淀粉和盐，灌入洗净的羊肠子内，再将整段灌好羊血的羊肠子煮熟，就成了羊双肠。吃的时候，把羊肠子横切片。一片片圆形的羊肠子，外边是白色肠衣，中间是深红色羊血，码在碗底很漂亮。码好后浇上用老火久炖的滚烫的羊肉鲜汤，撒上香菜，浇上辣椒油。还没喝到嘴里，那股香味就扑鼻而来！喝一口汤，鲜香醇厚，再吃一口碗底的羊双肠，滑软劲道，养胃暖身，确实是对食者的一大褒奖。

但是对羊双肠的感情，开封人始终是纠结的。喜欢它的人如飞蛾扑火、无怨无悔，不喜欢的人视它如敝履，避之不及。不喜欢它并不是因为它的味道，而是因为它的卫生问题。过去开封羊双肠采取传统的各家各户作坊式制作，没有工厂，没有统一的卫生标准。而羊肠子的清洗过程很繁琐，无论哪道工序出了问题，轻者羊双肠臭不可闻，重者吃过的人上吐下泻。现在情况虽然有所改善，但卫生问题仍是羊双肠的死穴。因此羊双肠一直是开封小吃里备受争议的一款，很多土生土长的老开封从来不吃。我小时候还听说一个做羊双肠的商家，全家都不吃自家的羊双肠。

当医生的妈妈不允许我们吃这个令人生疑的食物，我们家也从不谈论羊双肠。我上高中后才知道这款食物，跟同学一起吃过几次后，立刻爱上了它独特的味道。每次在外面偷偷吃完，我都要销毁证据：抖掉身上的膻味，擦去衣服上的辣椒油污渍，剔除牙缝里的香菜、再嚼一块口香糖。总之一定要装成没有吃过，扮成一个洁身自好、远离丑恶肮脏的小白兔，这样我才是一个正经的好姑娘。

对待羊双肠的心理，让我想到人们对待另外一些事物的态度，比如。

当你在酒吧偶遇一个秋瞳如水、巧笑倩兮的女郎，或者一位温文体贴、让人如沐春风的绅士，TA对着你，就如同诗人对着明月，老酒对着花生――说不尽的般配，道不完的灵犀！这时的你一方面为这意外的发现蠢蠢欲动，另一方面又怕在这甜蜜的意外之外还有其他可怕的意外。你带着兴奋、紧张甚至探险的心情，自己跟自己做着不大不小的思想斗争，迈着迷离的步伐走向那诱人的陷阱。

一切尘埃落定后，你满足地回到原来的生活轨迹。这时的你，又是一个严肃的人、一个高尚的人、一个从来不被低级趣味纠缠的人。无人知道你心底的那份惊喜，无人知道你曾沉浸于疯狂的欢愉，无人知道你曾拥有无可比拟的感官享受。但是，你还是有点忐忑，因为里未知的危险太多了：被曝光、染性病、遭纠缠，无论哪一个环节出了问题，都会对你道貌岸然的生活造成毁灭性打击。正是这种种担心和恐惧阻止了很多人踏入。如果像一样绝对私密、万分安全，我想愿意尝试它的，远远比的多多了。

首次成功了，你轻轻松一口气，发现一切都是虚惊，自己的行为像一颗落入湖中的石子，只在自己的心湖里激起一圈涟漪，对其他任何人都没有产生什么影响，甚至你自己都慢慢忘了这是一次冒险。于是你不安分的小心脏又开始骚动起来，有意无意地着手准备下一次艳遇。在一次次的有惊无险里，你欲罢不能。

我离开故乡多年，有一次冬天回乡，天寒地冻中，我突然极想吃一碗热乎乎的羊双肠。一想到羊双肠的滑嫩和羊肉汤的鲜香，我顿时满口生津。我避开妈妈，凑到老爸跟前儿试探着说：“爸，我离开家这么多年，也不知道鼓楼那家羊双肠汤馆还在吗？”

同样是当医生的，父亲听了我的话莞尔一笑，悄悄对我说：“其实鼓楼那家不好吃，我带你去我常吃的那家吧，城西的孙家，那味道更好！”

就这样，我和老爸分别骑自行车从家里跑出来，在寒风凛冽的街头，我们相对一笑，心里荡漾着同为道中人的惊喜，既为即将到嘴的美味而欣喜，又为避开监视而得意，同时还有一种刺激的。