铜都街道鲜食花椒尖发展浅议

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摘要：鲜食花椒尖是一个新兴的特种蔬菜品种，主要是以种植本地大红袍花椒，采摘嫩芽为主，营养丰富、风味独特，深受广大消费者喜爱。文章就东川铜都街道鲜食花椒尖的生长条件、优势，分析了生产现状和存在问题，提出了发展建议。

关键词：鲜食花椒尖；优势；现状；问题；建议

中图分类号：S56文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-02-0014-1

1 鲜食花椒尖的生长条件

大红袍是花椒之冠，树体较高大，株高2-3米，株干紧凑，长势强壮，叶色深绿肥厚，茎枝上有刺大而稀，常有无刺枝条抽生，穗大果大，果穗紧凑，粒数多，单穗粒数一般为30-60粒，多者可达百粒以上，粒径5-7毫米，千粒鲜椒重95-110克味浓香，果皮大红色，或深红色，晒干后色不变，一般3-4.2斤鲜椒可收纯干椒1斤，立秋后成熟（或处暑后）根据椒农经验，采收。鲜食花椒尖适应性很强，栽培成本低、见效快，沟坡地，田园地头都可栽种。鲜食花椒尖喜温、喜光、怕涝，定植温度条件在10℃以上，年降雨量500mm左右，地块应选择光照充足，土层深厚，土质肥沃，湿润的沙壤土建园，以利植株良好生长，有利高产。在风口，地势低洼易涝处和粘重土壤上不宜栽植。鲜食花椒尖采用一年生大红袍苗进行定植，种植规格为40×30，每亩5600株左右，定植后第二年春即可采收，采摘期为每年2月至8月。

2 鲜食花椒尖生产的优势

2.1 铜都街道自然气候条件优势

全年无霜期220d左右，年平均气温20.2℃，全年活动积温10℃的4000℃，年平均降雨量671.7，年均日照时数2019.2h。

2.2 区位、人员、耕地优势

铜都街道是由原姑海乡、绿茂乡、新村镇、碧谷镇四乡镇合并而新组建的，是东川区委区政府所在地，是东川的政治、经济、文化中心。铜都街道下设25个村民委员会，354个村民小组，264个自然村；设23个社区居民委员会，81个居民小组。总人口为乡村人口77814人，农户21073户，农业人口75219人，劳动力49165人。总耕地面积55198.5亩，其中水田15635.5亩，旱地39563亩；农民人均占有耕地0.76亩；林地226590亩，草地面积32536.7亩，荒山荒地面积94259.5亩。为鲜食花椒尖的种植提供了区位、人员、耕地优势。

2.3 产品市场潜力优势

随着人们生活及科学技术水平的提高，鲜食花椒尖属无公害的菜应受到重视，市场需要越来越大，较大的市场消费需求，为生产提供了广阔的市场空间。2006年铜都街道赖石窝村试验种植鲜食花椒尖取得成功，2008年铜都街道以种苗补助形式在赖石窝村发展种植10亩，目前铜都街道正扩大种植面积，为鲜食花椒尖产业的发展带来了良好的机遇。

2.4 鲜食花椒尖在铜都街道产业结构调整结构中有特殊的地位

铜都街道在二半山及以上农业生产区，种植结构单一，大部分只能种植玉米、马铃薯、红薯，农民种植收益低，种植鲜食花椒尖，市场价位高，可增加农民收入。

3 生产现状及存在问题

3.1 生产现状

铜都街道赖石窝村于2006年开始进行“鲜食花椒尖”的试验种植，并取得成功。2008年铜都街道以种苗补助形式在赖石窝村发展种植10亩。目前铜都街道大约有20亩的种植面积，平均亩产可达500，市场单价高达60元/，最低单价为10元/，综合平均单价为20元/，每亩可产生经济效益5000-10000元，是广大山区农户致富的一条好路。

3.2 存在问题

一是鲜食花椒尖开始种植成本高，每亩需苗费约为2500―3000元。

二是对水肥条件要求较高，每次采摘后需施肥灌水。所以目前农户只能利用菜园地进行种植，大面积推广有一定难度。

4 对发展鲜食花椒尖生产的建议

（1）应加大科技推广投入力度，尽快解决鲜食花椒尖品种问题，加快鲜食花椒尖生产技术研究和开展鲜食花椒尖产业的实施，引进适合种植区不同海拔、土壤、气候、生态条件下最适宜的品种，提高产量和品质，不断增加经济效益。

（2）通过加强宣传搞好示范，实行优惠鼓励政策，加大扶持力度等，扶持一批鲜食花椒尖种植专业户、重点户，形成“公司+基地+农户”成片种植基地，获得规模效益。

（3）做好完善种植、采收、加工、包装、营销的产业链。同时发展订单农业，发展定向投入、定向服务、定向收购的契约，让农民放心。

（4）抓好新优良种的引进推广，做好品种改良，建设种苗基地。抓好新优良种的繁育、引进、推广一体化建设。打破种子种苗育、繁、推分割的旧体制的束缚，建立政府引导下的新型企业化市场运行机制，调动全社会力量，采取市场经济的办法，按照产业化的要求搞好种苗基地建设。重点建立种苗繁育基地，对科研与科技推广部门和有关单位培育、引进开发的新品种，要通过多种形式，组建种业联合体加快种子种苗推广和发展。

（5）建立外联国内市场，内联各乡镇农业部门、种植大户的市场信息网络，做好产前、产中、产后服务，搞好市场流通。加强信息网络体系建设。建立连通全国的种子信息网络,提高信息服务水平,减少育种、引种的盲目性。

（6）加大鲜食花椒尖的宣传，做好种植农户的科技培训力度。首先要充分利用各种渠道积极宣传，其次要重视广大种植户认可，再次是广泛培训种植户，最后是加强市场的宣传。只有这样才能在生产中得到很好的推广，才能得到消费者信赖，才能在市场上走红，才能达到更新品种的目的，最终实现做强做大花椒尖产业的目的。

作者简介：许佳丽（1974-），女，汉族，本科学历，就职于昆明市东川区铜都街道办事处农科站，从事农业技术推广工作。