过期和临期食品究竟能不能吃
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超市里总是有一些食品以半价或更低的价格出售，吸引了很多人前来购买，其中以老年人居多。工作人员解释这些商品之所以便宜，是因为它们是“临期食品”。所谓临期食品，就是临近保质期的食品。如果你仔细观察生产日期和保质期，会发现很多食品都是还有两三天就过期，最长的可达十天，短则也有当天晚上就过期的。
保质期内的食品肯定没问题，可是过期食品还能吃吗？虽然商家是绝对不允许卖过期食品的，但是过期食品未必就意味着不能吃。想一想，今天还在保质期的食品，怎么可能明天就成不能吃的垃圾了？其实，过期食品只要质量没问题就可以吃，在《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）里面还明确表明“超过保质期，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用”。当然新版标准去掉了这个说法――毕竟我们不能在标准里面“鼓励”吃过期食品。
既然过期了还能吃，那保质期还有何意义？通俗地说，保质期相当于食品生产者向你做出了庄严的承诺：“保质期以内，食品坏掉了，算我的。”商家不能卖过期食品，否则属于违法行为。但你要是自己买回家放到过期，吃出问题食品生产者是不负责任的。
对于临近保质期的食品，商家一般会定期清点货架，把它们找出来。理论上商家是可以卖临期食品的，主要的手段是降价或捆绑促销。也有超市会将这些食品提前下架，返回厂家。但多数商家更倾向于促销这种处理方式。这样做其实是值得肯定的，一方面消费者可以购买到物美价廉的商品，另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新售卖。
在国外，临期食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的普遍做法，比如在加拿大、美国和德国都有相当完善的食品救济机制，为低收入者提供最基本的食品保障。美国、英国、新西兰和日本等国的食品还有最佳口味期、最佳食用期或最佳赏味期的说法。过了最佳食用期却还不到保质期的食品会被打折出售，目的是要让食品发挥最大的社会效益。过期的食品在国外也不允许卖，除了销毁，还可用于制造饲料和化肥。
总的来说，临期食品绝大部分都是安全的，可以食用。但是商家销售临期食品时需要予以说明，比如在促销时提醒消费者过期时间，或在商品明显位置上注明过期期限。
最后，给大家几点选购临期食品的建议：
A购买食品要避免冲动消费，不要因为优惠促销就大量囤货，虽然临期食品相对安全，但临期食品过期后，无法保证食品的安全性，难免会造成浪费。
B购买的临期食品尽量避免放在阳光直射及潮湿地方，适当地选择冷藏或者冷冻可以延长食品的保藏期。
C食品包装打开后，最好在24小时内吃完，否则就算没有腐败变质，也会影响食品口感。吃不完的也要密封保存，或放在冰箱中冷冻、冷藏。如果价格差不多，应首选多个独立小包装而不是一个大包装的食品，以防吃不完时因保存不当而变质。