陕西蒲城:酥梨成就大产业

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金秋九月，笔者走进闻名遐迩的“梨都”陕西蒲城，寻访有“中华名果”美誉之称的酥梨。

用品牌优势提高传统产业竞争力

蒲城，八百里秦川历史名城，世界优质酥梨最佳生长带。海拔、光热、温度、降水，大自然的黄金组合，10万户梨农的用心栽培，成就了温润爽口的蒲城酥梨。经过几十年的发展，蒲城酥梨面积达25万亩，涉及14个乡镇10万果农，总产量40多万吨，产值近10亿元。以蒲城酥梨为引领，苹果、西瓜、红提葡萄和桃、杏、樱桃等各类水果竞相发展，全县水果面积跃至60万亩，果业成为地方经济发展和农民致富的强力引擎。

随后，笔者在蒲城县三兴村村民、东兴酥梨专业合作社理事长刘志坚的果园里看到，果实硕大、黄亮型美的酥梨挂满枝头，梨农们正在紧张地采摘酥梨，装箱外运。

刘志坚告诉笔者，蒲城酥梨，是值得骄傲的一张名片。早在1998年，蒲城就被农业部授予“中国酥梨之乡”荣誉称号。2006年，蒲城又被列入全国特色农产品（酥梨）区域布局规划优势产区，同年被评为全国“果品基地重点县”。2012年，蒲城酥梨成功申报国家地理标志产品保护;2013年蒲城通过“国家级酥梨出口质量安全示范县”认证;2014年，蒲城又荣获“品牌农业示范县”称号。“酥梨在蒲城种植近50年，是蒲城除粮食之外农村发展的主要果蔬产业。种植成本不高，管理技术果农都懂，熟果价格近几年也相对稳定，是我们这里果业的首选。现在蒲城每个乡镇每个村都种植酥梨。”刘志坚说。

为了让蒲城酥梨更好适应市场变化，蒲城酥梨品牌战略应运而生。蒲城实施品牌战略规划，根本目的就是要用品牌优势提高传统产业的竞争力，把蒲城酥梨从生产导向型产业转化为市场导向型产业，从自然分散型产业转化为集聚型品牌产业，从单一利用型产业转化为全价利用型产业。

建立质量追溯体系，提升果品品质

李峰是蒲城种植酥梨最早的果农之一，他成立了蒲城最大的果蔬公司――陕西金农源果蔬有限公司，并做起了果品外贸生意，酥梨是公司主营。他告诉笔者，自蒲城酥梨产业发展起来后，他就开始做外贸，多年来基本都很顺利，2014年市场的诡变让他吃了不少的亏，消费者对果品品质认知度的提升，成了水果销售的瓶颈。过去的蒲城酥梨，没有统一的品牌，没有统一的商标，果农生产管理不注重果品品质。“然而，今年这些问题已不再是问题了，政府部门按照‘公司+合作社+社员+基地’的方式，实行五统一管理，即：统一技术标准、统一规划生产管理、统一配送生产资料、统一病虫综合防治和统一品牌包装销售。先后投资数百万元，建设标准化果园。精心打造当地水果品牌，建立质量追溯制度，建立生产基地管理档案，对水果生产进行全程跟踪，确保产品质量安全，并实现产品统一分级包装，统一张贴商标和统一订单销售。积极开拓销售市场，建立专业网站，积极参加农超对接。”李峰说道。

洞耳酥梨专业合作社是李峰陕西金农源果蔬有限责任公司旗下的一个农民专业合作组织，共有850多户社员。酥梨面积3200多亩，涉及4个小镇7个村。据李峰讲，为了确保酥梨品质，在蒲城县果业局的指导下合作社制定“五个统一”管理方案，也就是统一技术、农资、商标、收购和销售。具体的做法是每个分社配一个植保员，建立每户社员的日常管理日志，通过测土配肥，统一调配农资，以此提升酥梨品质。酥梨成熟后，由合作社统一收购销售，使用统一的商标，同时建立质量追溯体系，对社员的酥梨进行编号，每箱都贴上特制的商标，只需一扫二维码就可以显示酥梨的产地及果农的信息，让消费者吃着放心，大大提高了市场的认知度，果农的酥梨价格也相应得到提升。

Z曲村果农王建喜告诉笔者：“2015年，通过合作社实施五统一管理模式，果农不盲目投入，果园管理科学多了，人也轻松了，优果率也提升了，我家果园今年产的酥梨全被合作社收购，听说出口到东南亚了，我的收入也比往年翻了一番。”

品牌酥梨走向世界高端市场

蒲城酥梨，以其色、香、味无穷魅力，不仅受到国内消费者的青睐，而且获得了以检验检疫最为严格苛刻的美国、澳大利亚等世界高端市场的认可。

从2008年开始将蒲城酥梨销售到泰国、越南，到2013年打开美国市场，长期从事果品外贸生意的蒲城小平实业公司经理郝宽强对蒲城酥梨前景信心十足。2013年4月7日这个日子令他终生难忘，那天蒲城举行了酥梨出口美国首发仪式。

近年来，蒲城对接国内外市场需求积极实施优果工程和名牌战略。果品生产按照无公害要求操作，采用果实套袋、配方施肥、果园生草、树盘覆膜、高光效修剪等技术发展绿色食品和有机果品，使酥梨的品质不断得到提升。个大色艳、含糖量高、形美爽口、质优耐贮的蒲城酥梨不仅在全国各省市区和港澳地区受到欢迎，还俏销马来西亚、越南、泰国等东南亚国家。

据李峰介绍，出口的酥梨都要经过严格的分检工序，即“一挑、二吹、三分级、四入箱”。挑，就是将原料果统一放入标准的托盘内，并把大小不合标准的筛选掉;吹，即用气枪将酥梨底部和顶部的杂物吹干净;刷，就是用小毛刷再次进行清理灰尘等杂物;最后再按照成品果的大小进行装箱入库。不仅如此，在酥梨的生长周期内，从花期、幼果、套袋前、采摘前还会进行5次抽检，以至达到出口的相关标准。

伴随着蒲城酥梨挺进品牌时代的脚步，全县建成了绿色果品基地10万亩，有机及国际认证面积3000亩;果品总贮藏能力升至30万吨，其中千吨以上冷库、气调库55座;果品包装企业200余家，果袋厂11家，年产量30亿只;发泡网厂18家，年产量12亿只;大型果品加工企业4家，年加工果品12万吨、果汁5万吨;果品营销企业、中介组织195家。从生产、贮藏、包装到销售的产业链日趋完善。

品牌时代，正赋予蒲城酥梨无限的生机！