美味冷饮连连看,爱喝啥就喝啥

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炎炎夏日，你靠什么解暑？西瓜？冰水？空调？风扇？不管采用何种手段，冷饮是必不可少的一项。大街小巷或者居家宅人，都纷纷避不开它的诱惑。

台湾最早的本土甜品迅速走红

台湾糖业伴随台湾走过几世纪 , 在上个世纪50年代台湾糖业已非常发达，既能制造精致砂糖外销至世界各地 , 但在当时那个年代各种物质缺乏, 蔗农们在闲暇之余利用废弃的甘蔗根磨成粉再加上一些米饭，最后捣制成一种味道清香口感Q滑的甜粿 , 这是台湾最早制作出的本土甜品。如今甜粿经过了50多年的演变，已发展出现有的各种不同类型的甜品，并迅速走红于地球上的各个夏天。

如今的甜粿，仍保留着最初的制作方式，融合了西式和传统口味而研制出更多的清凉,

健康方便可口的冷饮，纷纷走上街头。其中的主打便是台湾饮品系列。

芋圆

芋圆，如其名，主要是由芋头制作而成。但是有别于芋头的刺辣感，多了些甜糯。这往往需要正宗的广西荔浦芋头，以纯手工柔制一颗颗晶莹剔透的芋圆，从揉到捏都需要经验斟酌力道的大小，别看它体积小，但是花下的功夫却比面食所要的辛劳还多。

好的芋圆，要经过繁复的八道工序完成，人工制作的芋圆，弹性十足，绝对有别于机器制造， 软中带Q、咬劲十足，若是再搭配上香甜汤汁或者是熬制绵密的红豆、绿豆、花生等… 那口感，只怕是让你吃完一杯又一杯，中国传统精致甜品，在这滋味中逐渐蔓延开来。

香滑仙草

还记得小时候看的《新白娘子传奇》吗？那一小株仙草，足以让许仙和祖孙两人活命。

那个时候就想，什么时候也弄一株仙草来就好了。如今却是随街可见仙草冻了。当然，此仙草并非彼仙草。

仙草冻往往由天然仙草甘搭配天然的配料提炼，历经长达数小时古法熬制而成。要达到香浓滑嫩，还是得选取天然新鲜食材，才能成为风味绝佳的鲜草冻。再以仙草甘茶制成的冰砂铺底，可任意搭配红豆、花生仁，莲子，珍珠、芋圆等…新鲜食材，最后淋上香香浓浓的鲜奶油，品尝后口齿不但有奶香更有仙草冻的甘甜味。

豆花

豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。有些地区的豆花，是作为餐桌上的必备菜，主要用麻辣酱蘸吃。但是很多冷饮店都把它作为夏日饮品

的一种。

由于后期处理方法的不同，豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。 夏天通常将豆花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是汤圆，佐以甜汤，吃起来更有一番风味。

新鲜水果必不可少

水果，是夏日里的一道风景。不光是靓丽的色彩，还因为它独特的口感。水果也被聪明的商贩们作为调色品来使用，这就给我们手中的冷饮赋予了丰富的色彩。夏日冷饮中，必不可少的是各式各样的水果，可以制作成水果茶饮、鲜果汁、西米露等。

芒果

又名“望果”，即取意“希望之果”。味道甘醇，形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意！

芒果维生素C的含量也超过了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。其次，芒果具有很高的药用价值，特别是对于那些胃部不舒适、经常有口渴、呕吐、晕船等这些症状的朋友多吃芒果具有一定的帮助作用。对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，芒果也可以起到消炎的作用，而且还可以使嗓音圆润！

用芒果为原料制成的芒果冰，近来在中国掀起一股热潮冰品，大块大块的果肉配上爽滑的芒果酱，再附已惹人味蕾的纯纯冰淇淋，沁人心脾，让人久久回味。

西瓜

西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。除此之外，西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜，绝对是饮品的最佳搭档。

猕猴桃

猕猴桃也是夏日饮品不可或缺的成员之一。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，可加工成果汁、甜点点缀，它含有丰富的维生素C、还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕。因此，它的营养价值远超过其他水果。用猕猴桃制作成的清凉饮品，往往也是冷饮店里的热销产品。

草莓

草莓不仅是甜点师傅们的心头爱，也是冷饮店里的至尊宝。凭借其卡哇伊的外形，一直都居于水果王者之位。

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有美容的功效。

奶茶是不败的经典

牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，无疑作为夏日清凉饮品之一，风行世界。

目前最常见的就是起源于台湾的珍珠奶茶，于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱。

还比较受欢迎的则是香港的“丝袜奶茶”，中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大。香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因为滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。

走向

水是生命之源，尤其是在夏日，水带给人的清凉是不可取代的。可是也有一些不良商家，贪图一时的利益，把客人的健康置之度外。比如奶茶中的劣质珍珠，俗话说“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，这样只会影响同类产品在人们心中的地位。所以，要想在夏日中真正让人放心的清凉，想成为冷饮界的佼佼者，还得做到：

健康 : 不添加防腐剂及添加剂。

天然 : 严选天然食材及原料。

新鲜 : 现场现作、现煮，现卖保证吃的新鲜。

自然 : 以传统手工方式制作各种食材。