流行美食中的因果

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一个人为什么爱吃这个而不爱吃那个，另外，更令人难以相信的是，在这种食物的偏好中还隐藏着更深的奥秘――选什么样的人做配偶，其实也早在你的食物偏好中就决定好了。

发现这个奥秘的是美国阿兰・赫希博士，他是著名的神经学和精神病学专家。最近他的著作《吃食品定性格》由国际文化出版公司和中国商业出版社出版。本书的英文校订是由我完成的，因此我想就书内一些奇特的有意思的发现讲给大家。

阿兰・赫希博士告诉我们，大多数被我们称为味觉的东西实际上都是嗅觉。在我们的五官中，惟有鼻子的嗅觉不需要通过意识层就可以直接影响大脑。所以嗅觉是直接打开一个人潜意识的窗口。一个人爱吃什么，不爱吃什么都有着其生命中非常深刻的因果，其中蕴含着我们整个的个性档案。

告诉我吃什么，猜出你的个性

阿兰・赫希博士通过研究发现，一般来说雄心勃勃地追求自己生活目标的女性吃东西通常比保守、传统的女性口味要清淡，并爱吃粗纤维食物。

他做过实验，桌子上摆着一大盘水果、蔬菜，你不选择葡萄、香蕉，却把手伸向番茄、茄子，那么可以推测你是个对人情绪敏感的人；在自助餐上，你选择烧烤而不是青苹果，那就证明你是个性格开朗的人。以下是一个测试：

请选择下列一种食品：炸著条、薄脆饼干、奶酪卷、爆米花、坚果、肉食快餐。

选择薯条：你是个有雄心的成功人士，与家人相处良好，不自私，但却会为一些小事沮丧，讨厌交通堵塞和排队；

选薄脆饼干：是个完美主义者，对不守时的人很难容忍；

选玉米花：能够审时度势，勇于承当，自信但谦逊；

选坚果：性情随和、富于同情心、善解人意，有定力，这种人既可以成为杰出的领导，也可以给挑剔的老板打工；

选肉食快餐：人缘好，招人喜欢，对人慷慨――有时慷慨过梭，非常值得做朋友。

还有一个有趣的冰激淋测试：

香草味爱好者性格多姿多彩，不时会产生令人兴奋的计划和建议；对工作和人生有很高的目标，但不善于对人说“不”；

巧克力口味的人性情活跃，善社交，喜欢成为受人瞩目的角色，罗曼蒂克，更相信直觉而不是逻辑，是典型的“童心不改”的人，适合作演员；

草莓奶油爱好者则比较内向，举止腼腆但情绪强烈，对自己期望值很高；

脆皮巧克力爱好者的人生座右铭是“我感受过、经历过、征服过”。他富于竞争意识，成功时慷慨、可爱，一旦受挫折却很难让人忍受。

中国人有一句话“秀色可餐”，西方人则将爱人称为“甜心”“心肝”，人们还常提“”，那么食品和性真有关系吗？

赫希1995年做过这一个实验：第一组男性选择越橘、巧克力、葡萄，他们对性生活特别感兴趣，如果性生活不和谐，就会表现出很强的攻击性；

第二组男性选择南瓜饼、油炸圈饼、甘草，他们在性方面比较保守，喜欢体育活动，重视同性之间的友谊。

赫希为女性组提供的也是两组食品：第一组女性送糖果和香蕉果仁面包。她们会沉迷于性与浪漫幻想中，喜欢身体的接触，敏感而好奇。

第二组选南瓜饼和樱桃，她们是保守的，在性道德问题上看法绝对――要么对，要么错。

巧克力被认为是爱情食品之王，在进行化学成分分析时看到，巧克力含有咖啡因和苯乙胺化合物，它能产生欣悦感和爱情快乐。

赫希还通过实验证实，喜欢香草口味的人适于与同样口味的人相处，喜欢巧克力口味的人最好以奶油果仁口味的人为偶；偏爱草莓奶油口味的人宜选择脆皮巧克力口味的人；而香蕉奶油口味的人生性善于倾听，择偶范围最为广泛。

餐桌上学问深奥，了解自己，不要让坏心情缠住你呦。

当老板，选雇员也不妨进行一下测试，更不用说选配偶这样的大事了。希望你能打开茫然无知的命运的一扇大门。