再不去西班牙,人就老了

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这个直到9月份，仍要在21点才肯天黑的国度；

这个基督教、伊斯兰教、犹太教文化和谐混血的国度；

这个城市乡镇随处可以拖过一把座椅，随时可以吃吃喝喝的国度；

这个不斗牛就奔牛、喝香格里拉、干杯说“杀鹿”、跳弗拉明戈舞蹈、踢华丽足球的国度；

这个欧洲失业率最高，但人们仍要每天花上两个小时逛街，连小狗脸上都看不到焦虑的国度。

就该吸引西班牙之外的年轻人去收敛一下万丈雄心，调剂一下生活的紧张感，当然，有年轻心态的人，纵然老去，也不妨去那儿看看。

英雄斜躺

一般一般，西班牙第三。

瓦伦西亚是西班牙第三大城市。对比马德里，它少了一些贵腐气；对比巴塞罗那，它少了一些狗血情怀。

但你只要走到瓦伦西亚最初建城的遗址那个地方，一幅任人踩踏的地图，听当地导游讲述这个城市的种种沉沦抵抗的故事，你就会倍觉亲切。因为那个最终被尊为“瓦伦西亚城市之父”的英雄，就在地图前边十五步、一个喷泉中间的平台上斜躺着，全无金戈铁马的意气，百十只灰色的鸽子谁也没当他是英雄，谁也不必念叨他的功德，他的身上、脸上随处可以见到灰白色的鸽粪。

有这样恬淡的英雄，游人们打量周边的古老建筑，便也可以少几分肃然。

“斜躺”，或许正是瓦伦西亚城市的核心语言、文法和态度。

而且，越到日落之后，这个城市的“斜躺”姿势会越丰富。教堂门前、广场周边、喷水池边，鸽子们回巢睡去了，睡不着的人们，带着情侣、小狗和吉他，甚至还有国际象棋洋洋洒洒地出现，幕天席地。

摆地摊的黑人小伙，卖的永远是太阳镜、草帽和钥匙扣等几样物品。

吃相幸福

城市气质当然也离不了人们的吃相。

在Sagardi餐厅，我们见到了一位可能是西班牙最幸福的食客，他长着一副南美人的面孔，下巴短粗有力，咀嚼食物时咬筋像两面鼓胀的风帆，那种万死莫辞的投入感，完全可以上升到一种尊崇的仪式。然而，每当柜台后的服务员推出一款新食物时，他的眼睛立即又会朝它放射光芒。

那个餐厅，环境甚为逼仄，但食客盈门，堪称潮爆。而这种被称作是“西班牙料理”的Pinchos，做法简单不过，一款面包，上边加盖一片火腿、鸡肉或其他肉糜，为防止人潮拥挤食物掉落，面包和肉片用一根长牙签插紧，还可以保证不弄脏手。结账时，数数牙签就好。

瓦伦西亚海滨长廊的海鲜饭，美味也是数得着的。我们去的是La Marcelina，食客们多为刚刚从海滩上走来的本土人。不知道天体海滩浴场到底是什么尺度，但我们在海滩上匆匆转了一下，无上装晒太阳的女士不少见，她们在伞下看书或和家人嬉戏，累了，就收拾一下身体，到那一字排开的食街找张椅子坐下。导游介绍，这些餐厅家家都以海鲜饭著称，西班牙艮米，加上现捞的海鲜，在平底锅上炖的既是锅巴又让饭粒颗颗饱满，考的正是火候。吃海鲜饭的表情，以大厨端出平底锅给食客们展示时为标杆：大厨越不动声色，食客越蠢蠢欲动。

瓦伦西亚的精致而矜持的吃相并非没有。城中心的Seu Xerea是全城餐饮竞赛的冠军餐厅，老板是亚裔血统的英国人，一脸儒雅的笑容，什么话都不用说，很多女文青自然就会被吸引。更何况，餐厅的大厨，长得酷似《这个杀手不太冷》中的让•雷诺，惟个子矮一点。

俏皮时装

流连于LOEWE旗舰店与邂逅当地一年二度（3月和9月）的时装周，谁更让人惊喜？

当然是后者。尽管已不算年轻的女店长举手投足间，确实有股巴黎女人的范。

但时装周无疑是属于全瓦伦西亚时尚起来的年轻人的。

在最能代表瓦伦西亚现代建筑艺术成就的艺术科学城，当晚的时装秀安排得就像一场集体相亲。灯光够柔和，说暧昧也行；酒吧够忙碌，却决不慌乱；人们随地而站随地而坐，没有一个孤独着耍酷。

T台周围，坐着不少设计师们或模特们的亲戚。

因为沾了“中国”的福，我们受邀坐在第一排居中的位置。也因为想讨“中国”的喜，组委会特意安排了一个女模特头顶一个熊猫公仔出场。

不管怎么样，这场时装秀令人难忘。

把它与你看过的任何大牌T台秀相比，它都可以凸现自己独特的魅力：青春无敌。

每一个模特都几乎是以蹦蹦跳跳的方式亮相的；

没有一个模特脸上有云雾或风霜；

设计师最后不是被模特簇拥着出场，而是牵着自己的白发父母；

表演时间结束，观众们自己跳上台比画着模特样子照相，狂欢继续。

真正的人民节日啊。这一幕，让我们暂时忘记老佛爷，忘记“西太后”。

色彩张扬

碰上了瓦伦西亚的时装周，错过了塞尔维亚的斗牛节。

在古老的佩德拉萨小镇，斗牛场四周围栏的木板正在拆卸。

一个斗牛士装扮的高个子年轻人，模仿着花标手的动作穿过斗牛场。

他身上的色彩，其实正是西班牙整个国土的色彩。

无论是建在农业区域的格兰哈行宫和古罗马引水渠，还是毗邻地中海的爱尔布菲拉天然公园，甚至在城市中心地带新赌场的漂亮餐椅背面，绚烂繁茂，热烈奔放，西班牙人对色彩的癖好，从不谦让。

色彩与幸福？一定有联系的。一个产生不了伟大艺术家的国家，画布上的颜色必然是束缚的，人们脸上的表情也会是寡淡焦虑的。

让我们到隆哈古集贸市场去看看。那是一处世界文化遗产。

彩色玻璃和高高的螺旋石柱固然惹眼，但蔬菜水果海货干货们的色彩、做买卖的人们脸上的色彩以及被誉为“西班牙国酒”的香格里拉（SANGRIA）的色彩，那么明亮而自然，在每一个游人眸子里任性攀援，让人不忍眨眼。

一个国家的百姓幸福与否，谁吹也没用，直接菜场见，菜篮子里见！

化盘为刀

有2000多年历史的罗马高架引水桥是专门为了为难文科生的。全长15公里，最高处30米，166个拱门，2万多块大石头，这些数字本身够绕，但这么拉风的引水桥，石块与石块之间，居然没有任何水泥等灰浆类物质黏合，直到1950年仍可使用，古人们头脑里的智慧到底有多少已经随岁月一起无情流逝了？

可能只有味蕾上的记忆历久弥新。

瞻仰了引水渠，渠下吃烤乳猪的餐厅不能不光顾。

Duque胜在资历更老，名气更大，但el Meson de Candido的窗户直接对着桥墩和拱洞。

关于烤乳猪，“三三定律”说法大同小异。

选用三星期的幼崽；在285℃的炉子里慢火烤三个小时；再花三个小时，把猪肉就着当地陶罐盛装的当地红酒吃下去。

也许是幼崽们只喝乳汁的缘故，也许是店老板天生一副美食家面孔――额头小、鼻子低，嘴唇丰满、四方下巴――轻易取得了食客们的信任，当大厨用一个瓷盘将乳猪纵横划了几下，然后凭空抛入盘子，一声脆响之后，端上桌的乳猪色淡如金，外焦里嫩，入嘴之后，一忽儿嘎吱作响，一忽儿柔若无骨，纵无任何调料酱汁，亦余舔指之味。

惟一遗憾的是，老板显然高估了远道而来的中国食客们的胃口，而且，我们还远没有学会在满墙照片和猎枪、鹿头的注视下，慢悠悠地耗上三个小时用于一顿晚餐。

TIPS

签证信息：西班牙驻广州总领事馆可以办理个人及团队旅游，在递交材料正确的情况下，一般需时15天。签证的类型跟许多欧洲国家一样是申根签证，通常签证费用为60欧元(折合人民币约为553元，由于汇率的变动，收费标准将每季度调整一次)。更详细的资料和流程可以参考以下官方网页：www.maec.es/subwebs/Consulados/canton/zh/MenuPpal/visados/Paginas/visados.aspx。

西班牙手信

橄榄油

西班牙人长寿，经常食用“液体黄金”橄榄油是一大原因。可供食用的高档橄榄油是用初熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄树龄愈长，榨出的油味道愈醇厚饱满。但入瓶后的橄榄油期限最长为半年，赶紧送人，还得提醒人赶紧享用。500毫升装的特级初榨橄榄油也就是60元左右。

香格里拉

一种暗藏玄机的酒，代表着西班牙人对爱情的态度。“红酒气泡酒”负责勾引你的嗅觉，“水果粒”和杯沿的柠檬主管蒙蔽你的视线，而潜伏在水中的“白兰地”才是危险角色，让你的脚步不自觉地摇晃起来。友情提示：饥肠辘辘之下，勿点第二杯。斗牛造型的TORCIDA SANGRIA每瓶15欧。

火腿

安达卢西亚的Jabugo是公认的极品火腿产区。原料来自最接近野猪习性的黑蹄猪。宰杀前4个月，喂食一种只有当地才有的树果，叫“佩摇塔”。这种食物能够帮助黑蹄猪减肥，制成的火腿，瘦肉绯红，呈半透明状，中间游走着大理石花纹般的白色脂肪线。真空包装的火腿肉，每50克大概要花140元人民币，买多买少自己掂量。据说也有豪爽中国客买下整条火腿，约7公斤重，价值2万余元。但除非有私人飞机，否则，保鲜是个问题。

坐卡航到西班牙去

到欧洲旅行，选择舒适的航空交通工具是第一步。在日前由Skytrax举行的投票中，卡塔尔航空公司（）被评为“五星级服务”以及世界前三强航空运营商。总部在多哈的卡塔尔航空开通了从北京、上海、广州及香港飞往西班牙首都马德里的航班。乘坐卡航最新的空中客车A340、A330及波音777型客机，可以体验到最优质的商务舱服务――在观看私人超大屏幕影片时，充分体验180°可调节的躺椅、腰椎支持器以及全身到足部按摩带来的旅途愉悦感。

卡航飞机上的所有座位都配有独立的可视触感屏幕，全新波音777客机上配备了最新的Oryx机上娱乐系统，为每位客人提供超过700种视听选择，实现空中多元化娱乐的梦想。通过观看卫星图片，乘客还能清晰地鸟瞰飞机穿越过的城市。

在餐饮方面，卡航五星级餐饮服务为客人提供精致可口的美食佳酿，商务舱乘客更可享受六道菜的正餐饮食，包括开胃菜、中西餐以及阿拉伯美食、沙律、新鲜水果和甜品等。

语言方面更是无需担心，卡航在中国航线上的每个航班上也增加了中国机组成员的比例，以保证为每位中国乘客提供卡航一直坚持的个。