喝茶也是生活
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇喝茶也是生活范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
春风初沏八分耳，秋月长谈一缕香。春风秋月，良辰美景，沏一壶好茶，斟上八分满，三二良朋，静坐闲谈，茶香缭绕，慢慢品茗，好不快哉!
品工夫茶在潮汕地方是很地道很普通的一件事情，其地位就如一日三餐一般，甚至是头等大事，平时一般称茶叶为“茶米”，称喝茶为“吃茶”。几乎家家户户都备有一副白瓷釉下彩茶具，每天必定要喝上几轮。在深圳广州等地，如果看到店面摆了一套工夫茶具的，很大可能老板就是潮汕人。据说即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保留着品工夫茶这个风俗。
潮州工夫茶，主要指的是极为讲究的泡茶技巧。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
常有北方的朋友喝了工夫茶后会说，“你们潮汕的工夫茶太酽，太苦，太烫。”但习惯后则嫌其他茶不够滋味了。工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出茶所要求的色香味。
最标准的冲茶方式有所谓“十法”，那就是后火、虾须水(刚开的水)、拣茶、装茶、烫杯、热罐(壶)、高冲、低斟、盖沫(用壶盖把浮于水面的杂质泡沫抹掉)、淋顶。加上“关公巡城”和“韩信点兵”的洒法。这样泡出来的一杯茶，香味浓郁，滋味醇厚，饮后口中留有余甘。杯茶巡点完毕，主人双手捧茶依长幼次第奉于客前。此时，也讲“吃”的功夫。无论你味觉如何，不能一饮落肚，而要让茶水巡舌而转，激发起舌上每一个味细胞对茶味的“热情”，充分体味到茶香方能将茶咽下，这才不算失礼。饮完后还要向主人“亮杯底”，一则表示真诚领受主人厚谊，二则表示对主人高超技艺的赞美。
作为地道的潮汕人，对潮州工夫茶是再熟悉不过了。记忆中，小时候在潮汕老家，家里一来客人，必定泡上一壶新茶，品茶期间有新客到来，立即换茶，表示欢迎。潮汕人冲工夫茶，冲茶者一般不喝第一巡茶，要等在座的人都喝过一杯之后自己才喝。第一巡的工夫茶，要让座中尊长喝第一杯茶。端茶的时候，不能贸然端当中那一杯，应先端左右，最后的人才能喝第二杯。假如不懂规矩，人们会加以善意的揶揄。而年纪尚小的我常在一旁，然后看着父亲斟好茶后对客人说“吃茶”，客人回以“莫拘礼”、“莫客气”、“多谢”。还记得，当时仍是小孩子的我好奇地看长辈们笑，听长辈们谈，袅袅茶烟里，大人们谈笑风生，一时乐一时愁，对于这其中的种种人情世态，我并不了解，只是懵懵懂懂地觉得莫名的亲切和温情。有句潮汕民谚：“冲茶看家风”，品茶之道，也有世袭和传授的家风。潮汕人让茶是诚恳的，毫无虚假成分，也重视礼仪，从小在这种风气的熏陶下，自然而然对工夫茶就懂得点门道了。
对于工夫茶的讲究，直到读大学期间，与宿舍的西安同学一起喝茶时有了对比才真正意识到。
我在大学宿舍有一套工夫茶具，每每吃完午饭或晚饭就会与同学聚在一起小品几杯，起初西安同学喝了一小杯茶。觉得又苦又浓叉烫，直觉得潮汕人喝那么一小杯茶真小气，并且一点也不解渴。为了泡那一小杯，前面用了那么多茶具，烧了那么多水，茶叶泡了几泡就扔掉，看着感觉很浪费，感觉潮汕人真是有闲工夫。不过这同学倒是对这种品茶文化挺感兴趣的，泡这个茶用什么茶具，经过什么程序，冲泡过程中有什么讲究，他都仔细去观察、欣赏。一段时间后，周围的同学也都慢慢地接受并喜欢上工夫茶，跟着一起美滋滋在啜饮那小杯茶，一起谈天说地。北方有句俗话叫“饭后一根烟，赛过活神仙”，后来有同学就说：“饭后一杯茶，还要烟干啥”。不少同学放假回各自家乡，也总会带上一两袋凤凰茶，一两套工夫茶具回去送礼，相当体面。
茶能使人沉稳、宁静、平和，因此也是最好的友谊媒介。俗话说的好：“酒越喝越远，茶越喝越近。”现在我在深圳从事平面设计，整天长时间对着电脑，每当精疲力尽，思路枯竭时，站起身来活动活动，烧烧水，沏一泡工夫茶，啜饮一杯，便顿觉精神又重新振奋起来。若有同事一起品茗，更是带劲更是殷勤，并务必要介绍工夫茶中繁复的规矩讲究，比如选茶、取水、茶具、火候、程序、品法等等，他们基本都由开始的慕名观赏到尝试品尝，到最后兴致勃勃地亲手仿效泡制工夫茶，而在交流中，也很快地加深了同事之谊。一杯人口，甜在心头，工作中的疲劳，顷亥4间烟消云散。此中情趣，深有体会。
现在基本上家家户户都喝茶，但大部分人对真正的工夫茶茶艺却不是很了解。快速的电炉代替了橄榄核炭火的青烟，冲泡程序已经简化，特别是对用水，茶具的选用。但还保留了温杯烫罐、淋盖刮沫、烫杯，基本对关公巡城，韩信点兵这一经典环节较为熟练。中老年人茶艺较为娴熟，有着相当的理论知识。而八零后的年轻人对茶艺大部分却不甚了了，只是略懂一两处。据在全国各地扎根的潮汕朋友说，平时个人喝茶，都泡在大茶壶里，冲进瓷杯中，悠然畅饮，一杯好茶在手，这也自有一番乐趣。
周作人曾写道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”如此闲情雅致，并非我等大众之辈可及，但两三好友，沏一壶工夫茶，即可谈天说地，即使只是平常琐事，却也可自得其乐。