地方名优特产“嘉祥细毛长山药”
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嘉祥细毛长山药一般4月种植,10月至次年3月收获。
嘉祥细毛长山药属于普通山药的长柱变种,是山东省地方名优特产,在山东省嘉祥县种植多年,每 667 m2纯收入5 000～6 000元,是当地农民增收致富的好项目。随着人们生活水平的提高,嘉祥细毛长山药以高营养价值及绿色食品等特色越来越受到喜爱,市场需求量不断扩大。近几年,该品种在嘉祥县种植面积迅速扩大,形成了以疃里镇为中心的200 hm2嘉祥细毛长山药生产基地,组建了嘉祥县明豆山药种植专业合作社,注册了“明豆”牌绿色产品商标,2008年11月,通过了绿色认证,产品质量达到国家绿色食品A级标准。
一、特征特性
嘉祥细毛长山药为长蔓型,叶对生呈桃形稍尖。其块根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色,有黄褐色斑痣。肉质细白,质面香甜、适口性佳。含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。每500 g鲜细毛长山药含蛋白质7.1 g、钙67 mg、磷200 mg、铁1.4 mg。与其他山药品种相比,干物质含量高,富含蛋白质和维生素A。
其生理特征喜温,生长期较长。
二、栽培技术
根据近几年的试验、示范、推广经验,总结出绿色食品嘉祥细毛长山药配套生产技术,实现了良种良法配套。
1.土壤选择
土壤耕层深厚、土质疏松、土质肥沃,有机质含量达到1.5 %,地表以下1 m的土层内不含桑根、树根、石头、瓦砾的沙壤土,适合绿色食品嘉祥细毛长山药的生长。
2. 定植前的准备
(1)栽培方法山药栽培选择纯作方式。采用隔沟轮换种植的方法,种植山药的地块每隔 3 年轮作1次。
(2)培养栽子山药栽子选择已栽培2年的优质山药繁殖栽子,把块茎切成长10～15 cm小段(俗称山药段子)作种。亦可用气生块茎(俗称“山药豆子”)于当年繁殖成山药栽子,翌年使用。
(3)整地开沟选择地势平坦、土质疏松、干燥、土层深厚(130 cm 左右)、肥沃、排灌方便, pH 值 5.5～7.0 ,保水保肥力强,通气性好的沙质土壤,在土壤完全解冻后挖沟(山东地区以2月底3月初即“惊蛰”前后为宜),进行整地开沟。行距以 80～100 cm为宜,沟宽20～25 cm, 挖南北向深沟,沟深80～100 cm。
(4)催芽山药栽子或山药豆在种植前15～20 d催芽,选择符合栽培特征、无病块、根上端较硬的种块或繁殖的山药栽子催芽,待芽露白时即可栽于大田。
3.适时种植
(1)种植时间一般在 4月上中旬,当气温回升到12 ℃以上,地温稳定在10 ℃ 以上时,于晴好天气种植。
(2)栽植密度适宜的密度为每667 m2栽植3 000～3 300株。栽种时用锄头顺垄开沟种植,株距 20～25 cm 。栽前先灌足底水,将栽子平摆于沟中,将芽朝上,然后覆土10 cm 培成垄,垄高15 cm左右,两边用脚踩实。
(3)施足基肥3月上旬,将种植沟两侧行间的土壤深翻 20～30 cm,一次性施入基肥:每667 m2施腐熟优质粪肥 5 000 kg、尿素15 kg、磷酸二铵15 kg、硫酸钾20～30 kg,充分混合好后施入,并与翻土充分混合。
4.田间管理
(1)及时搭架春季当苗25 cm左右时,用长1.3 m 的竹竿搭一牢固的“人”字形支架,架高 1.0～1.2 m ,然后引蔓上架以利通气透光。
(2)浇水定植后苗期基本不浇水,在茎叶旺盛生长后期保持土壤见干不见湿;块茎膨大期适当浇水,保持土壤湿润状态;收获前10 d 停止浇水。在雨季,每次大雨过后,及时排除积水和进行“涝浇园”。
(3)追肥在6月上旬、7月下旬各追肥1次,每次每667 m2沟施尿素5 kg。
(4)中耕、除草山药定植后浅中耕 1 次,以后每次浇水和降雨后都进行中耕。中耕时宜浅不宜深,以免损伤根系。及时拔除田间杂草,以免争夺养分。
(5)剪枝、摘花蕾当中上部的茎蔓叶腋间生长出“零余子”(山药豆)的花蕾叶时,除留下结“零余子”的植株外,其他植株花蕾全部抹掉,并及时剪去侧枝,以减少养分消耗,并利于通风透光,使养分集中于块茎膨大部分。
5.病虫害防治
通常发生的病虫害主要有: 斑纹病、炭疽病、斜纹夜蛾。应建立病虫预警系统,以防为主,尽量少用农药和及时用药。除了采取清洁田园、合理品种布局、选择健康的土壤、实行轮作、避免连作等农业防治措施外,必要时还要进行化学防治。斑纹病:可于 8 月上旬喷洒 1 : 1 : 200 倍波尔多液胶悬剂1次,667 m2用量50 kg。炭疽病:常发地或重病地避免连作。每667 m2用70% 甲基托布津可湿性粉剂 20 g 对水 50 kg ,于 7 月中旬喷雾防治 1 次。斜纹夜蛾:在6月上旬每667 m2用2.5 %高效氯氰菊酯乳油10 mL 对水 50 kg 喷雾防治 1 次。
6.收获
山药从遇霜后茎叶枯黄时起,一直到次年3月底,可根据市场行情灵活掌握收刨时间,如春节后收刨,在封冻前培土15～20 cm,以防冻害。一般667 m2产量达 1 500 kg 以上。由于嘉祥细毛长山药皮很薄,在挖山药时要注意防止机械损伤。