让麻花走进专卖店

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刘伟红是一位非常普通的山东姑娘，在烟台的一家私人企业里打了几年工后，存下一点钱的她就开始想为自己打拼一片财富天地。

有一天，刘伟红下班后到菜场买菜，看到一个推着小车卖麻花的老人。出于对企业老人的敬重，刘伟红和他聊上了天，老人叹着气告诉她说现在的生意不好做，顾客对食品的要求也比以前更高了，不仅要可口美味，还特别注重营养和卫生。

老人的话一下子触动了刘伟红，对于食品来说，最重要的是口感和卫生。因为麻花只在大街上销售，顾客看不见它的制作过程，就对它的卫生安全不放心。如果把麻花放进专卖店里卖，让顾客透过橱窗就能看到整个麻花的制作流程，打消他们的疑虑，那样麻花肯定会大受欢迎。

这样一想，刘伟红突然发现商机来了，她决定开一家麻花专卖店。回到家后，刘伟红对家里人说出了自己的想法，没想到家人全部都反对她。

其实，家人的话也有道理，开专卖店卖麻花，成本要高很多，一根麻花售价１元，去掉成本也就是两毛钱的利润，卖掉２００根也才赚到４０块钱，但是刘伟红坚信：食品一类的最重要的是别人的口碑，把卫生美味的麻花放进专卖店，肯定有发展空间。

２００４年，刘伟红用自己所有的积蓄，在烟台大学附近的一个菜场上租了个２０平方的店面，经营起了麻花的生意。当然，她还花高薪请来了非常有经验的面点师傅。她给自己的麻花起了一个名字叫“弘祥”牌。

正如刘伟红所想，她专卖店里的操作规范，公开透明，所以让消费者非常放心，“弘祥”牌麻花一上市场，就因为其用料考究、健康卫生赢得市场的青睐。每天，售货窗口前都排着长长的队伍，仅开业当天就售出了４０００多根麻花。吃麻花要排队让刘伟红的生意很快在烟台有了口碑。刘伟红知道要想吸引顾客，自己的商品就必须有特色，她经常开发新品种，陆续推出了一系列营养绿色的健康食品：蜂蜜大麻花、蜂蜜小面包、全营养豆浆等等，渐渐地，她的名气一天天大起来，包括烟台在内的很多城市的酒吧、电影院等纷纷上门来订货。同时，很多人主动找上门要求加盟刘伟红的“麻花专卖店”……

两年后，刘伟红觉得时机成熟了，她决定向更广阔的市场迈开步伐，于是创办起了弘祥食品科技有限公司，这是一家集食品研发、加工、销售为一体的加盟连锁企业，在之后的几年时间里，刘伟红先后在全国各地开了１５００家连锁店。而仅仅依靠连锁经营，刘伟红就挣下了千万资产。

现在，弘祥已经从一家只有２０平方的麻花店发展成了一个占地２０多亩，资产实力雄厚的国内知名企业。但是刘伟红并没有满足，目前她正琢磨着把小麻花做到国外去，和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向也正在洽谈中。

“平凡与成功有时只隔了一层纸，只要找对了方法并努力地付诸行动，那么一切成功都有可能！”在谈到自己的事业时，刘伟红这样说。■

（童小娟）