高职英语任务型教学模式的研究
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摘 要 本文探讨了基于应用层面的高职英语模式的改革，并对基于应用层面的高职英语教学改革进行了有益的探索与实践，并提出了改革的结论与建议。
中图分类号：G424 文献标识码：A
1 高职酒店服务管理专业的人才培养目标
《黄冈职业技术学院人才培养方案汇编》（2012年版）指出：本专业面向酒店服务与管理领域的岗位群，培养德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的文化水平与素质，具有良好的职业道德，熟练的职业技能、较高的服务与管理的能力，具备酒店接待工作的和管理领域的岗位群的实际工作能力，能从事酒店接待工作的和能运用英语进行一定的外事交往的中基层管理工作的高素质的管理型人才。
2 专业课中所需的英语知识点
为实现本专业的人才培养目标，为了解学生所学专业的理论知识，我们英语教师要学习所教专业的专业课教材并与专业课的教师交流，咨询酒店服务管理专业方面的校外兼职教师、历届毕业生就业后的反馈信息等方法广泛收集相关信息，汇总整理确定本专业所需的英语知识点（如表1所示），再进行整合处理为具有酒店服务管理专业特色的高职英语。
通过英语任务型教学法，可以敦促学生更好地把英语与专业理论知识结合起来，提高学生的综合素质，更好地适应社会的需求。
3 基于应用层面的高职英语任务型教学模式
笔者认为Willis提出的“前任务—任务环—语言聚焦”这个任务型教学模式是比较全面和科学的。前任务段是指教师通过一些教学手段和方法来帮助学生导入和理解任务，激活学生已有的语言知识体系，为执行任务作好充分的准备。任务环段给学生提供了应用英语、交流英语、完善语言和展示的机会。语言聚焦段是学生们在观摩了其他小组同学的任务的执行情况后与己对比，自我反思，并在老师的指导下掌握目的语。
4 实验对象
我院酒店管理专业的两个大班共120名学生参与了这个实验，其中一个为实验班，另外的一个为普通班。问卷调查时本次研究所采用的主要方式之一，主要是用于调查实验前学生英语水平和学习的状况，并制定了一份问卷调查表。共发放了120份，回收了110份，回收的问卷都是有效的。
从问卷调查中可以看出，该专业学生的英语总体水平很低，高考英语的及格率是2.4%，虽然87%学生的词汇量在1600个以下，掌握1000个词汇量的学生有64.4%，能用简单的英语进行听说读写的学生有一半以上。因此，这批学生有一定的学习基础，是实验的基本条件。
5 英语任务型教学模式的实验实施
参与实验的两个酒店管理大班的周学时相同，授课的英语教师相同，使用的教材相同。一个班按照常规的教学方法教学，另一个班采用任务型教学的方法进行教学。
此处就用上海外语教育出版社《实用综合教程》的第二册的第二单元food（食物）为例来展示下英语任务型教学的方式。
笔者把教材的内容和酒店管理的具体的情况结合起来了，设计了一位外国客人在中餐部点菜的任务。主要的教学过程：
（1）下达、分析和布置任务。教师将全班学生分为4人一组，每组推选一名组长。老师准备好的视频资料以及PPT清晰明了地向学生介绍这次任务的步骤，达到教学目标，同学们则通过视频资料和PPT明白任务的具体要求，思考自己该怎么为这个任务做准备。
（2）任务的准备。教师除了给学生们提供视频资料以及一些资料，让学生们以小组为单位去查阅资料，小组成员分头行动，最后小组讨论后，整合资料，共享资料。
（3）写英文的中餐的菜单。让学生收集中国菜系里的一些名菜的名称，自己制作中国菜系的英文的中餐菜单。
（4）学生分角色模拟（练习）场景。教师把授课的课堂由教师转移到酒店管理专业的实训室，在有酒店氛围的地方进行任务的展示，会更加有意义，同组的学生有饰演服务员的，有饰演顾客的，有饰演大堂经理的 ，学生们充分发挥自己的主观能动性，角色模拟练习精彩异常。充分体现了“以就业为导向”的教学观念。
（5）评价。评价是来自多方面的多维评价。同一小组的学生互评，组与组之间的互评，教师的评价等，力求做到公平公正。
（6）总结。通过小组之间的评价和教师的评价，学生可以反思自己在一个单元中的不足和缺漏，教师则可以找出学生完成任务的过程中所呈现出来的问题并加以分析和讲解，力求学生能更好地掌握这个单元的知识。
（7）拓展练习。给学生下达一个课后任务，设计了一位外国客人在西餐部点菜的任务。这个任务与课堂中的任务很相似，可以进一步巩固课堂所学的知识和完成任务的运作过程。
6 英语任务型教学模式的实验结果和分析
在普通班和实验班进行了一年半的实验。进行任务型教学的尝试以后，实验班和普通班的每个学期的期末和英语三级考试成绩就有了差别：第一个学期，他们的平均分的差距为15.3分，及格率相差11.8个百分比。第二个学期，他们的差别继续拉大，及格率相差20.6个百分比，平均分的差距为17.2分。在第三个学期中，学生们参加的英语三级考试，实验班和普通班的平均分相差15.3分，通过率和优秀率也相距甚远。
7 高职任务型教学实验的反思
从实验取得成果可以看出，在经过一年半的任务型教学模式的训练，实验班学生的成绩的提高明显比普通班要快，幅度要大。因此，本次实验证明了任务型英语教学用在高职英语课堂中，对于学生英语成绩的提高是有很大帮助的，是具有可行性的。
在这次历经一年半的教学实验，取得了一些成绩，但是也存在一些问题和不足。任务的设计的难易度不好把握；教师给学生布置的任务的话题容易出现太大和太泛等问题。对于这些问题，我们非常有必要在理论和实践层面进行认真的分析和改进，并对英语任务型教学的进一步发展提出科学的展望。只有如此，任务型教学才能够更加健康、快速地向前发展。