养鹅增效 贵在多措并举

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1. 选养优良品种鹅 品种是决定养鹅效益的关键，目前规模养鹅中约80%左右是“种鹅”和“杂鹅”，这类鹅，体型小、生长慢、产蛋少、蛋重小，饲料转化率低，饲养周期长，羽绒量少质劣，成本高，产品价值低，最终利润少。本地实践证明，饲养中型四川白鹅、扬州鹅等体型较大，前期生长快的良种鹅，饲养周期短，产蛋较多，蛋重较大，羽绒量多质优，能够获得较好的效益。

规模养鹅不宜饲养所谓“四季鹅”，从市场角度分析，不宜养褐色、灰色等有色的鹅种如雁鹅等，没有成功实施产业化工程的地方，不宜养莱茵鹅、朗德鹅，没有鹅肥肝生产销售任务的地方不要轻言养朗德鹅，更不能养所谓的进口的大雁鹅。

近年来一些地方购进了一些莱茵鹅、朗德鹅作种用繁育推广或利用公鹅杂交地方鹅种，引起鹅群繁育混乱。另外，很多地方买回来的是商品代鹅苗，是不能作种用的，如用以作种鹅将导致鹅群生活力、生产性能下降，免疫力降低，发病率、死亡率增高，整齐度差，生长发育缓慢等恶劣后果。

2.种植优质牧草全营养养鹅 鹅是以吃草为主的水禽，用70%左右的优质牧草加30%左右营养全面的配合精饲料喂鹅，鹅生长发育快，健壮少病，可节省精饲料，降低了饲养成本。根据国家的“粮―经―饲”三元结构调整政策，可因地制宜，适当种植鹅爱吃的多花黑麦草、冬牧70黑麦草、苦荬菜、子粒苋、墨西哥玉米草和菊苣、紫花苜蓿、聚合草、白三叶等优质牧草。以667平方米优质牧草养80只鹅计算，连续饲养3~4批肉仔鹅，产值是粮食作物的1~3倍。种优质牧草养鹅，产品有很强的市场竞争力，能获得很好的经济效益、社会效益和生态效益。

3. 安全生产管理 安全生产就是实施科学养鹅和生物安全措施，让鹅群健康成长，减少鹅群病伤死亡，获得优质鹅产品。在规模养鹅过程中，若环境条件差，清洁、卫生、防疫、消毒、隔离工作不到位，会使鹅群机体抗病力下降，感染疾病，引起病伤死亡，造成损失。造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副黏病毒病、雏鹅新型病毒性肠炎、雏鹅感冒、雏鹅脱水、有害气体中毒、饲料中毒、药物中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。应该彻底纠正那种认为鹅的抗病力强，粗放饲养管理也不会闹病的错误观念。养鹅之前须先学习科学养鹅知识，尽力给鹅群创造一个舒适安全的环境，按照科学规程，进行饲养管理和卫生防疫、灭菌工作，要拟定合理的免疫程序，并严格执行，以确保鹅群安全，充分发挥养殖潜能，获得较高效益。

4.适时养鹅和卖鹅 目前和今后的一段时期鹅产品市场中虽然空间很大，但产销和季节的差别会经常出现。由于“靠天养鹅”和“北方养鹅、南方吃鹅”的现状，造成鹅产品的市场不稳定。一般，活鹅销售市场在7~9月份为低价期，10~12月份为中价期，1~4月份为高价期，不同时期的价格相差较大。养鹅要紧跟市场，抓住关键，注重养殖反季节鹅， 9月下旬开始养鹅到来年4月底连续养3~4批肉仔鹅，出栏时正值活鹅的高价期。而传统养鹅是2月底或3月上旬开始饲养，出栏时正值低价期。经营中也要学会适时销售，一只70~80日龄中型鹅活重达4千克左右，羽毛长成，就应及时出栏，若延长饲养期，耗料不少，增重却很少，导致微利或亏损。若想等待高价期再卖，在延长饲养期中，最好及时进行1~2次活体拔毛以弥补损失。

优良种鹅应该应用3~4年再淘汰，因为种鹅第一年产蛋少，第二、三年产蛋较多，蛋重较大，优良特性遗传率高，优良种鹅利用一个产蛋年就淘汰的做法是不可取的。种鹅停产期较长，停产后应及时活体拔毛1~2次，提高经济效益。

5.提高鹅的综合利用率 鹅的全身是宝，羽绒、鹅舌、鹅掌、鹅脖、内脏都比肉贵。以1千克售价8~9元计算，可卖 32~36元，若屠宰加工，其胴体、鹅掌、鹅舌、内脏、羽毛、血等分别计价可卖65~90元。若把鹅肉加工成各具特色风味的食品，其价值是普通胴体的3~4倍。由此可见，卖活鹅效益最低，只有千方百计搞精加工、深加工，才能充分发挥养鹅的最大价值，获得最佳效益。

6.实施产业化工程 养鹅业市场空间很大，但以千家万户分散的、各自为政的、无序的养鹅模式为主，无法同规范有序的且又千变万化的大市场对接，“卖鹅难”仍是困扰养鹅业正常发展的主要制约因素。有效的解决办法就是由能人带动，取得当地政府的支持，创建鹅业实体（养鹅协会、合作社等），形成龙头实体+基地+农户的模式，以契约的方式，实现产、供、销一条龙，牧、工、贸一体化，结牢产业链条，形成互惠互利、风险共担的利益共同体，从根本上解决小生产与大市场的矛盾。通过产业化组织机构，使养鹅生产的产前、产中、产后各环节都有可靠的服务体系进行适时有效的服务，从而实现区域化、专业化、规模化、标准化、无害化的高效养鹅业健康、稳定、可持续发展。■

（钱程）