米饭与养生的渊源

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在养生乐活风潮席卷世界的时候,吃惯了大鱼大肉以及过度精致加工食品的我们,不妨就从每天都要吃的米饭开始每日的养生功课吧。

粳米最滋补

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

粳米具有健脾胃、补中气、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、营养不良等症状,但糖尿病患者不宜多食。

糙米最助消化

所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。就米饭的营养而言,糙米保存了最完好的稻米营养,糙米的蛋白质、脂肪、纤维及维生素含量都比粳米多。

糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

黑米最补肾

黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育等,所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

糯米最排毒

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气、养胃健脾、解毒疗疮等功效。

薏米最养颜

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。它营养丰富,含有薏苡仁油、薏苡仁脂、氨基酸等多种营养成分,具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

薏米味甘、淡,性微寒,入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

小米最养胃

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2等营养成分。由于小米非常容易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。