美味头条 第6期
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇美味头条 第6期范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
1 建国门 ・ 中粮君顶华悦俱乐部
葡萄酒秘制原生态珍馐
喝葡萄酒对于现在的时尚人士来说已经是司空见惯的了，不过以葡萄酒作为调料入菜并精细搭配每道菜品适合的葡萄酒，做到菜中有酒、酒升华菜香的完美境界还并不多见。身藏于中粮广场的“中粮君顶华悦俱乐部”却做到了这一点。这里采用的原料绝对有讲究，来自深海、野湖、深山的原生态珍稀食材再经过顶级名厨采用独创“葡萄酒秘制”厨艺这么一料理，那便是在中西方餐饮文化中求得一种美轮美奂的融合。这还不算完，还得请资深的侍酒师给你搭上一杯最能突显菜肴滋味的葡萄酒，那美食配美酒的享受，完美！烹饪世界各地的珍惜顶级食材是这里厨师的看家本领，不管是伊朗的顶级野生鲟鱼子酱、法国的黑松露菌、意大利的白松露菌，还是西班牙的娜维杜顶级火腿、澳洲的鹿肉在此都可被最大限度发挥珍馐的美味，定不辜负这些人间极品菜中尤物。餐后如果觉得不尽兴，还可以再要上一杯葡萄酒，或东方高端葡萄酒“君顶”，或来自法、德、澳等国家的高级葡萄酒“拉菲、木桐、奔富”，一应俱全，那种感受就像在东西方葡萄酒中的各自醇香美感中畅游一般。
法式海胆烧虎虾
¥398/份（加15%服务费 ）
泰国虎虾和日本海胆经君顶秘汁调配，放入烤箱烤制而成，鲜美无比。
阿拉斯加蟹肉沙拉 ¥158 /位（加15％服务费）
选用美国阿拉斯加的长脚蟹肉，清蒸处理后切段，配以新鲜的水果丁，加上清新的什锦生菜和调配好的意大利的油醋汁融合，口感滑嫩、清爽、开胃。
地址：北京市东城区建国门内大街8号中粮广场C座5层
电话：010-65266656
营业时间：10:00~23:00
人均：¥800以上
2 后海 ・ 西部机车餐厅
吃出骑士狂野范儿
对于餐厅来说，菜品出众味道好是立足之根本，但有特色能吸引固定人群也是一条另辟蹊径之路。“西部机车餐厅”必然属于后者。步入餐厅，满眼的机车徽标及图片向所有来此的人宣告：这是哈雷迷的地盘。餐厅一辆价值20万人民币的哈雷车是老板的最爱，只要是来此的人都要骑上去威武一下。虽然藏身于后海腹地，可是西部牛仔的狂野范儿气息却很浓厚。吃的挺简单，“骑士锅”丰富且味道超好，满满的一锅料端上来，老远就能闻到浓浓的香味，令人垂涎欲滴。还有一点非常吸引人，只要来此消费，大家都可以免费玩店内的多款机车游戏哦！
铁十字卤肉饭 ¥38/份
切成小块的五花肉做成卤肉饭，肉香酱浓，配米饭吃最解馋。
地址：北京市西城区后海南沿52号
电话：010-83225885
营业时间：10:00-22:00
人均：¥50
3 红领巾桥 ・ 健一公馆
品贵族派
绿色时蔬之鲜
要说到荠菜其实是最不起眼的东西，野地里生、野地里长，旧时大家都羞于拿它入菜。但现在，讲究健康的贵族派们却把春天的荠菜当成宝，究其原因全赖它的养生功效。不过野生的荠菜是不够肥嫩的，想登大雅之堂必要配以新鲜的五花猪肉和虾仁、海参，并把它们打在一起，镶入春笋里，经过这些个繁复的工序，璞玉终于发出耀眼的光芒。另外，这个春天，健一公馆的主厨主推的就是有机蔬菜养生料理，来自玉泉山健一锦园的有机蔬菜在整个生产过程中绝不添加人工合成的化肥、农药以及转基因产物。每天清晨有专人采摘，根据当天采摘的有机蔬菜，特别制作料理菜单，让食客感受到的是蔬菜的“生命力”。
三鲜荠菜春笋 ¥168/份
春笋一切两半，加入虾仁、海参、五花肉和荠菜制作的馅，下锅煎熟后脆嫩鲜香。
有机菜
健一公馆的有机菜都是自己种植的，纯天然无公害，这种菜不论是单吃还是炒菜都鲜味更足。
地址：北京市朝阳区八里庄红领巾公园西园朝阳绿化局院内(红领巾桥西北角)
电话：010-51398739
营业时间：11:00~14:00 17:00~22:00
人均：¥300
4 三里屯 ・ 郭家菜
郭德纲
将传统进行到底
郭德纲先生家的菜馆重装开业啦！一改旧时餐厅比较憋屈的格局，此次郭家菜是以恢复传统为主打，并结合时下时尚元素相融合，大厅随处可见中国传统物件以及与相声文化有关的图片，在此就餐可以下围棋、赏鸟、逗蛐蛐、听相声，仿佛回到了老北京街坊熟悉的菜馆。不过这的环境可比旧时的北京餐馆明朗多了，纯正的中国古典范儿装潢大气整洁，做旧的桌椅以及碗碟、椅套等都带着郭家菜的logo，细节之处下足功夫。另外，更加突出传统文化相声主题是这里的新特色，不仅定期会有相声专场表演，16间贵宾包房名均取自传统相声表演节目名称或太平歌词表演节目的名称，充分体现出相声文化的主题。正如郭先生曾说过的：“相声演员都爱好吃，也都喜欢研究吃。”现在的郭家菜更是融合了传统饮食文化的感悟，融汇京、津、鲁、川等地传统菜品之特色，在继承传统菜品的基础上不断发掘、整理传统饮食文化的精华，融“传统、地道、健康、绿色、养生”为一体，推出更受大家喜爱的美食大餐。
郭家自酿酱腊肉 ¥68/份
四川传统腊肉，是厨师长亲自做的，需要风干49天呢，肥而不腻，懂吃的人都会配大蒜吃。
非常靠谱虾 ¥88/份
就是四川的盆盆虾，但选用的都是上等的大河虾，用传统川菜工艺烹饪的；名为非常靠谱虾，有点郭老师调侃的调调。
郭家石榴排 ¥78/份
非常好吃的一道菜；别人家的糖醋排骨量都非常小，这道石榴排选用的是大块肉多的排骨来做的，而且骨头和肉都入味，吃起来非常过瘾；值得一提的是，这道菜的石榴，粒大饱满，非常甜。
地址：北京市朝阳区工人体育场东路4号（雅秀服装市场对面）
电话：010-65928816
营业时间：10:00~21:00
人均：¥120
5 五道营 ・ 葡萄叶儿
地道的
传统英国范儿
其实英国美食并不多，在北京要吃到正宗的英式味道更是难得。五道营箭厂胡同的葡萄叶儿算是各中翘楚。炸鱼配薯条是最正宗的英式小食，传统的炸鱼要选用新鲜的整条鳕鱼炸制而成，裹了啤酒糊的鳕鱼炸后外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，随喜好蘸着青豆泥、咖喱或是塔塔酱一起入口，味道非常棒。另外薯条非常粗，外皮炸得很脆，里边很软，吃起来很是满足。茅草屋牛肉派配青豆也是很传统的英式小吃，牛肉馅很讲究，要用牛肉块加蔬菜一起慢炖后在入烤箱烤制，非常软烂入味，吃起来一点不觉得腻。点缀在盘中的青豆颗粒饱满、鲜甜爽口，配着牛肉派吃一浓一淡相得益彰。葡萄叶儿还有很传统的英式早午餐，想体验精致而不张扬的英式家庭味道的人可以去尝试一下。
茅草屋牛肉派配青豆 ¥72/份
牛肉馅软烂入味、青豆香甜，很传统的英式小吃。
北京市东城区箭厂胡同9号
010-64027961
11:30-14:40 18:00-22:30 周二休息
人均¥80
6 建国门 ・ 兴隆会馆
混搭菜式迎各色食客
大家往往一听说“会馆”二字，势必会对某餐厅望而却步。不过“兴隆会馆”虽名头有点吓人，但实属很混搭的精致之地。这里既有一般会馆的高雅环境及奢华精致的粤菜海鲜、鲍鱼燕窝等，又有适合周边白领用餐、家庭聚会的地道湘菜及私房菜，不同需求的食客都可以享受到贴心且合适的服务。而且不论是精品粤菜还是湘菜、私房菜，口味都不会给会馆这一大名头抹黑，大家大可放心尝试。餐厅以沉稳大气的黑色和香槟金色为主色调，整体风格时尚简约、高雅别致亦不失尊贵，艺术气息颇浓厚，各种艺术品陈列其中，不打眼，只在悄无声息中升华了餐厅的品位。
蒜子焖裙边 ¥98/位
此菜由裙边、浓鸡汤烹制而成，具有补劳伤、壮阳气，大补阴之不足的功效。
气锅松茸菌 ¥78/位
此菜用雪山松茸菌以鸡汤煨之，珍菌香嫩，汤味醇美。选用出口级松茸菌配足火清鸡汤炖制。入口清香、口感爽滑，具有防辐射提高人体免疫力的功效。
地址：北京市东城区建国门外大街18号嘉华世纪二层1-111（赛特饭店南门正对面）
电话：010-65158991
营业时间：11:00~22:00
人均：¥200
7 王府井 ・ 寒舍
多味多口感的新菜尝试
与很多餐厅菜品总是一成不变不同，寒舍的理念一直都是求变求新，集团内每三个月就轮换一次主厨，为的就是让即便是常来的熟客也能够尝到各种新鲜口味。此次，寒舍更换新菜单更是主打创新牌，多种口味多种口感融合在一道菜中的舌尖体验堪称绝妙之旅。阿拉斯加蟹香茅酸辣冻以酸辣冻替换了传统的肉汤冻，并以阿拉斯加蟹腿肉入冻，点缀香茅提味，突破了以往人们对冻类食品的概念，带来非同寻常的口感。雪红银鱼蒸多宝鱼是把干质银鱼与鲜嫩的多宝鱼放在一起烹制，品尝的时候银鱼的干脆和多宝鱼的嫩滑相交于口腔内，两种鲜味完美融合，绝妙！
雪红银鱼蒸多宝鱼 ¥68/位
绝对不可错过的一道菜，一干一鲜两种鱼的鲜味与完全不同的口感带给食客的是前所未有的惊喜。
地址：东城区东长安街1号东方广场西3办公楼平台层
电话：010-85188811
营业时间：11:30~14:30 17:30~22:00
人均：¥200
8 交道口 ・ 胡同印象
新旧文化碰撞的京韵茶歇
春日的北京午后，还有什么比在胡同的某一小院喝点茶水、享受阳光、看着窗外的人们平静的生活更惬意的呢。一个80后的北京青年在玩遍了世界各地之后，最终选择的便是这样的生活，更想把这种幸福带给更多的人们，所以“印象胡同”便诞生了。这是一家中式家庭客栈，来到这的人们会在不经意间就感受到浓浓的北京味，还有那若隐若现的潮流风尚隐藏期间。如果你烦闷了高楼里的居住空间，来这里换换心情准没错。即便不住下，仅在茶歇区喝点客栈二掌柜亲手奉上的八宝茶，那种香茗带来的滋润，配合岁月静好的时光也是一种幸福满足的最佳状态。
八宝茶 ¥15/杯
别看量不大，但却包含了8种温补食材，春天喝最润肺。
餐厅处处可见老北京物件，京韵十足。
地址：北京市东城区宽街板厂胡同甲9号(近南锣鼓巷、交道口派出所)
电话：010-64073799
营业时间：24小时
人均：¥30
9 永安里 ・ 华彬红酒博物馆
与名酒身魂相交
这里是一座酒窖，也是一间品酒廊，更是一家红酒博物馆。店里珍藏着很多世界级名酒，其中不乏连专业红酒收藏大师都从没见过的孤品。品酒仅是味蕾与红酒的亲密接触，而与酒品与心灵的交融才是这里奉献给大家的更加高雅的红酒体验。目前，陈列在酒窖中的红酒以华彬集团自己的一款酒：尼克劳斯为主，近期还会增加更多优质红酒。大家可以在此买酒、品酒、藏酒，可谓是一条龙服务。品酒廊奢华而高雅，特别是还有一间阳光房品酒区，那种不受天气影响的明媚品酒世界，让美酒生活更加完美。
位于地下一层的阳光房环境优雅，别有一番风味。
木桐酒系列
博物馆最有名的当属木桐酒系列，据说很多专业人士也不曾见过这些酒，想开眼界就过去看看吧。
地址：北京市朝阳区建外永安东里8号华彬中心地下一层
电话：010-65675156
营业时间：10:00-22:00
人均：¥200
10 什刹海 ・ 庆云楼
鲁菜老号里
寻春鲜
对于老饕来说不时不食应该算是一种境界了，就像在这样的春天里，就一定得吃到几样过时不候的时蔬与河鲜才能算圆满。说到寻春鲜，坐落在什刹海畔的鲁菜老号“庆云楼”值得推荐，系列时令春菜推出得非常及时，不管你是资深老饕还是馋嘴吃客，都保证过足嘴瘾。“抓炒大虾”是满汉全席的代表菜之一，也是宫廷四大抓炒之一，肥美的春季对虾在几经抓炒之后，红亮油润的色泽之下，肉质仍不失鲜嫩，口味则香脆酸甜，十分适口。“糟溜鱼片”是齐鲁传统菜，也是“庆云楼”的招牌经典菜，应季最鲜美的鲈鱼用陈年黄酒配合桂花、枣泥发酵出来的鲜糟烹饪而出，鱼片洁白滑嫩，桂香浓郁，糟味醇厚绵长。“竹笙浓汤扒芦笋”是“庆云楼”厨师的一道创新菜，灵感来源于谭家菜的浓汤和满汉全席里的“金屋藏娇”，春天最嫩的芦笋与珍贵的竹笙作搭，不但色彩、造型惹眼，营养价值和食疗功效也非其他寻常春菜可比。
抓炒大虾
满汉全席的代表菜之一，也是宫廷四大抓炒之一，肥美的春季对虾在几经抓炒之后，红亮油润的色泽之下，肉质仍不失鲜嫩，口味则香脆酸甜，十分适口。
地址：北京市西城区什刹海前海东沿22号
电话：010-64019581
营业时间：11:00-22:00
人均：¥130