从银行辞职去卖饼

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人们的习惯印象中，赚钱的事难找，容易做的事难赚钱。普通人初次创业，往往受制于资金和技术而难以起步，而山东潍坊市的赵术芬，卖的是当地家家都会做的一种饼，本钱不大，技术不难。当初，周围的人谁都看不上，而今天她的成效却是谁也想不到。

赵术芬做的这种纯手工加工的饼是红旗村的特产，也是潍坊市民的主要面食之一。潍坊人自古就有吃饼的传统，每年到清明节，为了纪念故去的亲人，通常家里不能开火做饭，就提前准备好干粮，在清明节吃，于是，这个传统一直被延续下来。因为是由薄薄的三层组合而成，所以市民都叫这种饼为三页饼。

虽然红旗村民几乎家家都会做三页饼，但是因为利润太薄，并没有人把三页饼当作商品来买卖，而29岁的赵术芬却把三页饼卖出了一年300万张的成绩，这样的销售量是村民们想都不敢想的。而这却和一个叫李刚的人有着很大的关系。

李刚并不是红旗村人，几年前，他毅然决然地辞去了中国建设银行潍坊市东风支行副行长的工作。吸引李刚辞职的正是三页饼，到底是一种什么样的吸引力让李刚辞去了稳定工作而心甘情愿地跟着别人卖饼呢？这还要从赵术芬刚开始创业的时候说起。

1998年，刚从中专学校毕业的赵术芬找到了中国建设银行营业部女保安的工作。来自农村的她能够找到这样的工作，当然让家人分外高兴。但是，这样的工作赵术芬却并没有看中。没过几年，她就向银行提出了辞职申请，准备自己创业。

对于当时只有21岁的赵术芬来说，本钱少、好经营的项目是创业最理想的选择。经过一番考察，她瞄准了老家的特产“三页饼”。然而，赵术芬屡次与父亲谈心却没有结果，卖饼的想法得不到家人的支持。赵术芬只有自己一个人在农贸市场上开始了创业的第一步。

三页饼平均一张的利润最多一毛钱。赵术芬推着小车在市场上叫卖，辛苦了一天卖出去的饼也只不过几十张，赚几块钱。这样薄的利润，几乎没有什么人看好，就连自家人都以为赵术芬早晚会回头。就在赵术芬被销量问题困扰的时候，一个熟悉的面孔出现在了她面前。

这个人就是李刚。李刚曾经是她的主管领导，互相之间非常照顾，原先就对赵术芬有好感。这天李刚恰好在这个农贸市场上遇到了赵术芬。看到她辛苦地卖饼，李刚对她产生了怜香惜玉的想法。他建议赵术芬到周围的饭店，去联系一下，说不定能好卖。

对于李刚的建议，赵术芬也没有十足的把握。但还是决定试一试。于是，她拿上饼走进了一家东北人开的饭店，却吃了闭门羹。

赵术芬想，自己卖的是具有山东特色的饼，偏偏找东北人开的饭店，自然不会容易地被人认可。但她并没有放弃，她决定免费让酒店先卖饼，卖完了再给钱，这样酒店老板才勉强答应试一试。

由于酒店的客人以本地人居多，所以这种具有本地特色的面食很快就受到顾客的欢迎。按照李刚的建议，赵术芬又陆续打开了几家饭店的销路。每天只需要送送货，空闲的时间就多了起来。这时她很想找个机会请李刚吃饭，还他个人情，但却被李刚拒绝了。赵术芬以为李刚是不愿意搭理她这个卖饼的，可没过几天，李刚却自己找上了门。这时，李刚提出了要和赵术芬交往的想法，而他此时的身份还是银行副行长。面对李刚的真情告白，赵术芬给出了这样的答案：“你先等着吧，等着什么时候我事业再做大了，我成功了，真正需要你的时候，离不开你的时候，我才接受你。”

赵术芬的话并不是没有道理，她给自己算了一笔帐，尽管三页饼的销售量增加到了一天500张，但也只能赚50元。这样的收入她并不满意。赵术芬愁了好几天都没有主意，最后终于忍不住又去找了李刚。

2002年，正是购物超市兴起的时候，李刚觉得三页饼只是红旗村的一个地方小吃，在潍坊市里，特别是年轻人中了解的人不多，像三页饼这样的特色小吃，一旦打入主食市场，说不定会特别红火。于是李刚就和赵术芬一起带着三页饼，敲开了一家超市销售经理办公室的门。没想到，原本以为可以把特色小吃当作卖点，却恰恰成了销售经理最担心的问题。销售经理担心三页饼的销量，担心能不能给超市带来利润，能不能被消费者认可。

情急之下，李刚当场就拿出了一张饼给销售经理吃，没想到，这一吃，吃出了机会。销售经理决定先给他们一家分店试着卖卖看。因为三页饼在制作的时候就已经加入了盐和豆油等调味料，口感香软。按照超市的标准，4张一袋，一袋半斤的三页饼只卖2.6元，很适合大众家庭的消费水平。

很快，超市向他们开放了所有的销售网点，给赵术芬下了一天5000张饼的订单。2002年7月，赵术芬回到了老家，把订单摆在了姐姐们的面前。她希望两个姐姐能辞职，帮自己专心做这个事业。因为过去赵术芬卖的饼是两个姐姐用业余时间做出来的，供求基本上平衡。但是现在，有了订单以后，就远远不能满足需求了。这个时候，她需要同样会做饼的两个姐姐的帮助。为了打消姐姐的顾虑，赵术芬直接就给姐姐开出了每月1000元的工资。

有了姐姐们的帮助，赵术芬当然觉得自己三页饼的事业会从此走向一帆风顺。可好景不长，一天早上8点多钟，超市突然打来电话说因为饼的分量不够，被全部撤柜了，赵术芬当时一下就懵了。赵术芬心里又急又气，她马上找了负责产品质量的大姐，希望能找到其中的原因。原来，因为数量太大，而且在超市催得急、时间紧的情况下，大姐就从会做饼的邻居那里收了15斤饼掺杂在其他饼里交给了妹妹。

而正是这15斤分量不够的饼引起了这场退货风波。从前只知道做饼卖饼，没想到，这其中还有这么多说道。赵术芬从中感觉到了质量的重要性，于是她在自家院里建起了一个小厂房，找周围会做饼的村民到她这里来现场制作，直接监督饼的质量。

随着潍坊超市订货量的不断增加，赵术芬的三页饼生意一年比一年大，到了2004年，赵术芬每年要销售200万张饼。尽管有了姐姐的帮助，一个人在城里负责销售的赵术芬也有点力不从心了。这个时候她想到了一个人――李刚，当赵术芬提出想让李刚也帮自己卖饼的时候，李刚义不容辞，并随即向银行提出了辞职申请，心甘情愿地跟赵术芬卖起了三页饼。2005年，三页饼的年销售量已经将近300万张，年收入有30万元。事业稳定了以后，2006年10月29日，李刚和赵术芬终于拉起彼此的手，走进了婚姻的殿堂。