甘肃中部地区赤霉素处理对红地球葡萄品质的影响

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摘要 以红地球葡萄为试材，用赤霉素（GA3）进行2次蘸穗处理，研究各处理对葡萄可溶性固形物含量、花序、果粒重、果穗重、无核率的影响。结果表明：各处理都能使红地球葡萄的花序拉长，无核率大幅度提高，从果实综合性状来看，花序拉长的最佳浓度GA3 5.0 mg/kg，果实膨大及无核化最佳浓度为GA3 50 mg/kg。

关键词 赤霉素；红地球葡萄；果穗；无核化；膨大效果；甘肃中部地区

中图分类号 S663.1；S482.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）13-0162-01

红地球葡萄自1987年由美国引入我国，近年来发展速度较快。目前，山东、辽宁、甘肃、河南、天津、河北、新疆、内蒙、宁夏等全国大部分葡萄产区均有栽培[1]。优质、大粒、无核是当今国际鲜食葡萄生产和消费的总趋势[2]。植物生长调节剂有显著提高葡萄品质的作用[3-4]，从已有的报道来看，不同地区、不同栽培条件、不同品种的无核化效果存在差异。

甘肃省定西市一直以生产粮食作物为主，为丰富地方农业经济，于2011年开展设施红地球延迟栽培技术示范试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2015年在定西市农科院设施创新园温室内进行，试验葡萄品种为二年生红地球葡萄，栽植行株距为2.5 m×0.8 m，园内采用单干双臂水平栽培，中短梢修剪，生长良好，采用常规土、肥、水管理。

1.2 试验设计

随机区组设计[5-8]，试验树选择生长势较旺且整齐一致的进行处理。

1.2.1 不同浓度赤霉素处理对果穗的拉长效果试验。将赤霉素（GA3）用酒精溶解后，制成1 000 mg/kg母液，共设4个不同浓度处理，分别为赤霉素浓度2.5、5.0、10.0 mg/kg，喷清水作对照（CK）。于花前10 d（5月15日）处理果穗，每处理6穗。处理时使整个花序完全浸泡在溶液中为宜。

1.2.2 不同浓度赤霉素处理的无核化效果和膨大效果试验。共设5个不同浓度处理，分别为赤霉素浓度10、25、50、100 mg/kg，清水加吐温作为对照（CK）。各处理均浸蘸果穗2次，第1次在初花期（开花后1～2 d），第2次在果实黄豆粒大小时（盛花期后10～12 d），处理时采用浸泡法，处理的时间以3～5 s为宜。

1.3 测定内容与方法

浸蘸前测量花序长度，于6月10日再测量坐果后的长度。果实采收后测定穗重、单粒重及果实中可溶性固形物含量（采用PAL-1数显糖度计测定），对各处理的果实品质进行比较，每个处理随机选择20粒果粒。

2 结果与分析

2.1 不同浓度赤霉素处理对果穗的拉长效果

由表1可知，2.5 mg/kg赤霉素处理果穗增长量与CK差别不明显，10.0 mg/kg和5.0 mg/kg处理的拉长效果最明显，且5.0 mg/kg处理的果穗中的小青粒极少，因此认为5.0 mg/kg赤霉素是拉长花序较为适宜的处理浓度。3种浓度的赤霉素处理后，对花序都有明显的拉长作用，果穗较CK松，果实着色好。

2.2 不同浓度赤霉素处理的无核化效果和膨大效果

葡萄进行无核化处理，无核率是一个重要的指标。试验结果表明，各个处理都提高了果实的无核率，无核果实数量随着GA3浓度的提高而增加，当GA3浓度为100 mg/L时，果实无核率达到最高值93.10%。各处理的可溶性固形物含量均显著低于CK，且随着GA3浓度的增加而降低；表明GA3对红地球葡萄干物质的积累有不利影响。各处理均不同程度地增加了红地球葡萄的穗重，提高了坐果率，单独使用GA3进行处理，浓度为100 mg/L时显著高于10、25、50 mg/L 3个水平（表2）。

3 结论与讨论

试验结果表明，赤霉素处理能拉长葡萄花序，果穗较清水对照松，果实着色好，说明其对果穗有明显的疏粒作用，但浓度超过5.0 mg/kg时，产生较多小青粒，影响外观，降低商品价值。较高浓度赤霉素会提高红地球葡萄无核率、坐果

率及增加单果重，但在浓度超过50 mg/kg会使果实硬度增加，影响果实风味，因此定西地区红地球葡萄无核化和膨大时赤霉素浓度为50 mg/kg，尽量选择进口赤霉素“奇宝”。

4 参考文献

[1] 吕湛.红地球葡萄栽培[M].北京：气象出版社，2000：10.

[2] 张虎平，索伟，樊新民，等.赤霉素和链霉素处理对里扎马特葡萄无核化的效果[J].中外葡萄与葡萄酒，2007（3）：32-36.

[3] 郑爱珍，滑冰.植物生长调节剂在普通生产上的应用[J].北方园艺，2006（5）：36-37.

[4] 罗晓峰.植物生长调节剂在普通生产上的应用[J].福建果树，2007（3）：32-34.

[5] 辛守鹏，刘帅，余阳，等.赤霉素与细胞分裂素对葡萄果实邻近叶光合特性及果实品质的影响[J].应用生态学报，2015，26（6）：1814-1820.

[6] 刘佳，李靖，赵琳.植物生长调节剂对夏黑葡萄膨大及果实品质的影响[J].四川农业科技，2015（7）：12-15.

[7] 唐丁，温腾建，卢龙，等.赤霉素处理对峰后葡萄开花期的影响及其分子机理[J].中国农业大学学报，2015，20（6）：92-98.

[8] 王敏，任瑞，赵旗峰，等.GA3处理对夏黑葡萄果穗生长与果实品质的影响[J].山西果树，2016（2）：12-14.