谈谈中职导游专业的实践教学

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摘 要： 职业教育的主要生命力在于其注重实践性教学，而且职业教育中的实践性教学很大程度上影响着职业教学质量，关系着能否为社会经济的发展培养出高素质的应用型专业技术人才。为此，作者以本校的导游专业为例，通过对相关用人单位、毕业生的走访，对中职导游专业的实践教学进行论述分析，并对导游专业的实践教学进行了深入的思考，提出见解，以提高该专业毕业生的就业质量。

关键词： 中等职业学校 导游专业 实践教学

实践教学是学校教学工作的一个重要组成部分，是培养学生创新能力的“切入点”，是由理论过渡到实践的桥梁。随着社会的发展和科技的进步，社会各行各业对人才的衡量标准和人才价值观念无疑都在发生着变化。用人单位对劳动力的选择将不再仅凭一张文凭，而要看他是否具有实际操作和动手能力。尤其是对于中专的学生，专业技能的掌握更加重要。

我以所在学校的导游专业为例，走访了相关用人单位，并和导游专业的实习生、毕业生进行深入的交谈，通过调查发现大多数用人单位和学生对学校的实践教学不是很满意，反映的问题主要有：学校导游专业的课程设置相对较合理，但内容上还不够专业，未能摆脱学科教育的框框；教学方法显得单一、传统，不能适应课程的需要；实践教学的实践性和创新性不足，综合实习成了一般的适应性实习，实践教学相对薄弱等。

针对调查结果，我认为应从以下几个方面强化中职导游专业的实践教学。

一、增强课堂教学的实践性

1.讲授专业实践工作，传播职业教育理念，激发学生的专业兴趣和就业意识。

实践操作能力较弱，眼高手低，是影响中专毕业生就业和发展的一个重要因素。许多酒店和旅行社在录用毕业生时最看重的是学生技能操作是否扎实、实践经验是否丰富。针对这些企业的用人要求，需强化实践性教学环节，传授就业技能，力图逐渐提高学生在校期间的技能水平。

我国古代教育家孔子说：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”可见兴趣的培养对学习的意义。因此，我们在教学中首先要激发学生的学习兴趣，调动主观能动性。使学生真正意识到，在竞争激烈的市场大潮中，毕业后必须迅速进入角色，胜任工作，才能赢得社会的承认。如导游服务技能课程，在每学期的第一节课都要作开篇介绍，在介绍中除了传统的阐明课程体系，提出要求以外，还需用大量的篇幅来分析当前的导游行业状况和未来一段时间的就业形势，使学生明确就业方向，了解社会需要什么样的导游人员，从而树立学习目标，产生学习动力。

此外，可以利用讲座的形式，让已经毕业的并且从事导游工作的学生回校为在读的导游专业学生谈谈自己的工作或感想，以激发学生的专业兴趣和就业意识。

2.“加工整合”现有教材，增强讲课内容的实践性。

导游专业的实践教学，其课程内容的核心就是导游服务程序介绍、导游事故分析和导游技能训练等，要讲好这类课就必须紧密联系实际。

针对这些问题，国家教育部在“八五”期间曾经建设了中等职业学校导游专业部颁教材，对规范导游专业建设起到了一定的积极作用。但是由于办学主管部门不一，条块分割，区域经济发展水平不平衡，且学历证书和专业岗位证书考核与发证分属于不同职能部门。如导游证、经理资格证和导游服务业上岗证的考试与颁发归属国家或省市导游主管部门。导致学校各行其是，教材采用不一。各主管部门各执其权，各施其令，教材的内容编排无法统一，经费来源不足，导致教材改版更新困难。于是，导游业方面的最新知识和研究成果、行业最新动态及权威信息等都难于在教材中得到及时充分的体现。

因此，导游专业的任课教师在备课中就应注意收集资料、结合中国导游报、导游类期刊登载、报道的最新消息动态，尤其是结合教师的实践经验，引用实例，进行充分准备。在教学过程中，对教材内容进行改造，使其紧密联系实际，突出操作性和实践性。

3.针对专业要求，运用多种可行的教学方法，突出教学的实践性。

在教学中，因材施教，从开发非智力因素入手，运用直观、形象、生动的媒体创造情境，认真组织好每堂课的教学，从现实生活中选取一些典型、生动、有趣的事例补充教材，扩大学生的知识视野，让学生感到学习是一种乐趣和享受，能主动地、积极地学习。

根据导游专业的课程特点，以下几种教学方法比较适用：

（1）模拟教学法

这是一种在模拟情景或模拟设备中学习相关职业所需知识、技能和能力的教学方法。通过多媒体的系统运用为学生创造一个学习反馈充足的环境，使学生产生一种身临其境的感觉，感悟导游职业岗位的氛围，且提供了反复训练和随时进行过程评价的可能性。这种方法有利于提高学生的职业素质，增强学生的从业能力。

（2）角色扮演法

这是一种在模仿现实情景中，由学生扮演特定类型人物，体验其“位”和“为”，合理处理所面对的各类人和事的教学方法。角色扮演的过程给学生的行为提供了真实的实例，学生以该实例为媒质：体验角色的情感、洞察角色的心理活动、领悟角色的内涵，等等，这样有助于学生了解自己所处的社会环境和社会群体，有利于培养学生人际交往能力和适应社会能力，为学生进入未来的职业岗位及适应今后的变更，奠定一个良好的基础。

（3）案例教学法

这是一种教师与学生直接参与，共同对包括有一个或多个疑难问题，同时也可能包含着解决这些问题的方法的实际情景进行讨论的教学方法。案例教学法的实施包括：①教师选择和组织讨论要讨论的材料，要从大量的知识中选择出适当的案例（覆盖教学的内容）；②学生根据已学的知识和搜索未学的知识进行分析和讨论，展示不同思维，以及对问题解决的思路。

这种方法的应用，目的不是把学生培养成只会解释问题的“理论高手”，而是具有解决实际问题的“智慧高手”，解决“怎么干、干什么”的问题。有很多程序、知识情况既复杂，又有差异，不能从书本上找出“怎么干、干什么”现成的套路，唯有运用理论结合实践的智慧、培养权变与创新能力才能找到真正打开问题之锁的钥匙，这有利于培养学生独立分析和处理问题的能力及今后在职业活动中的应变能力。

二、开展丰富多彩的校外活动，锤炼学生的专业实践操作能力

作为课堂教学的必要补充，课外活动的开展对于导游专业课程的作用是巨大的。它既能巩固课堂上学到的导游知识，又能锻炼学生的专业实践操作技能，还能使学生更加了解和热爱导游行业。主要形式有：开展导游兴趣小组活动，带领学生到景点、博物院、风景区等地进行实际考察学习；每学年定期举办导游知识竞赛，一方面考核学生对导游专业知识的掌握，另一方面更重要的是锻炼学生的专业实践操作能力，如导游词讲解能力、语言表达能力、处理问题能力、才艺表演能力等。

此外，还可以利用周末等较长时间适时安排学生随团实习或独立带团进行导游实战训练。为此，需要积极与各旅行社建立合作关系，签订短期实习协议，寻找机会派学生到旅行社承担各种导游服务人员的全陪、地陪工作。学生通过上团实战，将课堂内外学到的知识、实践技能和体验，尽可能运用和融合到自己的随团实际工作之中，为以后的就业工作打下坚实的基础。

三、改革考试内容和形式，增强实践操作能力的考核

导游业是实践性较强的行业之一，导游专业课程教学更应突出实用性。以往教学内容过分强调学科体系，偏重理论内容的讲授，传统的笔纸考试制度也在一定程度上限制了学生实践能力的培养，最终导致脱离时代和社会发展及学生的实际需要，使原本实用性很强的专业课程变成了纸上谈兵、空中楼阁。

目前很多职业学校的期末考试（尤其是文科）普遍存在这样一种现象：平时不用功学习，只是在考试前几天才临时强记，或是考场上“八仙过海，各显神通”，使用投机取巧的方式通过考试甚至取得高分。而当他们得到分数的时候，恐怕已经没有几个人还能记得试卷上的题都是怎么答的，这种考试方式在某种程度上是在考察学生的临时记忆能力，很难通过考试了解学生对知识的掌握和理解程度。我认为有些课应该针对其授课目的，完全突破传统考试形式的限制，采取真正行之有效的考核方法来进行期末考核。如对《导游服务技能》课程可从实际出发多采用案例分析、问题回答等方式考查学生处理问题的能力和随机应变能力；《导游南京》课程多采用口试、模拟讲解的形式，条件允许的话，可以直接到景区或景点讲解。其他课程也围绕此目的采取合适的考核方式。这样，不仅可以促使学生注重日常学习的知识积累，引导学生将理论与实践有机结合起来，而且能避免“考试舞弊”的现象。

总而言之，通过调查，我发现，增强中等职业学校导游专业学生的实践操作技能非常重要，这关系着导游专业学生将来的就业质量，关系着导游专业的发展，甚至关系到学校的声誉。因此，无论是校内课堂教学还是校外活动教学都要注重其实践性，这样，教学效果增强了，学生综合素质提高了，就业质量也就提高了，中等职业学校才会在社会上赢得广泛的声誉，才能有广阔持续的发展空间，最终实现导游教育的目的。

参考文献：

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［2］谢苏主编.旅游服务与管理专业综合实习.高等教育出版社，2002.

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［5］苏付保.改革教学管理，服务学生就业［J］.广西林业，2002.5.

［6］王雪梅.中等职业教育旅游专业课程设置的问题与对策研究［D］.西南师范大学，2005.3.

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