刘鹏强:小凉皮,大作为

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2013年3月，刘鹏强和砺志创业培训班的几个学员达成了一个创业共识：筹集资金5000元，创建砺志休闲餐饮有限责任公司。随后，刘鹏强花1000元到某培训学校学习凉皮生产技术。学成回来后，刘鹏强和同伴开始制作凉皮，投资1000元购买了土炉及生产工具和原材料，并在市场上买了一个二手凉皮餐车，在济源职业技术学院旁边的御驾市场购买了一个小吃摊位开始销售。他们的凉皮因为质量好、口感独特，取得了市场认可，一星期后日营业额就达到了1000元。5月份，他们又上了第二个炉子，在御驾市场又购置了一个摊位，在济源市槐仙市场也购置了一个摊位，日营业额稳定在2500元以上。9月份，刘鹏强及同伴在集会市场上进行渗透，找到了更大的市场空间，这给了他们更大的信心，开始着手准备建厂房、购置生产设备。刘鹏强和同伴达成共识：节约每一分钱，拼搏奋斗，积累资金，以图更大发展。

经过一年努力，公司的砺志凉皮已成为济源市一个品牌，产品供不应求，在一年时间内，获得纯利润将近15万元，完成了前期资金积累和市场铺垫。

2014年3月，公司在御驾村租用原御驾粉条厂，投资1万元改善生产环境，投资2万元建一个冷库，投资3万元建一个生产车间，投资3.2万元购置凉皮生产机一台、和面机一台、洗面机一台、蒸箱一台，在短短的半个月时间内就投入稳定生产，日产量达到200公斤面粉，日营业额达到6500元以上。

到目前为止，公司已经拥有4个固定摊位和4个流动摊位，凉皮质量已经得到市场全面认可，产品供不应求。下一步，公司计划再增加一台生产设备，扩大生产规模（省教育厅和济源职业技术学院将在资金上给予支持）。公司预计日生产量500公斤，日营业额在1.8万元以上，今年的产值目标是：保证300万元，争取400万元。

做餐饮就是做良心，只有对消费者负责，才能得到消费者的认可，天地之道唯至诚而已，至诚而不息，不息而久远，只有持久地发展，才能成就一番事业。所以，公司从源头上严把质量关，用良心去做凉皮。从业人员素质就是企业的源头，公司从生产到销售，全部由有创业意愿的、志同道合的大学生来负责。从生产到销售，每一个环节，公司都以最挑剔的消费者的眼光来要求，不合格的产品绝不进入市场。

除了品牌，创业一定要有个创业团队。目前餐饮业以夫妻店居多，从生产到销售都由自己完成，所以很难成规模，也很难持久。而刘鹏强的创业团队，有合理分工，又有协调配合，形成了团队合力，拥有其他人所不具备的优势。所以有创业意愿的大学生，一定要在学校期间，就选择志同道合的朋友联合创业。一个人可以走得快，但一个团队可以走得更远。现在的社会竞争就是团队竞争，刘鹏强的公司之所以能够成功，就是因为他们在济源职业技术学院大学生砺志创业培训班上学习了创业知识，提高了创业技能，选择了创业项目，找准了创业方向，组建了创业团队。

要想创业就要有接受磨难的心理准备。在砺志创业培训班时，老师就教导刘鹏强他们，不吃苦中苦，难为人上人，苦难造就辉煌，财富永远隐藏在苦难背后，所以苦难以修身，磨难以立品，战胜困难的最好办法就是要坚信自己的选择。有了希望便无困难，要对自己从事的事业充满激情，有了激情便会在困难中找到快乐。要保持良好的心态，要学会在奋斗过程中找到成就感，有了成就感就会更加坚定自己的创业信念。

大学生不能盲目创业，和刘鹏强一起参加凉皮学习班的学生有两个已经失败，欠了几千元债，还有几个还在苦苦挣扎，刘鹏强之所以能够成功，是因为他在校期间经过两年的创业培训，有了一定的创业基础，有创业专家给予精心指导，才保证了他们的团队健康发展，所以创业有风险，入门须谨慎。

（作者单位：济源职业技术学院）

责编：思 源