美味零食的陷阱

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【乐乐的故事】

您还记得“京城第一胖童”乐乐吗？年仅10岁、身高1米60的他，体重却达到了310斤。小小年纪的他，究竟是怎么胖起来的呢？

乐乐妈说，乐乐从一岁就开始发胖，到了6岁以后，几乎每年都要增加近30斤。乐乐不爱吃肉，不吃海鲜，就爱吃土豆。乐乐经常一个月不换样儿，天天吃土豆。尤其是薯片这种膨化食品，一口气能吃两大包。因为太胖，乐乐的体质变得很不好，爬楼梯都不容易。肥胖还给乐乐的生活带来很多不便。童装部最大号的衣服乐乐都穿不了，鞋也不能买便宜的，不然不到一个礼拜就穿坏了。因为胖，乐乐也没少受欺负。被小朋友欺负，乐乐因为太胖追不上他们，妈妈甚至担心乐乐心理上有阴影。

乐乐妈专门找了一家医院，系统地帮乐乐减肥。饮食方面，医生说了，第一要戒的就是高热量的薯条。那么，薯条这样的零食，究竟对孩子的身体有什么危害呢？孩子心中的美食，为什么会成为健康陷阱？

配料表里的猫腻儿

家长给孩子买零食时都很小心，会习惯性地看看包装上的“营养成分表”，一般来说，能量和脂肪数值越大，这个零食越能让孩子发胖。可是，营养配料表里，其实也有猫腻儿。比方说，猛一看，薯片的脂肪含量只有9.1克，跟其他食品相差不大。可是，大部分零食在营养配料表的计量单位为100克，也就是说每100克含脂肪是多少，而薯片的计量单位却是30克。一换算，100克薯片所含脂肪已经达到30.3克，远远高于其他零食。所以，看配料表，不仅要看数值，还得注意后面的计量单位才行，分子、分母都得注意。

其次，得看热量和蛋白质的对比值。蛋白质参考值大于热量参考值的，属于高蛋白、低热量的食品，相对来说更健康。

最后，看看营养配料表的最后一栏。它是每日应摄入该物质的参考值百分比，注意不要超标。譬如，每100克蛋糕含有34克脂肪，已经达到脂肪参考值的57%。那么，如果你吃了200克的蛋糕，脂肪参考值就是114%，也就是脂肪摄取量超标了。从健康角度，吃完这盒200克的蛋糕，最好不要再吃含有脂肪的食品。

非油炸薯片的陷阱

我们经常会有一种认识：薯片是油炸食品，所以才会不健康。很多人为了健康，选择吃非油炸薯片。那么，非油炸薯片真的就那么健康吗？

实验数据表明：油炸薯片的脂肪含量为28.8%，非油炸薯片的脂肪含量为23.8%。由于薯片中1/3左右的成分都是脂肪，所以无论是否油炸，薯片的脂肪含量都会很高。甚至，有的非油炸薯片的脂肪含量更高。

9大害人零食

公益组织“爱地球”前不久做了一个儿童摄入食品添加剂的调查，列出了9大害人零食，薯片就名列其中。除了薯片外，还有方便面、饮料，口香糖、蜜饯、火腿肠、奶茶、果冻和冰淇淋。这些孩子眼中的美食，究竟是怎么害人的呢？

拿方便面来说，一袋方便面中钠的含量为3克，这个数字乘以2.5就等于食盐的含量。也就是说，我们每吃一包方便面，就摄入了7.5克的食盐。按照我国居民膳食指南标准，每人每日食盐摄入量应少于6克。由于方便面的调料里面放了添加剂，起到了增鲜的作用，所以你吃的时候不觉得那么咸，但是其实食盐摄入量已经严重超标了。

专家告诉我们，薯片、方便面和饮料等这些零食，都存在不健康的因素，吃多了会导致肥胖，甚至导致慢性疾病的年轻化趋势。所以建议牛肉干、火腿肠等零食，每周吃1～2次；薯片等膨化食品、可乐、冰淇淋，每周最好不要超过1次；方便面最多一个月吃一袋。

现在，乐乐通过去正规医院做针灸、火疗、拔罐，控制饮食，不碰油炸土豆等高热量食品，坚持长跑，已经成功地从310斤减到180斤，体重几乎没有反弹。体重降下来后，乐乐的性格也变得开朗了，交上了朋友。原来爬楼梯都喘的乐乐，现在成了学校里的运动标兵。希望每个孩子，都能够注意零食里的陷阱，控制饮食、坚持运动，拥有一个健康快乐的人生！