大力发展农产品力旺业 加快推进农业产业化发展

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贵州地处高原地带，属于亚热带湿润季风气候区，农作物种类多、品质好、接近原生态，是发展农作物深加工最理想的地方。但由于受经济、地理环境、人口素质的影响，我省的农产品加工业并不发达，甚至可以说有些落后。一些地方的农产品还在以最初的形态被低价销售。这样，农民无法增收，同时也影响了地方经济的发展。如何发展农产品加工业，是推进我省农业产业化发展的重要选择。笔者多年在乡镇工作，特别对当地农产品加工业的发展有一定了解，现结合实际，谈谈自己的看法和想法。

（1）贵州农村农产品加工业的现状。目前当地农产品加工业还处在较原始的阶段，如将小麦磨成面粉，然后再生产出面条，这样的加工技术落后、质地较差，自然销量也就不好。还有一些农产品根本就没有经过加工就直接投入到市场，如马铃薯等。在笔者所工作的地方，马铃薯是属于主要的农产品。多数人家每年的马铃薯生产量都在万斤左右，但就是这样大产量的产品，农民也只是将其背到集市上，以较低的价格卖给外地商户。这样的出售价格相当低，而且还受交通的制约，每次销售量也不大。当然，像玉米、稻谷、六谷、小米、红薯、各种水果等，更是谈不上加工，要么是直接拿到市场上去卖，要么就是浅加工后用于自给自足，因而无法产生较好的经济效益。

农产品无法在农村这一最初源头得到加工，同时也就无法产生对农民特别有利的经济效益，导致的结果就是农民不再愿意种地，不再愿意把工夫用在农产品的生产上。这样，农村地区的农产品就无法走向产业化发展的道路。

（2）关于发展农产品加工业的几点思考。首先，找准市场切入点。任何一项加工都必须与市场紧密结合起来，如何找到市场切入点，这方面农民是很难把握的，政府就应该充分发挥其作用。帮助农民寻找市场，指导农民了解当前的市现状。同时，政府还可以帮助农民联系市场，政府的招商引资不仅仅从工业方面去考虑，同时招商引资也应该从农业方面考虑。

（3）提高农民素质。培训农民，提高农民素质成为当前发展农业产品加工业的重要途径。当前的农民主力军基本上都是有一定文化基础的人，他们大多数接受过初中教育，一部分接受过高中教育，还有少部分接受过大学教育。而这些有一定文化基础的农民在学习新理念和新技术时，比起他们的上一代农民来说就快得多。政府就应该抓住这样的条件，组织农民进行学习、培训，让他们迅速掌握农产品加工的一些技术。

（4）加大宣传力度。政府应该发挥自身的优势，对当地农产品加工业进行宣传。以面条为例，盘县水塘镇生产的水塘面条，通过政府的宣传，目前在盘县境内的销量就很好。另外还有六枝的岩脚面条，政府在这方面也进行了大量的宣传，于是销量目前也很好，一度出现了供不应求的销售情况。

（5）把握质量关。农产品的加工业只要经过上述努力，就很容易发展起来，但如何把握质量关，这就是这样的加工业能否长期发展下去的关键所在。由于农民的商业意识不强，容易只顾眼前小利，不顾长远发展，总会在加工过程中投机取巧，这样加工的产品一旦失去了信任，很快就会走向末路。云南罗平的菜花比较有名，而与菜花相关的产品就有菜油和蜂蜜，很多地方的人闻名而去，他们在欣赏菜花的同时也想购买一点这些产品。但很可惜，由于当地人的急功近利，在蜂蜜和菜油中都添假，刚开始是有一些人上当受骗。但很快，外地人就不再相信这些所谓的本地产品。现在虽然每天菜花节前后，每天都有上千人到当地欣赏菜花，但购当地蜂蜜和菜油的人却不多。因此，把握好质量关，是农产品加工业发展的根本原因。作为政府，应该以政策和制度的形式保护当地的农产品加工业，保证质量，稳定销量，提高信誉。

（6）发挥地方品牌优势。品牌决定发展，作农产品加工业，必须发挥地方品牌优势，如原生态、环保、无公害等，这些具有地方特色的品牌文化，农民很难把握，也无法做好。政府这时就应该发挥其职能，找准特色，打造品牌。

贵州省多山，多数地方工业不发达，这一方面制约了贵州省经济的发展；但从另外一方面来考虑，它恰好又为农产品加工业的发展提供了优势。由于没有受到工业的影响，当地气候条件和空气质量都较好，这对绿色食品的深加工业提供了一个较好的自然保障。如果再加之政府的大力扶持和农民自己的不断努力，提高信誉、保证质量，发展农产品加工业无疑也是一条帮助农民创收致富的好路子。