浆果虽小 浑身是宝

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇浆果虽小 浑身是宝范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

夏秋交替之际，新鲜上市的水果品类繁多。其中有一类，个头儿虽小，但味道诱人且富含营养素，这就是浆果。什么是浆果呢？按照植物学的定义就是由单子房发育，具有一个或者多个种子的带果皮的水果，具有肉质的特点。

这个定义听起来似乎有些费解，举例说明比较通俗易懂。比如常见的葡萄、猕猴桃、桑葚；价格不菲的蓝莓、蔓越莓、黑莓、醋栗；产于黄土高原、常用来做饮料的沙棘等等，都是浆果。而我们印象中的浆果――草莓，因为外皮上长了很多“麻子”，这些“麻子”其实每一颗都是完整的果实，因而只能算作“假浆果”。

营养大宝藏

对于大部分的浆果类水果来说，果皮、果肉和种子都含有丰富的营养素，并且都可以被食用，当然如果种子较硬则需要相应的加工。以下几种浆果，营养特点各不相同。

葡萄：葡萄种类很多，全世界有好几千种。全球生产的葡萄其中的2/3被拿来酿酒，剩下葡萄中的2/3拿来生食，而另外的1/3则用来制作葡萄干。葡萄中含有大量的葡萄糖，是补充人体基础物质的直接来源。含有的类黄酮物质可以抗衰老、清除体内自由基。所含的白藜芦醇则可以防止健康细胞癌变、阻止癌细胞扩散。此外，葡萄还可以阻止血栓的形成，比阿司匹林的效果更加明显，所以“地中海饮食”就特别强调了葡萄酒的作用。

沙棘：沙棘在地球上已经生存了超过两亿年，在沙石遍野的环境中能够生长，是其生长地区是否有环境污染的标志性植物。沙棘的根、茎、叶、花、果都具有丰富的营养物质和生物活性物质，并且是世界公认的“维生素C之王”。每100克沙棘果汁中维生素C的含量可达到800～1100毫克，最高达2100毫克，远高于鲜枣的500毫克。此外，其中的维生素E、维生素A的含量也很高。由于沙棘种子的含油量高，也可用于榨取沙棘油。

猕猴桃：猕猴桃原产自中国， 20世纪70年代新西兰人培育出新的品种，并用“奇异果”来命名进行跨国营销。猕猴桃中有大量淀粉，随着逐渐成熟，慢慢转化为糖分而变甜。猕猴桃所含的热量极低，是爱美人士的首选，其中含有的膳食纤维不但能促进消化，还能增加饱腹感。猕猴桃所含的天然肌醇能有效调节糖代谢、调节细胞内激素和神经传导，所以对预防糖尿病和抑郁症有很好的作用。

蓝莓：蓝莓有独具特殊的香料气味，这是由于其中含有萜烯类物质。它还含有酚类抗氧化物以及花青素，在表皮中尤其丰富。花青素对眼睛有很好的保健作用，可加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。根据研究表明，蓝莓还可以提高我们对胰岛素的敏感性和有助于认知功能的改善。

美味浆果餐

浆果酸奶：对于各种浆果来说最好的食用方法是生食，如果觉得单独食用有些单调，配上天然发酵的原味酸奶就最好不过了。既收获了丰富的营养，保留了食物的原始风味，还摄入了维持肠道健康的益生菌。

浆果冰激凌：蓝莓等浆果很适合冷冻，加热后也不易变形，所以用来制作冰激凌很适合。

浆果果酱：果酱是随时能吃到浆果的很好的保存方法，做法也很简单，只要将浆果和糖加热后晾凉保存即可，不过由于含糖量较高，最好不要多吃。