菜用黑大豆种植技术

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黑大豆也叫黑珍珠，黑皮绿肉，不但蛋白质、脂肪含量特别高，而且富含多种维生素和微量元素。黑大豆兼黑色、绿色、高营养保健品于一身，深受消费者青睐。

1 黑大豆的特征特性

黑大豆生育期130 d左右，株高90 cm，属无限结荚习性。主茎分枝7～10个，植株呈扇形，花多荚密，单株有效荚数量150～160个；多为3～4粒荚，百粒质量35～38 g。667 m2产量125～150 kg，高产地块可突破400 kg。

2 品种选择

按当地生态条件类型及市场需求，因地制宜地选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优质品种。云和县近年试验表明，适合种植的有潼南黑豆、西农黑豆等优良品种。

3 种子处理

3.1 种子精选 播种前精选种子，净度达到99%，纯度达到98%，发芽率达到95%，质量达到二级。

3.2 种子处理 选用百粒质量40 g以上的作种，晒种2～3 d。种子处理用根瘤菌0.75 L·hm-2在避光条件下均匀拌种，拌种后不能混用杀菌剂，拌后24 h内播种。

4 选地整地

一般空地、幼果林地、幼桑园地、柑橘高接换种地、“四边”地、低产区玉米地等均适宜种植。选茬轮作采用小麦—玉米—黑豆、玉米—小麦—黑豆3年轮作制，利用小麦茬或玉米茬种植黑豆。整地要精耕细耙，耙耢后及时起垄保墒，垄宽60 cm。整地前均匀施入充分腐熟的优质农家肥30 t·hm-2，结合耙地翻埋于耕层里。

5 精量播种

春播一般采用直播， 当日均气温稳定通过12 ℃ 时，即可播种，以3月下旬播种为宜，最迟不超过4月中旬。如果有水源保证的田土块，应于3月20日播种为宜；否则应抓住下雨后的晴好天气抢湿抢时播种。育苗移栽时间以5月下旬到6月上旬为好，苗龄10～15 d，育苗移栽要做到精整苗床，采用人工撒播，适时带土移栽。

整地播种：一般采取开沟条播或穴播方式，播种深度一般为3～4 cm，播种地块土壤粘重或墒情好宜浅，春旱、多风、土壤疏松或墒情差可稍深。合理栽培密度应根据品种特征特性、自然条件、土壤肥力和栽培方式确定。一般行距为33.3～40 cm， 667 m2播种6 500～8 000穴。肥土稍稀、瘦土稍密。每穴播5～6粒，667 m2用种5～6 kg。播种后667 m2用钙镁磷肥20 kg、钾肥5 kg（或草木灰100 kg）拌细泥土盖种。

6 田间管理

（1）匀苗、定苗：出苗后，应及时查苗补缺，匀苗定苗，去弱留壮，每穴定2株健壮幼苗。（2）铲趟追肥：为了提高地温，蓄水保墒，消灭杂草，增强土壤微生物的活动，促进幼苗健壮生长，齐苗后应及时深松垄沟，做到2铲3趟，在草籽形成前人工拔除1遍大杂草。结合2遍中耕培土，667 m2追施尿素4 kg。（3）叶面追肥：在黑豆初花期和鼓粒期，叶面各喷施1次1% 的尿素溶液和0.2% 磷酸二氢钾水溶液。（4）适时灌水：为促使后续黑豆籽粒饱满，在开花结荚期，若遇干旱应及时灌水1～2次，一般667 m2 每次灌水26 m3，随水施尿素 3 kg。（5）防治病虫害：黑大豆苗期主要防治蚜虫，花期主要防治豆荚螟。花荚期则应重点防治豆杆黑潜蝇、斜蚊夜蛾和大豆卷叶螟。用10% 吡虫啉1 500倍液喷雾防治蚜虫。灰斑病发病初期用40%多菌灵300倍液喷雾防治。防治豆杆黑潜蝇可用辛硫磷乳油（667 m2用60 mL）加菊酯类药剂进行防治，斜蚊夜蛾和大豆卷叶螟667 m2可用铃克70 mL对水2桶防治。

7 适时收获

当豆叶片枯黄、茎秆呈褐色、植株全部断青，80% 的豆荚呈黑褐色时，选晴天或阴天收割。然后堆放5～7 d，再行脱粒。脱粒后忌曝晒，以免种皮开裂，影响外观品质。

徐仙娥（浙江省云和县农村工作办公室 323600）