青海省地区牛奶业当前情形及方案

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海东地区奶产业起步于上世纪70年代，经过30多年的成长，从奶牛品种及繁育、养殖技术及生产、饲草料种植及加工、牛奶加工及销售，逐步形成了一个产业体系，成为农民收入来源之一。

1发展现状

1．1奶产业经济总量2008年奶产业总产值达到2．21亿元，其中：牛奶产量达到3．66万吨，奶牛养殖产值1．48亿元，占畜牧业产值的8．31％，养殖总收入达到1．93亿元(其中牛奶收入1．03亿元)，纯收入9764万元，农民人均72元，占农民人均收入的2．2％；2008年5家牛奶加工企业加工鲜奶26300吨，生产奶粉2770多吨，产值6100万元；生产奶牛饲料5000多吨，产值900万元，玉米青贮1．27万吨，产值355．6万元。

1．2奶牛饲养量及良种化程度2008年末存栏奶牛7．56万头，其中能繁母牛5．31万头，平均个体产奶量689公斤，是全国平均个体产奶量的24％，据2008年奶牛普查登记，荷斯坦奶牛存栏4．71万头(能繁母牛4．27万头)，其中：纯种1．03万头，占22．2％，高代杂种1．24万头，占26．72％,低代杂种2．36万头，占50．86％。据监测点资料，成年母牛中高产奶牛(日产奶25公斤以上)占5％，中高产奶牛(日产奶16一25公斤)占46．8％，低产奶牛(日产奶16公斤以下)占48．2％，平均个体日产奶15公斤左右。个体最高产奶量达到11．9吨，比本品种平均产奶量高48．75％。数据说明，全区奶牛中除荷斯坦外还有一部分西门塔尔杂种奶牛；低产奶牛比例与低代杂种比例一致。

1．3规模养殖状况现有奶牛规模养殖村17个，奶牛养殖小区8个，规模养殖户1921户，存栏奶牛1．09万头，占奶牛存栏的14．4％。3头以下的饲养规模占奶牛存栏的85％，10头以上饲养规模占奶牛存栏的4．23％，同期全国10头以上饲养规模占存栏奶牛的56．9％。

1．4产业化经营状况现有乳品加工企业5家，鲜奶年加工能力4．87万吨，实际加工2．63万吨，其中我区供给占鲜奶来源的38％。产品中淡奶粉占70％，主要销往广东、浙江等南方省市，做为还原奶的原料；甜奶粉占30％，湟乳、阿丽玛品牌奶粉在青海、甘肃省占有一定的市场。现有挤奶站24个，其中机械化挤奶站2个，年收购鲜奶可达1．71万吨。现有奶牛协会2家(民和县奶牛协会、循化县积石镇奶牛养殖协会)，拥有会员680多名；专业合作组织2家，社员40多人。

1.5养殖效益据调查每公斤鲜奶销售价格为2．37元，其中直接销售给城乡居民的每公斤3元，销售给乳品加工企业的每公斤鲜奶1．73元。每公斤牛奶的饲料成本1.13元，防疫、水电配种及其它费用等0．03元，生产每公斤鲜奶收入(包括人工)1．21元，以每头奶牛年产奶量4500公斤计算，每头奶牛年纯收入5445元。

2存在问题

饲养管理水平不高，青饲料缺乏；财政投入少，贷款难；组织化程度低，进入奶牛协会、专业合作社的奶农仅占很小比例(2．3％)；牛奶加工比例低，2008年全区生产的牛奶中，向城乡居民销售鲜奶2．6万吨，占71％，向乳品加工企业销售1．07万吨(其中区外0．07万吨)，占29％；饲草料种植、加工利用率低，2008年全区玉米种植面积0．201万公顷，占水浇地面积的5．3％，各类饲草种植比例占耕地面积的10％，青贮加工玉米秸杆约200多公顷，占种植面积的10％。

3措施

3．1优化区域布局沿湟水河、黄河台地和沟叉的乡镇建立荷期坦奶牛基地；山区乡镇建立西门塔尔乳肉兼用牛和犏乳牛基地。

3．2加强良种繁育加快配种点标准化建设，配种点基本覆盖养牛乡村；鼓励扶持个体私营配种点，加强县、乡畜牧兽医站牛冷配改良工作，形成以人工冷配、胚胎移植和良种引进为重点的良种改良网络。乡站牛改实行承包制，多劳多得。开展良种登记和奶牛生产性能测定等基础性工作，建立奶牛个体档案，向全社会推介优良个体。

3．3大力发展饲草业发展紫花苜蓿、专用型玉米、高梁、燕麦和箭舌豌豆等高产饲料作物，推广青贮、微贮、苜蓿草粉加工等实用技术。

3．4大力推广科学饲养技术着力推广《奶牛标准化规模养殖技术规范》，加快规模化、集约化、标准化。将发展奶牛和肉牛结合起来，在山区大力推广小型家庭式乳脂和乳蛋白分离机械，生产传统的酥油和曲拉等乳制品，实现肉奶双收。

3．5积极发展产业化经营大力发展以奶农为基础、基地为依托、企业为龙头的奶业产业化经营方式，形成奶业产业链各个环节相互促进、共同发展的格局。

3．6增加投入以政府投入作为调动全社会投资的杠杆，拉动金融行业、企业、农民及社会各界的投入。