希拉丽的白宫卫生革命

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希拉丽自从当上白宫第一夫人、主管美国卫生健康工作以后，就不失时机地开始了一个又一个新的动作。她首先从白宫干起，因此，美国人把这称之为“希拉丽的白宫革命”。

更彻底的禁烟

希拉丽和克林顿都是“不吸烟模范”。她说；“我们在阿肯色州长大厦里就实行彻底禁烟了，这促使我迫使某些人对生活习惯作了些调整。我们不愿搞得太僵，但是，公众健康对我来说是头等大事之一。我不认为有任何理由在白宫里允许抽烟……”

白宫禁烟是自1991年11月开始的。但当时仅限于白宫厨房区、办公室区、保养区等，而白宫宴会厅内、家庭区内，则是不禁的。现在，希拉丽则正式宣布，白官“不对香烟开放”。

前些时候，按照惯例，克林顿首次设宴招待各卅州长。希拉丽下令，宴会厅内不设任何烟灰缸。

从此以后，凡是进入白宫者，当他烟瘾难熬时，只好一律到白宫外面去过瘾。

更健康化的菜单

希拉丽努力把自己的习惯，或她家庭的习惯，带进白宫宴会厅去。

为此，她专门召开了一次“厨房内阁”会议。参加者有她本人的社交秘书安・斯托克、白宫主厨师皮埃尔・张伯伦，以及其他三位美式烹饪专家。结果是，大家一致拥护希拉丽的主张：让白宫菜单更加美国化、更加健康化，大家表示，将尽快制订出“白宫模范绿色菜单”。

克林顿宴请州长的宴会，除了原来的白宫厨房班子外，还临时借来了曼哈顿和华盛顿的高级厨师顾问。他们推出了一席极为典型、极为丰盛的绿色菜肴。

第一道菜是一种熏小虾。那是用醋、酒、香料合成的，在腌泡汁中浸泡过，拌之以用水果、洋葱、辣椒等做成的调味品，别有风味。

第二道菜是烤牛腰肉。

第三道莱是嫩小白菜。

以下依次为：夏南瓜(果实细圆柱形，稍弯。光滑，具深绿色或墨绿色外皮，绿白色或乳白色细腻的厚果肉)、于尔肯黑皮土豆、维达利亚洋葱、麻塞诸塞羊奶干酪、榛子色拉等。

最后一道水果甜食是，苹果牛奶冻糕、热苹果汁。

酒是来自维吉尼亚、加里福尼亚和俄勒岗的。

希拉丽对宴会菜肴表示满意。她说：“从此以后，白宫主厨将担任我的参谋，我也将担任他们的参谋。”

人们不难从白宫菜单里看到一点希拉丽家庭菜单的影子。尤其引人注目的是，宾主都尝到了布什最不喜欢的硬花球花椰菜。希拉丽说：“花椰菜营养特别好。我们还将不断研制新的菜单，使它更符合美国健康标准”。

希拉丽在家里就是吃蔬菜、水果、纤维索的大王。她说，“我要保护我丈夫的健康。我以前就不赞成他多上快餐馆……”

希拉丽的家庭食谱中，还包括了烤鸡胸肉、大米饭、绿拉、水果、加果汁的冰水、苹果松脆甜饼等。自从她入主白宫第一家庭后，这些食物也就成了“白宫食物”，就连“白宫早餐”也改成了她所喜爱的小面圈。