平坝灰鹅的变温孵化技术

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【摘要】 平坝灰鹅的就巢性为100%,产蛋时间为每年的9月初至翌年的4月,由于母鹅每产7～9枚蛋就开始抱窝传统的自然孵化,所花的时间较长,因此产蛋量相对较低,每年28～36枚。如将自然孵化改为电器变温孵化,可以显著提高鹅蛋的孵化率。

【关键词】 平坝灰鹅 变温 孵化

1.设备及入孵程序

变温孵化鹅蛋一般采用多个孵化机组合配套,采用全进全出制,分阶段设置不同环境进行孵化,可将整个孵化期分3个或4个阶段。如果分为3个阶段,则分别为1～14天、15～28天、29～31天,温度分别为38℃、37.5℃、36.5℃。如果分为4个阶段,分别为:1～9天、10～18天、19～28天、29～31天,温度分别为38℃、37℃、37℃、36.5℃。后者适合有一定规模的孵化厂。前3个时期在不同的孵化机内,设置不同的温度和湿度进行孵化,29～31天在出雏机内进行,这需要2～3台孵化机和1台出雏机。

2.鹅蛋的结构特点

鹅蛋的相对表面积较小、蛋壳厚、壳质坚硬、不易破碎、外壳膜厚、气孔小、内壳膜坚韧, 使得气孔封得很严,直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。常规的孵化技术雏鹅不易破壳。

3.种蛋的选择和消毒

种蛋应来自健康优良的鹅群,合理的饲料营养是影响种蛋质量的重要因素。此外,蛋重、蛋形、蛋壳品质,蛋的新鲜度、清洁度,以及适当的公母鹅配比,都是选择鹅蛋的必要条件。种蛋产出后一般要经过2次消毒,第1次,存放前用福尔马林熏蒸消毒(按1m3容积30ml福尔马林、15g高锰酸钾熏蒸消毒20～30分钟);第2次,入孵时浸泡消毒可一并洗去蛋面污物(可以用0.1%新洁尔灭或0.03%～0.05%高锰酸钾水泡2～3分钟,洗净沥干后入孵)。

4.种蛋的保存和放置

保存种蛋的适宜温度为10℃～15℃。时间以1周为好,最多不超过15天,超过15天种蛋的孵化率明显下降。适宜湿度为75%。保存时间超过1周者,每天进行1～2次翻蛋,改变角度即可,如把种蛋箱一侧垫高,下一次翻蛋把另一侧垫高。种蛋库要清洁卫生,不能有阳光直射。

5.温湿度的控制

5.1 温度 由于鹅蛋具有外壳膜、蛋壳、气孔和内壳膜等特殊结构,孵化初期种蛋受热慢,含脂率相对较高,加上中后期产生大量的生理热,使散热发生困难。所以在孵化过程中,施温的原则是:入孵前期高、中期平、后期略低,出雏时稍高。应当注意的是:蛋温与机内气温是不同的,两者因胎龄、机器风力、外界气温的差异而有较大差别,电孵机测量的温度一般是机内气温,应注意监测胚蛋温度。温度的掌握因机型、气温、鹅蛋品种的不同而不同。

5.2 湿度 湿度的原则是两头高、中间平。前期1～9天为65%～70%,中期10～18天为60%～65%,后期19～28天为65%～70%,出雏期29～31天为72%。前期,胚胎要形成大量的羊水和尿囊液,且机内温度较高,相对湿度应稍大些;中期,为排除羊水和尿囊液,湿度应稍低;后期为防止绒毛与蛋壳粘连,相对湿度应增大到与前期相同;出雏期湿度应更大些,为72%,25天后可结合喷水来增加湿度。湿度不宜过大,超过75%会造成通风不良,胚胎因气体交换差而引起酸中毒,导致胚胎窒息死亡。另一方面,出壳时湿度过大,机内细菌大量繁殖,雏鹅容易脐部感染而发生脐炎。

6.凉蛋和喷水

6.1 凉蛋和喷水是调整湿度的有效措施 温度对孵化率影响很大,在孵化前期,一般不凉蛋,中后期的蛋温常达39℃以上。由于蛋壳表面积相对小,气孔小,散热缓慢,若不及时散发过多的生理热,就会影响发育甚至造成死胎。凉蛋可以加强胚胎的气体交换,排除蛋内的积热。孵化至17～19天时打开箱盖,每天晾蛋一次,25天以后,生理热多,每天凉蛋3～4次。晾蛋的时间长短不等,根据实际情况灵活掌握。当蛋温降至35℃时,继续孵化。

6.2 喷水是提高鹅蛋孵化率的关键 喷水的功能有三点:破坏壳上膜;促进蛋壳和壳膜不断收缩和扩张,破坏它们的完整性,加大通透性,加快水分蒸发和蛋的正常失重,使气室容积变大和供氧充足;使蛋壳松脆。鹅蛋的外壳膜厚,蛋壳坚硬。外壳膜的存在对孵化前期是有利的,对后期不利。要除掉外壳膜,就要对19天以后的胚蛋喷水(提早喷水对尿囊血管的合拢不利)。气温高时喷凉水,气温低时喷35℃的温水,每天喷1～4次,酌情掌握。将蛋喷湿,晾干后继续孵化。经过反复喷水,蛋壳中的碳酸钙在水和二氧化碳的作用下变成碳酸氢钙,坚硬的蛋壳会变得松软,雏鹅容易破壳,从而提高了孵化率。