霜降杀百草 饮食防寒最重要

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当归生姜炖羊肉

将老寒腿拒之门外

“一场秋雨一场寒”，在绵绵的秋雨和丝丝凉风的吹拂下，老寒腿开始“冒出头”了。老寒腿其实就是膝关节骨性关节炎，在中医上属于“痹症”，是因风、寒、湿三种邪气侵入人体肌表经络。中医上有“肾主骨”一说，肾阳不足，也是导致风寒腿的一个原因。向大家推荐――

当归生姜炖羊肉

【原料】羊肉350克，当归15克，生姜10克，精盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

【制作】羊肉洗净，切块，放入沸水锅中烫一下，过凉水洗净，待用；将生姜去外皮，与当归一起洗净，姜切片；锅置火上，加适量清水煮沸，放入生姜、当归、羊肉块，锅加盖，用文火炖至烂熟，放入胡椒粉、花生油、精盐、味精，稍煮片刻即可食用。

【用法】随意服食

本方出自清代医籍《临证指南医案》。

当归性温，能补血活血，生姜是驱寒高手，而羊肉能补肾壮阳、益气补虚、温补气血、强筋壮骨，三者共同作用能温补肾阳，行气活血，驱散外邪。

姜桔椒鱼羹

打响秋季保胃战

胃痛，在中医上被称为“胃脘痛”，也就是心窝部位疼痛。秋季严凉，寒邪盛行，寒邪入侵人体侵犯胃部，使气血瘀滞于胃府，不通则发为胃痛。想要缓解胃痛，需要给胃里“添一把火”，以扫除胃里的寒气。那就试试这道――

姜桔椒鱼羹

【原料】鲜鲫鱼1尾（250克），生姜30克，桔皮10克，胡椒3克，食盐适量。

【制作】将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；将生姜洗净，切片，与桔皮、胡椒共装入纱布袋内；将纱布袋的口封好后，填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟；除去鱼腹中的药袋，加食盐少许，即可食用。

【用法】单食或佐餐

本方来源于中医古籍《食医心镜》。

鲫鱼能健脾利湿，对于脾胃虚弱、食欲不振、浑身无力有比较好的食疗作用。桔皮即陈皮，性温味辛，不仅能增加食欲，还能治疗呕吐、胸腹胀满、胃痛、咳嗽痰多等多种病症。胡椒入药，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐、腹泻等病症，还能解食物中毒。生姜则更是为扫除寒气助推了一把力。

葱白豆豉汤

“大赦”偏头痛

头部是阳气最充足的地方，而寒邪是阴邪，最易伤人头部。如果盲目地推崇“秋冻”，不注意保暖，寒邪侵袭，便会上窜头部，引发偏头痛。偏头痛属于中医的“头风”“厥头痛”等范畴，风寒之邪上犯头部，使清阳受阻，寒凝血滞，脑失所养，引发头痛。偏头痛发作时，您不妨赶紧多喝几碗――

葱白豆鼓汤

【原料】连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30克。

【制作】将葱白、淡豆豉、生姜加水500克，煎沸再加黄酒煎煮。

【用法】温热服食

本方出自中医古籍《孟诜方》，在医籍《肘后方》和《临证指南医案》中，也多次提到。

葱白性温味辛，主治风寒头痛、阴寒腹痛、痢疾等多种病症。豆豉入药能“发汗解肌、调中下气、治伤寒寒热头痛、烦躁郁闷、懊忱不眠”。黄酒有补血养颜、活血祛寒、通经活络、温脾养胃、除风下气的治疗作用，是医药上很重要的辅料或“药引子”。