紫薯高产栽培技术
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摘要 总结紫薯高产栽培技术，包括品种选择、育苗、整地、剪栽、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以供参考。
关键词 紫薯；高产；栽培技术
中图分类号 S531 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）22-0078-02
紫薯对人体具有保健作用，具有较高的食用和药用价值，市场需求与日俱增，其发展前景较好。同时，具有种植投入少、产出多、单位面积可食用的干物质居各种作物之首的优点，且抗灾力强，耐瘠薄，即使较难生长的地方，也能获得较好的产量。现总结紫薯高产栽培技术，以供参考。
1 品种选择
选择高产、优质、抗病、适应性广的品种，如济薯18号、徐紫1号、宁紫4号等品种，这些品种不仅可以鲜食，而且适合栽培的区域较广。一般选择大小为150～250 g的薯块比较合适，种薯应皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，无病斑，无伤痕且没有受过冻害[1]。
2 育苗
早育，育足壮苗，可形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础，育苗时可以用25%多菌灵500倍液浸种5 min左右。
2.1 苗床准备
选择避风向阳、肥沃地块作苗床地，1 hm2大田留足22.5 m2苗床。要选择管理方便的砂质土或砂壤土作苗床，苗床宽1.2 m、深20～30 cm，长依地身而定。施腐熟人粪尿7.50～11.25 t/hm2，经土壤吸透吸干后进行排薯。
2.2 排种薯
温度达到15 ℃左右时，将紫薯种子排放在苗床上，一般用种薯18 kg/m2左右，行间距控制在5 cm左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再用腐熟栏肥7.50～11.25 t/hm2均匀盖在种薯上面，上覆1.5～2.0 cm细土，再用喷雾器将土喷湿，然后覆盖地膜，四周用细土压实。
2.3 苗床管理
温度管理：出苗前，通过盖草帘保持床温25～35 ℃，出苗后，及时揭膜，改小拱棚及时炼苗，控制温度在20～25 ℃，防止低温冻苗和高温灼苗[2]。水分管理：出苗前一般不浇水，缺水严重时用喷雾器对苗床喷清水，出苗后，当苗床发白时注意及时浇水，为促进薯苗生长，可对床土喷洒清水和稀人粪尿。施肥：一般分2次进行，第1次红芽期喷施稀薄人粪尿；第2次是当苗高长至10～13 cm时，喷施尿素或人粪尿，注意每次施肥后用清水泼浇以防烧苗。培土：一般分2～3次进行，第1次于苗高10 cm左右，7 d后进行第2次培土，培土以肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥为好，培土厚度3～5 cm。培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利于早发、多发新根。当苗龄35～40 d，苗高20～23 cm揭膜，2～3 d后可剪苗扦插。
3 整地
3.1 土壤处理
紫甘薯对土壤适应性广，要达到高产一般选择土地疏松肥沃、有机质较高的砂壤土为宜[3]。因紫甘薯块根伸长性强，块根膨大需要深厚疏松的土地，要获得高产，需在春季解冻后深耕耙耱保墒，移栽前拣净根茬，打碎坷垃，结合施肥进行防虫（土壤处理）、起垄。用47%乐斯本3.75～7.50 kg/hm2配成1 000倍液喷洒地面后深翻，以防治地下害虫。
3.2 深耕做垄
甘薯有平栽和垄栽2种方式，而以垄栽为佳。垄栽的好处是增厚土层，扩大根系活动范围，疏松土壤，扩大表土与空气、阳光接触面积，利于气体交换和提高土温，增大昼夜温差，也便于排灌。做垄宜在晴天土壤干湿适度时进行，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄直，以便排水和灌溉，垄面要平整，以利于刨窝栽苗，垄的大小应根据田类、土质、种植季节、种植方式、生长期及品种等因地制宜确定。保水力强的黏土，垄宜高宜窄；保水力差的砂土，垄宜宽稍矮。做垄的方式有单垄单行（垄距60～70 cm含沟，株距20～25 cm）、单垄双行（垄距120 cm含沟，株距25～30 cm）等。
4 适时剪栽
紫薯一般1年种植1茬，温度在15 ℃以上的情况下，扦插越早越好。苗长至9～10叶时，可以剪苗，剪苗后第2天除草、追肥1次。一般春薯4月下旬至5月扦插为好，夏薯则必须在6月上旬前完成，最迟也可以在7月底以前插种，但影响紫薯的产量。薯苗宜横斜插，深度以栽入3个节为宜，节间结薯多。秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理，可以有效防止苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，保护根尖、根鞘，提高抗自然灾害能力和光合作用，缩短缓苗期，快速适应新环境。也可采用直插法，即将秧苗垂直于地面深插，地表外露苗头2～3 cm，该方法薯块较大，成品率高，但单株结薯数较少。栽植后，用乙草胺除草剂2 250 mL/hm2对水1 125 kg/hm2均匀喷雾用以除草。
5 田间管理
5.1 前期管理
甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。重点是查苗补苗，防止缺株断垄，及时用大苗、大蔓补栽，保证密度。为促进生长，在缓苗期喷施0.3%磷酸二氢钾水溶液。有灌溉条件的地区，可在5月下旬至6月上中旬进行细水漫灌，水量不宜过大以防造成土壤板结。为防治地老虎，可喷阿维菌素类农药防治。在肥水条件较好、长势旺的地块将薯苗摘顶，以促进茎基部分枝，以利于多结薯、结大薯。该品种需肥量大，在扦插后30 d左右，对于地力较瘠薄的地块，结合破垄晒白，追施复合肥75～105 kg/hm2。
5.2 中后期管理（封垄到收获）
5.2.1 根据需要追肥。如果紫薯生长中后期发生干旱，会影响根系对养分的吸收，薯块膨大受到抑制，一般待垄面开裂时施裂缝肥，以氮肥和钾肥为主，用量为尿素60 kg/hm2、硫酸钾90 kg/hm2对水1.5 t/hm2；如果藤蔓生长缓慢，能看到10%以上地面，藤蔓短，叶片小，在收获前40～60 d可用复合肥稀释液浇根部，肥料用量折合磷酸二铵45～75 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2，注意稀释倍数要高，防止烧根；生长后期为弥补养分的不足，从8月下旬开始可采用根外追肥，肥料种类有0.2%磷酸二氢钾溶液、2%～3%硫酸钾溶液、20%草木灰溶液，每隔10 d喷施1次，一般可增产10%～15%。
5.2.2 适时化控。中后期藤蔓生长已经成形，如果太旺盛将会影响养分向地下部转移，当紫薯的主蔓长到50～60 cm时，要及时进行化控，一般用15%多效唑可湿性粉剂900～1 200 g/hm2对水750 kg/hm2进行喷雾。理想的藤蔓结构是大部分分枝直立或半直立，尽量减少接地藤蔓比例，提高冠层高度，保证透气良好，从上部观察能看到5%地面[4]。
5.2.3 注意除草。在中后期一般小草生长受到抑制，主要是高杆杂草，要及时拔除。杂草太多不但和甘薯争养分，遮挡影响甘薯光合作用，藤蔓间通风透气差，呼吸加剧，养分积累少，产量严重降低，杂草多还会影响收获机械化。
5.2.4 严禁翻蔓。封垄后严禁翻蔓，否则会损伤叶片，影响光合作用，降低养分的积累，而且还会折断藤蔓，影响薯块增重，造成减产10%～20%，同时翻蔓还会消耗大量工时，提高种植成本。若薯蔓上滋生不定根，应轻轻提起秧蔓，再放回原处，达到抑制秧蔓不定根生长，使营养集中在薯块内的目的。提蔓时要防止扯断和踩伤紫薯秧蔓。
5.2.5 注意拔除病株。近年来，甘薯病害传播很快，造成严重减产，在中期要拔除具有明显症状的植株，如茎基部开裂、植株发黄、叶片表现异样颜色、藤蔓皱缩等，减少病害传播。
6 病虫害防治
6.1 斜纹夜蛾
斜纹夜蛾是为害紫薯的重要害虫之一，极易暴发成灾，一般采用以下几种方法进行防治：一是加强田间管理，清除杂草，破坏其化蛹场所；二是人工摘除卵块或初孵幼虫，减少虫源；三是利用成虫的趋光性及趋化性，用黑光灯、糖醋液等进行诱杀；四是进行药剂防治，可选用敌杀死或敌敌畏于16：00以后喷雾，每隔7～10 d喷1次。另外，还要及时防治蚜虫、番薯卷叶虫、金龟子等害虫。
6.2 软腐病
贮藏期薯块易发生该病，造成细胞中介层受到破坏，薯肉呈现淡黄白色，并发出芳香酒味。可用50%～70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液浸薯块1～2次，效果良好。
6.3 黑斑病
在紫薯整个生育期内均可发生该病。受害后，表现黑色或褐色的圆形或不规则形病斑，薯块失去食用价值。可用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种10 min，或50%多菌灵500～700倍液浸苗2～3 min进行防治，效果良好。
6.4 根腐病
又称甘薯烂根病，根系染病形成黑褐色斑，后变成黑色腐烂，叶片染病呈现萎蔫状，枯黄、脱落，薯块染病，呈褐色至黑褐色病斑形成畸型薯，可用50%甲基托布津可湿性粉剂700～1 000倍液喷雾2次进行防治，效果良好。
7 适时收获
紫薯的块根无明显成熟期，在适合紫薯生长条件下，生长期越长，产量越高，但若收获过迟，薯块内淀粉发生水解转化为糖和水分，降低质量，还会使块根遭受低温冷害，降低紫薯品质和耐贮能力。当平均气温下降到15 ℃时停止膨大，为收挖适期，最晚不应低于12 ℃。一般在10月下旬收挖为宜，作种薯者10月中、下旬收获，必须在霜降前10～15 d收获入窖。收获时应选晴好天气，以降低薯块腐烂率，增强耐贮性。一定要做到轻挖、轻装、轻运、轻放。将收获的薯块放置在太阳下晾晒，让薯块上的泥土自然脱落，贮藏前精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，选薯形好、无损伤的薯块作种薯贮藏。还要做到当天起收当天入窖，不让薯块在露天过夜。
8 参考文献
[1] 刘素云，孙良忠.枣强县紫薯高产栽培技术[J].现代农村科技，2012（13）：16.
[2] 张根峰，张冀.脱毒紫薯优质高效栽培技术[J].现代农业科技，2012（4）：107，119.
[3] 庞巧玲，赖珍华.紫薯的开发前景及丰产栽培技术[J].陕西农业科学，2010（1）：275-276.
[4] 朱伯华，雄，李娅玲.紫薯优质高效栽培技术要点[J].长江蔬菜，2010（17）：25-26.