旅游管理本科专业产学研立体化教学应用研究

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结合旅游管理本科应用型专业的特点，提出构建产学研一体化教学模式的必要性。在分析现阶段旅游管理本科专业在进行产学研合作实践教学中存在的问题的基础上，就旅游管理本科专业产学研一体化教学模式应用的相关对策和建议进行了探讨。

一、研究背景

旅游管理是一个实践性强与产业结合较高的应用型专业，并在与产业结合的实践过程中发展新的旅游理论，提升研究力度，以理论引导企业快速发展的学科。旅游管理专业高等教育是旅游管理人才培养的一个重要部分，是培养旅游科学研究人才和旅游管理高级人才的必要环节。但是传统旅游管理教学模式不重视实践和研究教学体系化的建设，没有把产学研教学加以强化和研究，仅将重点落到对旅游管理理论知识的教学上，这样不利于培养学生的综合素质与能力。

随着改革开放的不断深入，我国高等教育领域进行了不断改革，伴随着我国建设创新型国家的步伐加快，产学研立体化教学模式受到了广泛的关注，在旅游管理专业高等教育领域也逐步展开产学研合作教育模式。产学研合作教育是一种既适合培养学术型人才，又适合培养应用型人才的模式。旅游管理本科专业教学应以旅游就业市场需求为导向，通过改革教学模式与旅游业发展紧密结合，加强校企之间的合作，形成产学研立体化教学模式，才能达到注重教学和育人的无缝结合。本文对目前旅游管理本科专业在进行产学研合作实践教学应用中存在的问题进行探讨，从而针对相关问题提出了对策和建议。

二、相关概念解析

产学研顾名思义就是通过产业、学校、科研机构的相互协作，形成集研究、开发、生产于一体的强大系统。系统各组成部分各取所长，在发挥自身优势的同时凸显先进系统的综合优势。产学研合作就是企业、科研机构和高校之间形成的合作，具体来讲就是，以企业为技术需求方，与以科研院所或高等学校为技术供给方之间的合作。

产学研合作实践教学是一种以就业为导向的综合性社会适用型人才培养模式。产学研立体化教育是一种培养适应社会和个人发展需要，提高人的全面素质的重要教育模式。产学研立体化教育的核心在于利用或整合多种不同的教育环境和教学资源，通过多化样的培养模式培养学生的创新、实践和竞争能力，进而全面提高学生的整体素质。

三、旅游管理本科专业应用产学研培养模式存在的问题

现阶段，我国许多旅游院校都认识到旅游管理专业的特殊性，通过对人才培养模式进行改革，积极实施产学研立体化教学模式，并取得了一定的成果。但是，纵观全国旅游院校产学研立体化教育模式应用成果，高校产学研合作水平较低，没有建立起适应创新型国家建设要求的深层次、全方位产学研结合模式，还存在许多根本性问题没有得到解决。这些问题主要表现在：

（一）“产学”结合不够紧密

我国旅游管理专业教学体系相对国外的培养模式来说，存在着教学与产业行业之间的合作不够紧密的问题，即“产学”结合不够紧密。康奈尔大学酒店学院的产学研培养模式是美国产学研合作的人才培养模式CBE（Competeney-Based Education）的成功范例，这种培养模式将能力作为人才培养的基础，根据实践中职业岗位的需求来确定人才能力培养的目标，课程设置以基础课、专业课、选修课和语言课为主线。而反观我国旅游管理专业的课程设置，基本上是由基础课、专业课和选修课组成。通过比较国内外的相关课程的课程比例可以发现，康奈尔大学酒店学院的专业课的课时占总课时的一半，而国内旅游管理专业课只占总课时的三分之一。由此可以看出，我国旅游管理专业理论知识的教学体系发展较为完善，但是在实践和应用型方面却不足。

（二）“产研”脱节严重

在我国旅游管理研究领域中，相关科研机构与行业企业之间存在理论与实践脱节的现象，即“产研”脱节严重。在国外，许多大学与企业联合创办研究中心，这也是美国产学研教育的一大特色。康奈尔大学酒店学院成立了酒店业研究中心（The Center for Hospitality Research，CHR）。作为产研合作的重要平台，CHR为酒店研究学术领域与行业企业之间建立了沟通桥梁。CHR会定期召集学校的教师与行业领军者对酒店行业的管理等方面提供新的智力支持，将研究成果向学术领域和行业领域的相关人士免费开放，并通过网络向全世界传播。

而我国高校管理人员对产学研结合认识不够，对项目研究时，仅关注国内外相关研究的前沿领域，却忽视了研究项目的市场前景、企业需求等，缺乏市场意识，高校成立旅游研究咨询公司的寥寥无几。目前大多数旅游科研成果处于基础研究和理论研究阶段，距离旅游企业的需求较远，甚至落后于企业的实际发展，理论不能够真正地指导企业的发展，与旅游企业期盼的科研成果能够快速进入市场、产生经济效益不匹配，在高校与企业之间进行合作时，因为种种原因及利益因素很难达成一致，特别是合作的利益分配等合作机制与模式构建方面，如创办新公司、成立旅行社、旅游饭店、旅游规划设计院、科技入股、多种研究成果转移形式及研究人员参与企业开发形式等。所以，产学研合作机制与模式构建是产学研合作的瓶颈。

（三）“研学”结合缺失

“研学”结合指的是科研与教学方面的结合。以澳大利亚为代表的 TAFE（Technical And Further Education）模式等世界著名的校企教育模式都是在行业的主导下，学校和企业密切合作，将研究成果应用于企业之中，共同培养人才。教师们在课堂上把理论与实践紧密地结合起来。同时，对学生的实习实践过程非常重视。学校拥有自己的实习基地，对学生的实习时间有着严格的规定，学生实习的时间占全部课时的一半，有着严格的实习教学和管理制度体系。而在我国旅游管理专业的学生实习时间仅占总学时的小部分，而且有些学校的实习只是一种形式，对于学生的实习没有进行严格要求，所以学生的实习时间不能得到保证。由此看出：我国高等院校旅游管理专业研学结合缺失严重影响了学生高层次的就业选择，导致高等院校旅游管理毕业的学生在本领域就业的比例偏低。

四、旅游管理本科专业产学研培养模式应用相关对策

由于当前旅游管理本科专业实践教学的要求、定位与旅游企业的需要之间还存在一定的差距，旅游管理实践教学的内容、方法、环节、时间安排与旅游企业需求不一致的现象比较突出，旅游管理师资队伍的培养、配置亟待与市场需求相吻合。因此，旅游管理本科教育在专业设置、培养方式、师资队伍等方面应进一步适应行业发展的需求，从而为提高旅游从业人员素质、培养旅游紧缺人才提供强力支持。具体建议如下：

（一）进一步加强实践教学改革，加强学生职业能力的教学，提高学生专业综合素质。在旅游院校的教育中，要形成“理论+实践”双线贯通培养的教学理念，依托高校建立校内实践基地或者依托企业建立校外实践基地，对旅游管理本科专业实行情境教学、定单式教学、全程交叉式教学等教学模式，进一步加强学生实践能力的教学；通过抓专业定位、抓课程建设、抓师资培养、抓实践教学管理等方法来保证学生对于专业实践核心技能的掌握，拓宽产学结合的方式和途径。

（二）引进行业资源，共建仿真实训基地。聘请旅行社行业、酒店行业的领军人物或者行业知名专家等作为高校旅游管理专业的校外教学顾问或者客座教授。这样利用行业领军人物和知名专家的行业前沿信息和专家的智力支持，促进旅游管理高等人才实践能力的培养。通过校外教学顾问或者客座教授，可以为实践训练基地的建立争取一定的设施设备，有利于院校的旅游实验实训基地建设。同时，也可以与这些行业领军人物和知名专家争取校企合作共建仿真实训基地（中心），为旅游管理专业人才的培养创造良好的条件。

（三）进一步加强与企业之间的合作合作，采取培训生管理计划等，实施校企合作“订单”培养人才的优势，借助高校的培养优势，实行校企联合培养模式，行业紧缺型人才进行针对性地培养和培训，即按照企业的“订单”进行针对性地“制造”。学校应与企业共同切磋、研究制定人才培养目标及培养方案，实现教学模式从实践到理论、再从理论到实践、理论与实践互动，有利于学生的学习与就业环节的良好衔接。

（四）在院校进行培养教学的过程中，应注重教学各环节之间的相互辅助和协作，进而从各方面来培养学生在从事旅游行业中所需的各种能力和职业素养。在教学模式上，要实行“理论+实践”双线贯通的教学模式，具体来讲，就是在进行理论知识学习的同时，添加理论应用的实践环节，形成循环互动的教学模式；在教学过程中，老师在教学中应注重对学生语言能力及动手能力的培养；在实习结束后，集实习回来的学生分享实习过程中的学习心得，从而提高学生的专业素养和综合素质。

（五）积极引进优秀人才，优化师资队伍结构，做到学历、职称、年龄结构合理，梯队层次清晰，理论教学与操作技能并重，专职与兼职并存的基本要求，塑造一支思想素质好，学术能力强，教学水平较高，专业技能精湛的专兼职师资队伍。通过争取相关部门的支持，向优秀教师提供出国参观、学习和交流的机会，学习国外先进的教学理念、教学模式及方法等；对参加或者通过旅游相关的职业资格证书考试的教师提供一定的奖励支持，提高师资质量；聘请旅游行业专家和知名的旅游学者作为兼职教授，举办相关讲座，提升教师科研与实践结合的能力。

（六）坚持走国际化、特色化发展之路。充分利用发挥国际交流中心的作用，开展国际交流与合作，引进国际合作项目，把国外先进的酒店管理教学模式和教学管理方法、优秀的师资和教材引进到酒店管理专业的教学中。选派在校学生赴国外研修、实习、留学，开阔眼界，磨砺学生的吃苦耐劳精神和事业上的拓展能力。

（作者单位：山东师范大学）