淮北地区秋芹菜栽培技术

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摘要 介绍了淮北地区秋芹菜栽培技术，主要包括苗床准备、种子处理、适期播种、培育壮苗、整地定植、田间管理、适时采收等内容，以期为种植户提供技术参考。

关键词 秋芹菜；栽培技术；淮北地区

中图分类号 S636.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）19-0068-01

芹菜又名芹、旱芹、药芹等，芹菜叶柄肥嫩，能增进食欲，可炒食、生食或腌渍，各地普遍栽培。芹菜属于耐寒性蔬菜，栽培上要求较冷凉湿润的环境条件[1]，因此秋季比较适合栽培芹菜，易实现优质高产。现将淮北地区秋芹菜栽培技术总结如下。

1 苗床准备

苗床地应选择用水和排水均比较便利的地块，苗床面积应根据本田面积和移栽方式来确定。育苗移栽有2种方式，一种为全移栽方式，按照与本田1∶10的比例准备苗床；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1∶2的比例进行安排，在苗床地进行稀播匀播，待苗长至12 cm高时，拣大苗移栽，小苗留在苗床地就地管理，不再移栽，这样可以节约部分劳力。苗床宽1.0～1.2 m、长6～10 m，挖好排水沟。施入优质腐熟农家肥90 t/hm2，深耕20 cm左右，耙碎土块。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。

2 种子处理

芹菜属耐寒性蔬菜，发芽要求冷凉湿润的环境条件，最适温度为15～20 ℃，高于25 ℃或低于15 ℃，则会降低发芽率和延迟发芽[2]。夏季气温高，应将种子置于低温环境中才会使其及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12 h，然后采用5 mg/kg赤霉素或爱多收浸泡10～12 h以打破休眠，提高发芽率，之后将种子捞出，装入布袋放入冰箱冷藏室内催芽4～5 d，温度控制在10 ℃左右，每天翻洗1次，30%露白即可播种。如无冰箱，可将种子置于冷凉的地方，例如水缸边或地窖中，或吊在水井内距水面30～60 cm处。在适温条件下，7～10 d就可发芽。

3 适期播种

芹菜播种时期的弹性很大，主要是根据市场需求和定植时间进行安排，一般秋冬芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。秋芹菜安排在处暑（8月下旬）至白露（9月上旬）；冬芹菜安排在秋分（9月下旬）霜降（10月下旬）。早秋芹菜的市场价格比较好，因此可将播期适当提前，最早可安排在6月下旬，一般在9月中、下旬即可上市[3]。一般大田需种量7.5 kg/hm2，苗床可播芹菜种子30 kg/hm2。芹菜种子很小，因此在播种前应将畦面拍平整，灌足底水，水渗下后再用细土将低洼处填平。将经过处理的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖上l cm厚细沙或营养土（用筛过的农家肥和细土各50%混匀）[4]。

4 培育壮苗

夏季播种正值高温多雨季节，应采取遮荫措施，既避免阳光直射，又可防止雨水冲刷。一般采用遮阳网覆盖。如无遮阳网，可搭盖草苫或用竹帘遮荫。播后如遇干旱，可每天傍晚浇1次小水，保持地面湿润，直到出苗。芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，浇水时间以早晚为宜[5]。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3 d应浇1次水，使畦面经常保持见干见湿状态。当芹菜5～6片叶时，应适当控制水分。在芹菜苗期一般不追肥，如发现缺肥长势弱时，在3～4片真叶时可随水追施硫酸铵150 kg/hm2。在幼苗1～2片真叶时，进行1～2次间苗，苗距3 cm[6]。

5 整地定植

芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，整成宽1.67 m左右畦土，施菜枯1 500 kg/hm2、腐熟的人畜粪3 000 kg/hm2、尿素300 kg/hm2、磷肥600～750 kg/hm2、钾肥150～225 kg/hm2，浅翻入土内，整平整细，准备定植[7]。本芹在苗龄45 d左右开始移栽，苗高12～15 cm时即可扯苗定植。扯苗前应喷1次杀虫药（如敌杀死等），扯苗前3～4 h应浇水使床土充分湿润。定植行距16～26 cm，丛距1 cm左右，每丛4～5株，边定植边浇好压兜水。

6 田间管理

幼苗定植后，每天早晚应浇水浸苗，促其成活。定植成活后应勤施粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次。在高温干旱季节，生长前期应在大棚上或小拱棚上覆盖遮阳网或者搭架盖毛串遮荫。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水，适时追肥，一般追肥2～3次，每次追施尿素75～120 kg/hm2，把握淡肥勤施原则，确保养分的均衡供应。

7 适时采收

秋季露地栽培应在霜冻前采收；冬季大棚栽培待心叶已充分发育、最外叶刚出现衰老迹象时采收为宜。采后剥除老叶。

8 参考文献

[1] 王卫琴，代亚珍.无公害芹菜高效栽培技术[J].种业导刊，2008（7）：32-33.

[2] 王桃红，李顺兴.大棚芹菜高产栽培技术[J].河南农业科学，1989（11）：34-35.

[3] 吕桂菊.芹菜栽培与管理[J].内蒙古农业科技，2007（3）：99，103.

[4] 卢元厂，程习勇.夏秋芹菜栽培技术[J].种业导刊，2007（8）：37.

[5] 李素萍，方乃武.香芹菜及其高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，1997（2）：32-33.

[6] 詹玉丝.西芹夏季高产栽培技术[J].河南农业科学，1998（5）：20-21.

[7] 张忠进，王群，刘朝勇，等.贵阳高山地区秋季芹菜栽培技术[J].长江蔬菜，2007（8）：23.