特种养殖 第12期

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斑鳜

投资规模：亩投入5000元左右。

适宜地区：长江流域及其以南，小杂鱼资源丰富地区。

新闻链接：据2005年9月《长江日报》报道，武汉市农科院水产研究所以高价向韩国一公司输送了500公斤鲜活斑鳜。

品种介绍

斑鳜又名岩鳜，分布于长江以南各水系。其个体不大，但肉质细腻嫩滑，有“淡水石斑”的美誉，深受国内及韩国等地消费者的喜爱。目前，其天然产量难以满足市场需求，人工养殖前景广阔。

效益分析

在人工养殖情况下，一龄鱼体重可达0.15~0.25公斤，二龄鱼可达0.25~0.5公斤。单产可达150~250公斤/亩。规格在0.25公斤/尾左右的商品鱼出口价格在140元/公斤左右，国内市场价格也在70元/公斤左右。

提示

1.斑鳜主要生活在山区溪流和水库中，人工养殖条件下，对水质的要求非常高。2.斑鳜属肉食性鱼类，以小杂鱼为主要饵料。3.规格为0.15~0.25公斤的，最受市场欢迎；国外市场对斑鳜的品质、颜色、规格、体质等方面都非常看重。

狍

投资规模：每组（1公4母）种狍投入1.5万元左右。

适宜地区：植被丰富的山地及草原地区。

新闻链接：据新华社2005年9月报道，由吉林农业科技学院承担的“长白山野狍驯化饲养技术研究”项目通过专家鉴定――该项研究成果达到了国际先进水平。

经济价值

狍为鹿科动物，其肉质纯瘦、味道鲜美、营养丰富。狍茸、血、心、肝、肾、骨等均有极强的滋补功效。狍皮可加工成“狍皮绸”，制作高档珍贵皮衣。近年，野生资源剧减，野狍家养，正是时候。

效益分析

狍1.5~2岁性成熟，母狍每年产2~4只仔，目前国内商品狍每只售价1000~1500元。6月龄狍体重可达20公斤，狍肉卖到50~80元/公斤还供不应求，效益可观。

引种须知

1.狍在部分省区属地方保护动物，养殖户应向当地县级以上林业、畜牧部门咨询须办手续、证件；到外地引种应办理出境、运输、检疫手续。2.引种前应学习有关养狍的详细技术。3.不要从狍贩子处购种或从偷猎者处购野狍作种。4.需从外地长途引种的，尽量办理火车、飞机快件托运。

斑点叉尾

投资规模：亩投入4000元左右。

适宜地区：水温长年在26℃～30℃之间地区为宜。

新闻链接：2005年10月，中央电视台《每日农经》专题介绍了斑点叉尾的品种优势和养殖前景。

品种特色

斑点叉尾，它体表光滑无鳞，体形较长，蛋白质和不饱和脂肪酸的含量高；其适温范围较广，0℃～36℃都可以养殖，其长速快，抗病力强。

市场前景

目前，美国、欧盟市场年销售斑点叉尾加工品约在40~50万吨，而当地只能解决50%，其余都靠进口，而我国的加工刚刚起步，出口量有限，发展正逢机遇。另一方面，国内市场也开始从对鲜货鱼的消费，转到加工品的消费。养殖、加工斑点叉尾，前景广阔。

效益分析

每亩年产量在1000公斤左右，按目前的12~15元/公斤（目前批发价在16元/公斤左右）售出，每亩年收益在1万元左右。

销路提示

斑点叉尾不仅适合蒸、烧、炖等各种中式吃法，还很适合鱼排、汉堡包等西式吃法，同时也是学校、幼儿园、军队、机关食堂等营养配餐的理想选择。在广东、湖北等水产业较发达的省份，有专门的公司从事斑点叉尾的加工、销售。

骡鸭

投资规模：1万元左右。

适宜地区：南北皆宜。

品种特色

一直以来，番鸭在我国肉鸭生产中占主要地位，但适宜生长的环境以温暖湿润的南方为主。而骡鸭则用番鸭与全国南北各地的优良鸭品种杂交生产，其适应性大增，南方北方均可饲养。骡鸭长速比其亲本都快，饲料转化率高、瘦肉率高、肉质鲜美，杂交优势明显。专家预测，骡鸭将在肉鸭生产中后来居上，开发前景广阔。

效益估算

骡鸭8周龄即可上市（体重在2.25~2.5公斤），其料转化率为1∶2.6~1∶2.8，活鸭价格按7~8元/公斤计算，除去饲料成本，一只骡鸭8周左右可创净收入6~8元。

销路提示

骡鸭肉质细嫩、口感好，适于加工成酱鸭、盐水鸭、板鸭等熟食品。同时，它还是生产肥肝的理想资源。近几年以来，骡鸭在沿海一带省市肉鸭生产和消费中已经开始唱起了“主角”，湖南、江西、四川、山东等地发展也很快，并逐渐从南方向北方蔓延。