点水成金 双食记滋补糖水俏卖

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美食有妙处

糖水也养生

糖水是粤港等地人们对于中式甜品的传统叫法，如红豆沙、绿豆沙、莲子百合糖水、双皮奶、芝麻糊、水果捞等，品种繁多，数不胜数。它们有一个共同的特点就是所选原料皆是纯天然绿色滋补佳品，如冰糖、牛奶、莲子、桂圆、红豆、红枣、枸杞、新鲜水果等等，食材的搭配则完全依据中医养生学，颇为讲究。

在广州，无论男女老少都有吃糖水的习惯，大大小小的糖水铺、糖水店遍布大街小巷，即使半夜12点仍然顾客盈门，吃得煞是热闹。但在国内其他地方，这样的情况却极少见，截至目前，始终致力于将粤港甜品美食及“甜品养生”观念推广到全国各地，并且始终昂首挺胸走在国内甜品行业前列的唯有广州食铭（双食记）餐饮管理有限公司。

多年来，双食记依靠其强大的技术实力，将中式甜品做到了炉火炖青的地步，他们依据四季气候特点、男女、老人和儿童特殊的生理特点及多种常见病的预防与治疗原理，对粤港等地数十种甜品进行了改进与创新，在保证其美味口感的基础上，进一步突出滋补、保健、养生功效，为各地消费者奉上了一道精致的营养甜品大餐。

如四季气候不同，所食甜品也应有所区别。春季气候温暖潮湿，人体新陈代谢开始旺盛，一些致病的微生物、细菌容易乘虚而入。双食记据此推出了鲜奶窝蛋、鲜奶莲子、鲜奶红豆、鲜奶雪耳、双皮奶等甜品，其主要原料牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和维生素，经常食用可提高人体免疫力，补虚损，益脾胃。夏季高温多雨，易损阴气，双食记特别选取有消暑解渴、清热润喉、生津利尿功效的西瓜、哈密瓜等鲜果原料，以及有活血排脓、清热解毒作用的红豆和绿豆做成鲜果西米捞、炫彩红豆冰、海带绿豆沙等美味夏日甜品。秋季气候干燥，容易诱发干咳或气管炎，双食记主推冰糖炖雪梨、冰糖炖双雪、莲子雪耳糖水等滋补甜品。其中雪梨能止咳化痰、生津润燥；雪耳能养肺清热，美容嫩肤；莲子可以补脾、止泻、益肾、生精。到了冬季，双食记的招牌美食――姜撞奶便闪亮登场了。众所周知，生姜有散寒解表、降逆止呕的功效，姜撞奶既有牛奶的清香，又有姜的芳香，却丝毫不见辛辣味，一口下去，热气上涌，特别适合寒冷的冬天食用。

此外，双食记还推出了鲜奶炖木瓜、红莲炖雪蛤、香滑杏仁糊等具有抗衰养颜、保持青春功效的女士甜品，推出了核桃花生糊等具有补肾壮阳作用的男士甜品，以及对干燥、老化、暗疮、青春痘等皮肤问题及口燥咽干、口腔溃疡等有显著改善作用的龟苓膏等食补佳品。

技术加经验

投资双保险

当然，再好吃、再有营养的美食，如果不会经营，照样赚不到钱。双食记加盟商宋鲲就差点栽在了这么一个好赚钱的生意上。今年不到30岁的宋鲲是一个年轻气盛的毛头小伙，自我感觉总是特别好，他固执地认为做餐饮只要味道好就不愁赚不到钱，于是学完技术后，就匆匆离开了广州，准备大干一场。谁曾想，做生意完全不像他想得那么简单。

宋鲲将自己的甜品店开在了当地最繁华的地方，还制定了诱人的“买一送一”的促销计划，开业当天生意真是火极了，顾客来了一拨又一拨，大家都对双食记甜品赞不绝口，宋鲲心想：这下准发了。但晚上一结算，怪事出现了，卖出去的甜品数和销售额总是对不上，更糟糕的是，收银小妹没经验，竟然收了六张假的百元大钞，害得他们大半天都白忙了。第二天，宋鲲迅速总结经验，调整销售模式，结果又影响了出品速度，惹得一些顾客怨声载道。宋鲲实在想不明白，双食记在全国有几百家成功的加盟店，像他一样的菜鸟比比皆是，为啥就他做不好呢？难道是自己太笨了吗？

他立刻给总部打去求助电话。总部负责人告诉他：“隔行如隔山，再聪明的人突然涉足一个全新的行业也会遭遇这样那样的挫折，所以我们传授给你们的除了优秀的技术外，还有丰富的开店经验，别小瞧这些口口相传的经验，这可是我们公司众多营销专家的智慧结晶和全国数百家加盟店成功经验的总结，可以让你少走很多弯路，迅速步入正轨，长久稳定地经营下去。”“那我现在该怎么办啊？”“别着急，我马上抽调一位经验丰富的经理去你那儿协助指导，一切都会好起来的。”宋鲲千恩万谢。两天后，公司特派的经理就赶来救场了，详细了解了甜品店的经营情况后，他为宋鲲制定了一套改革方案，从店面布置、人员管理、后厨管理到店面宣传、产品促销，事无巨细，他还对后厨人员、收银员、服务员分别进行了专业培训，让宋鲲大为感叹：“没想到这小小的甜品店经营起来还有这么多学问。”经过总部专家的改革，甜品店的生意很快稳定下来，营业额稳中有升，月收入高达两万多元。

鉴于近两年市场竞争激烈，经营成本不断提高，双食记又推出了“双食记开心甜品茶餐厅加盟计划”，在已有甜品的基础上，增加了广式布拉肠、港式粥、粉、面、钵仔蒸饭、原盅炖汤、茶点小吃等粤港特色美食，帮助加盟商降低成本，增加盈利点。宋鲲听说后，马上报名申请升级，他说：“双食记既有好技术，又有好经验，上了这份‘双保险’，还怕赚不到钱吗？”

广州食铭餐饮管理有限公司

地址：广州市海珠区广州大道南228号经典居30楼

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