明天会更好

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祥兴隆酒楼是下沙村最大的私营酒楼。18年来，其以诚信实惠、礼貌周到的服务赢得了新老主顾的一致好评，成为下沙的一大商业品牌。祥兴隆的茁壮成长，与黄锦祥先生、黄刘爱兴女士夫妇的经营与管理密不可分。他们各司其职，发挥各自的特长，将汗水和智慧倾注于祥兴隆的发展之中。在菜式的出品上，主要是由黄锦祥先生负责，有过厨师经历的他，为了保证菜品的优质，从原料采购开始进行一条龙式地全面把关，宁可增加成本，也要选择新鲜健康的原料，这是他们从始至终贯彻的经营宗旨。

而对待员工的管理，则是由黄刘爱兴女士来进行，她强调对待员工要像亲人一样去教导和爱护。如果员工犯了错误，她会毫不留情地予以批评，事后则像一位母亲一样对员工进行春风化雨般的教育，帮助他们去认识错误，找出方法进行改正。如果员工取得了成绩，她也像自己的孩子考试得了高分一样予以表扬和鼓励，但这种表扬会恰如其分，落实到员工的心坎里，让他们以表扬和鼓励为起点，迈向更高的层次。当员工遇到实际困难时，她得知后一定会解囊相助、出力帮忙，在她的脑海里，一个吝啬的企业管理者永远不可能迈向成功。

餐饮业本身蕴藏着复杂，作为企业的经营和管理者，他们对“做生意就是做人”这句话不仅心领神会，更是做到了运用自如。以德者的胸怀，才是有容乃大的最高境界。对待员工，他们是如此，对待顾客，更是如此。黄刘爱兴女士深有感触地说：“每天来这里就餐的人很多，每个人每天的心情又不一样，如何让员工做好服务，让客人吃得开心才是管理者重点考虑的问题。”令人钦佩的是，她时时刻刻为顾客着想。经常在开会时对员工讲到做人问题，指出：“每一个来这里吃饭的顾客，他们花的每一分钱都来之不易，图的就是一个开心。譬如说你们，同样也是出来辛苦得挣钱，如果回到家乡的酒店吃饭受不到优质的服务，就一定会心有怨气。心情不好就会生出很多事情，也影响个人和酒店的形象。”循循善诱的话语，像母亲对孩子的谆谆教导，人性化的管理理念之中，更透着人性化的待客之道。

对于顾客有时挑剔菜品，如果是厨师的问题，黄刘爱兴女士当然会予以调换，如果是顾客的心情问题，她也一定会用调换菜品的方式，来舒缓顾客的心情。她认为，从事餐饮行业最大忌讳就是和顾客发生争执，不仅伤了顾客的面子，也有损公司的形象。她是这样和员工去说的，也和丈夫黄锦祥先生这样去做的。

照常理说，祥兴隆酒楼发展到如此规模，即使是保持原样发展，也会生意兴隆，但他们认为停止创新的步伐就意味着倒退。因而，他们会在闲瑕时间，带领厨师们去各个酒店或酒楼品尝菜式，回来后就进行菜式的改良，每一道菜都是经过他们尝试之后，才会呈现在顾客的面前。现在，祥兴隆形成了以粤菜、深圳菜为主，湘菜、川菜等其他菜系为辅的出品特色，其中下沙大盆菜，通过酒楼的演绎，将深遂的人文主义精神表现得淋漓尽致，成为深圳本土饮食文化的一道独特的风景线。

黄刘爱兴女士笑着说：“虽然这每个人都不可能十全十美，但是就个人而言，我要做到自己心中的完美，这样才能让顾客满意。”有人说：一个追求完美的餐饮人，使食者永远快乐，视食者的口碑为高耸的丰碑。果然如此。经营中尽显务实，管理中彰显人性，正是祥兴隆的特色所在。

祥兴隆的成功是黄锦祥先生和黄刘爱兴女士“无求品自高、有容德乃大”的为人品格的成功。

我们祝愿祥兴隆酒楼生意更加兴旺发达！明天会更好！祝愿黄锦祥先生、黄刘爱兴夫妇的家庭、事业更加美好！