一茶一世界福瑞香八方
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日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一，日照绿茶也被誉为“中国绿茶新贵”。其冲泡后具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇等独特品质。中国农科院茶叶研究所著名科学家虞富莲曾有诗云：黄海之滨弥茶香，日照绿茶满庭芳；一壶斟就春溢身，忘却龙井碧螺春。誉满海内外的日照绿茶有很多知名的品牌，其中不得不提的是“福瑞香”。今年春节期间，观自在茶庄旗下的“福瑞香”品牌在央视新春贺岁中恭贺全国人民新春快乐，万事如意。此后，观自在茶庄和“福瑞香”品牌更加火爆。一时间，一贯低调的观自在茶庄总经理张峰成了众多媒体的宠儿。
三心归一 培育民族品牌
观自在茶庄自成立于2010年，茶庄以深度挖掘、传承和发扬中华茶文化，让消费者享受健康满意的产品为目标，开发与推介生态优质绿茶。“福瑞香”品牌的含意即为“健康是福、积德吉瑞、奉献华香”。“除了绿茶外，我们兼有红茶，同时开发老茶。”张峰表示，“我们要用纯正的心、纯净的心和纯善的心来培育‘福瑞香’生态茶民族品牌，把它推向全世界，让世界感受到中华茶文化的无限魅力。”
正是凭借这种理念，张峰给观自在茶庄制定了极有远见的品牌之路。
“福瑞香”品牌之路从开发时间上分3年、6年和9年三个阶段。第一阶段，三年实现老茶10-30万斤销售或订单；第二阶段，六年实现老茶50-100万斤销售或订单；第三阶段，九年实现老茶300-1000万斤销售或订单。另外，茶庄规划建设200亩旅游观光生态园、300亩原生态茶园（实际总量不低于500亩自主农场），除了开发生态绿茶、生态红茶外，还兼做生态地瓜、生态花生、生态玉米等开发，以满足部分市场的需求。
“我们要使人与自然风光有机合一，回归自然为生命续添能量，让茶香入心为健康注入能源。这样才能充分体现出茶庄的人文特点，使来者流连忘返。”张峰表示。
据张峰介绍说，生态园目前正在积极建设之中。530亩生态园农场基地（兼观光）现已开发300多亩，园区以茶树为主体，以黑松为辅助，以果树为点缀，间作生态地瓜、生态花生、生态玉米等。200亩旅游观光生态园将于2016年前后落实开发。30亩铁观音生态园则在几年后到安溪开发。100―150亩生态园农场坐落于南湖镇王家官庄，现已开发100亩。其他配套设施如茶厂、茶储备恒温库、展销厅、大茶铺、素食餐厅等均在计划之内。
上述目标实现后，张峰将逐步建立自主品牌直营连锁店以全面提升服务功能，延伸品牌内涵。此外，为了推动诚信链接，实现资源、市场共享，拓展品牌功能，他还将对他营专供专卖品牌连锁直营全面招商。最终，子公司将通过上市融资，实现以实体经济为依托的众筹众惠。
严格管理 打造生态茶园
实现目标的最重要因素是茶叶的品质。为了达到生态绿茶的标准，张峰对茶园实施了严格的管理措施：
第一，茶园内全年绝不准使用任何农药。这对茶园来说是一个很大的挑战，茶园也在最初两三年因未使用农药造成了极大的损失。开发的第一年夏天，小绿叶蝉泛滥，这些虫子刺吸嫩梢汁液，使受害芽叶叶缘变黄枯焦，叶脉发红。由于不能打药，收成为零，这让邻居看得都直心疼。同年，部分地段的白蜡蚧虫长满茶树干枝，造成了一定的损失。经过几年的物理防治和“无为相处”后，现在已看不到白蜡蚧虫的踪迹。
第二，不使用任何生长调节剂、化肥以及农家肥。
在张峰的茶园里，杂草即是肥料。夏季，青草翻入土壤里是最好的绿肥；冬季，枯草翻耕后就是最好的底肥。当然，茶园最主要的肥料还是黄豆，其肥力远超过化肥和农家肥，而且是百分百的有机肥。另外，茶园拒绝使用促进茶树发芽和新稍生长的吲哚乙酸类植物生长调节剂，保证茶叶品质的原生态。
第三，墩种茶树，全封闭管理。茶庄生态园农场处于山地丘陵地区，为适应地势特征和自然气候，茶树采取墩种措施，每墩几十棵，墩与墩之间两到三米。成型后的茶树墩一般高不超过1.5米，半径0.75米左右。这种结构的茶树光照受面好、茶叶品质高、防冻防旱防病虫害能力，同时还增加了采摘面积，美化了茶园，更容易使人产生与大自然融为一体的感觉，实现了人与自然的有机合一。
此外，张峰还在地块边缘或地埂上种植了3万株黑松树，极大地改善了区域内空气流向以及茶树的越冬环境。
经过近乎苛刻的管理制度，张峰的有机生态茶园终于建成了。最重要的是，用绿茶的成品茶作为基础茶，经过5年培育制成的“福瑞香”老茶没有让他失望。“福瑞香”老茶兼有白茶、普洱茶和绿茶的特征，耐冲有劲；有多种复合香；第一泡茶汤微红，之后越冲越绿，黄中透绿＼透亮，茶叶底色九泡仍是绿色且有余香。而且“福瑞香”老茶是能用 100度水烫的老茶，即五至六泡之后，可用100 度开水泡茶，连续冲泡几次之后，茶叶底色仍是绿色，且有余香。
品味人生 参悟中华文化
一茶一世界，一壶一人生。在张峰看来，中华茶文化源远流长，甚至融入了中国文化的内涵，因此，茶喝得不单单是茶本身，更是品味文化、参悟人生。这也是他经营茶庄的最高目标之一。
那么，观自在茶庄的茶文化有何与众不同之处呢？“清纯、包容、感恩。”张峰指出。
首先，茶是清纯之物，能中和百草而不为染，所以被世界公推为十大健康饮品之首。
其次，茶具有包容性，不管哪里有异味，抓把茶叶末就能除味，这是茶的吸纳包容性；同一种茶在不同的气候条件、天气环境都会有不同的口感味道的差异；品茶人的内在情绪也会影响到茶的味道。总之，茶的包容非常广泛，都是人类应修养学习的品质。
再次，茶教给人们要懂得感恩。茶叶在生长过程中通过叶的作用所产生的能量源源不断地通过枝干送往根部，根部再通过这光合吸收的能量与水、土、气、肥、场等元素物质，综合化合后再返回枝干叶，完成着循环过程。。
这种感恩和回馈反映的正是中华民族传统文化中的“孝”：老祖宗是根，子孙后代永远是枝叶花果，枝叶花果是要不断地自然地往根部输送能量，而根部却毫无保留，从而形成良性互动。在张峰的意识里，在生活中，孝顺父母是尽孝道，此为小孝；热爱国是敬祖，是尽大孝。“我们只要依托于国家和政府这个大根大本，履行‘孝’的内涵，那么，生活就会充满无限生机。”张峰表示。
今年11月22日，对张峰和他的观自在茶庄来说是个难忘的日子。这一天，“中国绿色产业品牌基地”的牌子挂在了观自在茶庄的大门上。这一结果是很多专家学者经过广泛调研后，本着公平、公正、公开的原则依据标准评定出来的。观自在茶庄正是秉承了尊重自然，顺应自然的理念，严格茶叶生产全过程，提升健康因子，从而锻造出有口皆碑的“福瑞香”品牌。对张峰来说，这是一个新的起点。未来，他将加快发展的步伐，尽快将有机生态茶推广至全国甚至世界各地，让更多人享受到生态茶带来的身体健康和心灵纯净。