论高职旅游管理专业素质教育体系的构建与实施

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摘 要：进入21世纪，随着旅游业和高职教育的飞速发展以及日益严峻的就业形势，要培养适应旅游业不断发展变化步伐与激烈竞争的高素质人才，加强素质教育是关键。因此，本文针对如何高职旅游管理专业构建系统的素质教育体系以及该体系如何实施进行了探讨。

关键词：旅游管理；素质教育；两主；两课堂

一、引言

随着旅游业和高职教育的飞速发展，高职旅游教育正在以前所未有的速度扩张，高职旅游教育现已形成一个颇具规模的教育系统。2010 年全国高校毕业生人数达 631 万人，比2009 年增长了 20 万人。根据教育部的统计数据显示，今后高校毕业生每年将以近 10% 的比例递增。[1]因此，旅游管理专业学生的就业形势十分严峻。因此，各大高职院校要培养出适应旅游业不断发展变化步伐与激烈竞争的人才，笔者认为素质教育是关键。那么，如何构建系统的高职旅游管理专业素质教育体系？素质教育如何全面实施？本文在此如下探讨。

二、根据专业特点，构建系统的素质教育体系

旅游管理专业课程多属综合性、交叉性、边缘性学科，其知识面覆盖之广、知识更新之快、实践性之强、很少有哪个专业能与之相比。这就决定了其人才培养的方向应为具有综合素质的旅游管理人才。[2]因此，高职旅游管理专业需根据其课程特点设计全方位的素质教学体系（见下图）：

在设计素质教育的模块和项目的同时，还需将以上素质教育模块合理贯穿于高职旅游管理专业教学计划的整个过程中。

三、充分发挥“两主两课堂“的育人作用，全面实施素质教育

（一）以人为本，发挥“两主”的育人作用

教师和学生是教学的两个重要主体。一切教学活动的开展都离不开两个主体。所以，全方位的素质教育体系必须依赖 “两主”育人作用的发挥。

1.充分教师的主导作用

一方面，应建设一支得力的学生工作队伍。这支队伍可由系党支部书记主管学生工作，选拔一批政治素质高、文化修养好、年富力强的教师做专（兼）职辅导员或学生工作专职干部，进行日常管理。教师采取各种方法与学生进行有效沟通，在学习、生活、和情感等多方面给予学生正确引导；另一方面，教师应该将素质教育广泛纳入日常教学之中。在高职旅游管理专业教学中，无论哪方面的课程，教师可选取素质教育不同模块相应的素材 ，通过创设各种情景，并通过言传身教潜移默化地影响学生 ，收到事半功倍的效果。可以说 ，在旅游管理专业教学中 ，每门课程（包括实习课）中都有素质教育的充足素材 ，在教学的各个阶段 ，都可以根据课程内容随时向学生渗透素质教育。

2.充分发挥学生学习的主体作用

学生是素质教育的主体，高职旅游管理专业按专业综合能力的要求，培养的学生应具有较高综合素质，具备爱岗敬业、艰苦奋斗的精神，成为勇于创新、遵纪守法的合格大学生。在教育中贯彻“以人为本”的思想，素质教育通过调整人才培养目标、结构、转变应试教育观念上做出努力；同时素质教育将重心转向人的教育，将贯穿在整个教学过程中。其一，可通过开办学生干部培训班，通过讲座、案例分析、研讨和实际操作，提高学生干部的管理水平；其二，通过组织各类社会实践、行业实习等，提升学生的社会责任感，增强学生的行业认知、提升学生的专业自信等目标；其三，通过开展各种活动来培养学生的协作精神，增强学生的创新意识，加强学生的主体地位和自我管理意识，通过学生的自觉性和主动性来促进良好学风的形成。

（二）发挥“两课堂”的育人作用

所谓“两课堂”即第一课堂和第二课堂，如果说依据教材及教学大纲，在规定的教学时间里进行的课堂教学活动称之为第一课堂的话，那么第二课堂就是指在第一课堂外的时间进行的与第一课堂相关的教学活动。尤其值得一提的是，第二课堂即是实现教与学的交流互动，教与学共同参与，又是一种学生成才标准和人才培养导向，培养符合社会需要的全面发展的人才。

1.明确各门课程的素质教学目标，充分发挥第一课程教学的素质教育主渠道作用，让素质教育落实在教学全过程中

如在讲授《中国旅游地理》、《导游基础》等课程讲授我国的自然与人文旅游资源的过程中 ，注意引导、激发学生对我国大好河山的热爱之情及对我国悠久历史、灿烂文化的自豪之感 ，从而在课堂上潜移默化地进行了爱国主义教育；比如在讲到地貌、气候、气象旅游资源的时候，用简明易懂的语言向学生讲授各种地貌及各种气候及气象（“佛光”、“圣灯”等）的科学成因；在讲到工业旅游时 ，可对高新技术旅游区的各种高新技术进行科普水平的讲解；对于人文社科知识可根据不同课程内容 ，恰当地引入，以求提升学生人文素质的培养；在《导游实务》的教学中 ， 可针对目前导游队伍中出现的蒙骗游客的“黑导游”现象 ，用课堂讨论的方式 ，让学生明白遵守职业道德的重要性。

2.营造浓郁的校园文化氛围，充分发挥第二课堂在素质教育中的重要作用

如在思想道德教育方面，鼓励学生积极参加业余党校学习，提高学生的政治鉴别能力，树立坚定的政治方向，确立正确的人生观和世界观；通过组织学生开展文化艺术节、旅游知识竞赛、职业礼仪大赛、专业技能大赛（如导游风采大赛、酒店技能大赛等）、经典诵读比赛、演讲和辩论比赛等活动，提高学生的综合素质；通过组织学生进行社会调查、市场调研、景点调研、酒店参观考察活动，鼓励学生利用暑假去旅游景点、酒店打工，与旅游行业亲密接触，加深对职业的直接感知；鼓励学生参加各种社交活动，如组织学生参加世界旅游纪念日或中国旅游纪念日宣传活动、宗教名胜举办的宗教节日（如“浴佛节”、“观音诞”等）接待活动、地方举办的特色文化节庆（如“登山文化节、“炮龙节”、“桃花节”）等，让学生开阔眼界，学会在竞争中求发展等，引导学生走出校园，进入社会，认识社会，充分发挥社会大学的育人作用。

四、结语

总之，高职旅游管理专业要构建以提高学生全面素质为重点，充分发挥“两主两课堂”的育人作用，建设全方位的素质教学体系，并贯穿整个教学过程的始终，符合新形势下职业教育发展的趋势和学生个体发展需要。

参考文献：

[1]苏 健.在旅游管理专业开展职业规划课程的探索――以高等职业院校为例[J].山西经济管理干部学院学报，2011(3)

[2]陈娟.旅游管理专业教学与素质教育[J].青岛职业技术学院学报,2003(12).

[3]龚放. 试论大学素质教育[J].教育研究,1997(11).