常给孩子吃点芝麻酱等
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■阿茶
芝麻酱既是调味品又有其独特的营养作用。芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质都是青少年儿童身体生长发育所需的营养要素。
每100g纯芝麻酱含铁高达58mg，比猪肝高一倍，比鸡蛋黄高6倍，因此，在膳食中经常给儿童补些芝麻酱不仅对调整儿童的偏食、厌食有积极的作用还能纠正和预防缺铁性贫血。
芝麻酱含钙量尤高，每100g中含钙870mg，仅次于虾皮、奶及奶制品，是钙的最好来源，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多，食入10g芝麻酱相当于摄入30g的豆腐或140g大白菜所含的钙。所以，给儿童经常吃些芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱所含的蛋白质比瘦肉还高，质量也不亚于肉类。虽然芝麻酱的进食量不会很多，但只要经常吃也不失为增加蛋白质的一种好方法。
产后催乳药膳方
■朱晓末
1、猪蹄1只，通草2.4g，加水1500ml，放铁锅或沙锅内同煮，先用武火煮1至2小时，稍凉后喝汤，分两次喝完，每天煮喝一剂，连服3至5天即可见效。
2、猪骨500 g，通草6g，，加水2000ml，炖1至2个小时，将汤一次喝完，每天喝一次，连喝3至5天。
3、南瓜籽（生）120 g，去壳取仁捣烂如泥或烘干研末，加白糖适量搅拌，每次服30 g，温开水冲服，每天早晚各服一次，连服3至5天。南瓜籽含脂肪、蛋白质、维生素B和C等，有较强的滋补功能，催乳效果好。
4、豆腐150 g，红塘50 g，米酒50 ml，将豆腐红塘加适量水煮，待红塘溶解后加入米酒，吃豆腐喝汤，一次吃完，每日一次，连食5天。
5、黑芝麻250 g，炒熟研末，每次用黄酒冲30 g，如同猪蹄汤送饭更佳。
6、丝瓜仁50g，鲢鱼500 g同炖，熟后吃鱼喝汤，吃时可适当放些酱油和调料，一次吃光，每日一次，连吃3天。
7、鲜茭白100 g，黄芪60 g，猪蹄1只，加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃光，连吃3天，但肠胃虚寒及疮疡化脓者不宜食用。
8、鲜鲤鱼500g，去鳞除内脏切成小块，与大米一起煮粥，淡食。
9、生花生（不去红衣）150 g，大米200 g，将花生米捣烂后放大米同煮粥，分两次喝完，连喝3天。
10、干黄花菜25 g，瘦猪肉250 g，同炖食，或与猪蹄1只同煮食，但要注意不能食用鲜黄花菜和腐烂变质的黄花菜，也不要单纯用黄花菜炒食。
早喝盐水晚喝蜜
冬天天气干燥，常常使人上火便秘，消化不良，中医养生学上有句话叫“早喝盐水晚喝蜜”尤其适合这个季节。
中医认为，盐有祛热、凉血、解毒的作用，据《本草纲目拾遗》记载，盐能调和脏腑，消宿物令人壮健。因此，清晨起床后喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善胃肠的消化吸收功能。
蜂蜜有补中、润燥止痛解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱，肺燥干咳、肠燥便秘等疾病，现代医学研究证明，蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质能调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用，因此，每天睡觉前取蜂蜜10ml～20ml，用温开水调服，不仅可以健脾和胃，补益气血还有镇静、安神、除烦的作用。
但喝盐水和蜂蜜时也要注意盐中含有大量的钠，钠会引起血压升高，因此盐水的浓度要低，100 ml盐水中含盐量最好不要超过0.9 g。急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替，以免加重肾脏和心脏负担。蜂蜜中含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。
此外，盐水和蜂蜜一定要结合起来喝，因为二者有互补作用，蜂蜜中钾的含量较高，有助于排除体内多余的钠。 （尤佳）