核桃与痰、咳病

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇核桃与痰、咳病范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

半个世纪以前，肺结核病曾令人闻之色变。父母每见痰咳病人，扯了孩子就走，唯恐避之不及。那时我在医院走廊里听到―个故事，印象极深。某人患肺结核，肺已烂掉三分之二，被告知只能存活几个月。他万念俱灰，到乡下亲友家等死。在那里，他不思饮食，每日漫步乡野。唯以核桃为食。结果不但没死，还日见其好，待他回医院复查，医生见他红光满面。病容全无，不胜惊讶。更令医生吃惊的是，从片上看，此人烂掉的肺部居然长好，结核病不药而愈。

多年以后，读书时又发现一则关于核桃与痰咳病的话题。我爱读笔记小说，《容斋随笔》的作者洪迈，说他素有“痰疾”，皇帝赐方，叫他先以核桃肉三颗、生姜三片，再饮汤。他遵旨照做，第二天早起，咳嗽果然止息，痰也不吐了。大概由于涉及皇帝的缘故，这里似有夸大疗效之嫌：即使是好方妙药，也不可能如此速效也。

但核桃可用于痰咳病的治疗，这的确是事实。查《本草纲目》，核桃确有“润燥化痰”和“温肺润肠”之功。

近来市场上有核桃油问世，可烹调或生拌凉菜，据说吸收率高达95％，厂家宣称，该油有镇咳平喘作用，对漫性气管炎和哮喘病疗效极佳。广告宣传虽不可全信，但这确与核桃的作用相符。

核桃为何对痰咳之类呼吸系统疾病有治疗作用，尚需研究。但近来听说，核桃有抗汽车尾气作用。北京中医药大学中药学教授郑虎占，从1994年开始关注空气污染，试图从中医药学的角度作出解释。他发现，核桃可能是较好的预防空气污染，尤其是尾气污染的食物。他认为，汽车尾气使肺细胞中的磷脂发生氧化，影响肺功能。核桃中磷脂含量较高，可有效补充肺细胞中的磷脂流失。如果此项研究成立。核桃将会做为抗空气污染的良药。

如此看来，有关核桃对呼吸器官的作用之研究，还在继续拓展之中。需要注意的是，核桃虽是食品，却并非人人皆宜：古医书指出，核桃性热，唯虚寒者宜之。痰火积热者不宜多食。

养生与“麦卡效应”

上世纪30年代，美国康奈尔大学的学者克莱德・麦卡，有一个著名的实验：取两组小白鼠，一组在保证其必要营养的前提下，限制热能摄取：另一组作为对照，则任其自由取食，想吃多少就吃多少。

结果，自由饮食的小白鼠175天后，骨骼停止生长。而限制饮食的一组1000天后骨骼还在缓慢地生长。两年半后，自由饮食的小白鼠全部死亡。限制饮食者则活了3～4年，肿瘤发病率也几乎没有。经过多次实验，结果完全一致。这个实验，在老年学研究中被称为“麦卡效应”。

动物界中的“麦卡效应”是否同样适用于人类社会呢?在嵇康的《养生论》中，曾谈到人类社会的“麦卡效应”：“关中土地，俗好俭啬，厨膳肴馐，不过菹酱而已，其人少病而寿；江南岭表，其处饶足，海陆鲑肴，无所不备，土俗多疾而人早夭”。

国外也有报导说，在著名的长寿地区洪查山谷，百岁老人最引人注目的特点就是节食，他们每天都吃得很少，日膳食摄入的平均热量仅为1200千卡，不到正常人的一半。

凡此种种都表明，人类社会同样存在着“麦卡效应”。

“食饮有节”为何使^长寿?人们从生长发育推迟、减少脂肪积聚、降低糖代谢率、延缓免疫系统衰老及减少自由基产生诸方面予以解释，意见尚不统一。但“麦七效应”对于养生的重要性，却是无人怀疑的。