“一元烤肠”凸现“小狗经济”热

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一元钱能干什么？一元钱能坐一次车、能买一只油笔、能买一个打火机……在长春，一元钱还能买一根烤肠。

最近一段时期，一种用平底锅煎炸的烤肠出现在长春街头，一亮相就博个满堂彩。大街小巷，这种只卖1元钱的烤肠随处可见。拿着烤肠边走边吃，虽然不能说是时尚，倒也在长春街头掀起了一股不小的风潮。

【摊位占地小　闹市中抢商机】

一口锅、一个铁架能占多大的地方？不足1平方米！和卖风味炸串、奶茶等其他卖小吃的店面相比，烤肠占地可够小的。

闹市区客流量大，可是寸土寸金的地方，想挤进去摆个摊儿，难！“烤肠”占地小，有个地方就能摆摊。仅在民安路附近的一个路口，就有4个摊位。在闹市区，小摊位在抢占商机上，有优势。

【接产简单　拿过来就能干】

加盟简单：想加盟？交300元的保证金就行。厂家还给提供平底锅、品牌使用权，火腿肠厂家还送货上门。找好了位置，摆上锅就能当老板！

制作简单：厂家会对加盟者进行培训，在实际操作上，将火腿肠改刀，刷上各种调料，放在油锅里煎就行了。

办理证照手续简单：公商局个体处介绍，卫生许可证在区卫生防疫站就能办，各种手续1天就能办完，费用加起来不超过100元。

【味儿美价低好赚钱】

长春市场上出现过用滚轮烤制的烤肠，生意不咋好。老板纳闷：滚轮烤制卫生，有营养；滚轮烤肠是品牌产品，台湾风味。优势明显，为啥就卖不过用锅煎出来的？

道理很简单，口味丰富：可以按照顾客的口味刷调味品，可辣、可麻，能满足不同人的需求；滚轮烤肠由于设备原因，无法加调料。

价格便宜：滚轮烤肠1个3元，平锅烤肠1元。都是火腿肠，味儿还不如平锅烤肠好，老百姓可会算账！

据厂家统计，1000多个摊位，每天能卖出3万只左右的火腿肠。销售量还真不错！

【分工合作是精髓】

三只小狗攻击一匹大斑马，第一只咬斑马的鼻子，第二只咬屁股，第三只咬腿，很久，斑马倒下了。小狗成功的秘诀在于：风险共担、分工明确、合作紧密。经济领域里，“小狗”战胜“斑马”的例子也很多。

火腿肠生产厂家介绍，以前，他们是产供销一体龙，销售的事情让他们大伤脑筋：对手太多！每天的销售量还不到1000根。现在，销售根本不用操心，每天就是把货往烤肠的摊位上送。虽然每根肠的利润少，但是销售量上来了，钱还是比以前赚得多。更重要的是，这么做等于让别人替自己销售，能充分发挥他们各自的积极性，比自己跑市场、搞营销，效果更好。

与“一元烤肠”相类似的还有台州的摩托车产业。在台州，摩托车零件生产企业有上千家，他们分工非常细致，有的一个企业只生产一种螺丝。这些企业一联合，整个台州就成了一个摩托车产业集团。这个“集团”不是由一个企业统一建厂，把数万人集中在一起，由厂长指挥和管理，而是由上千家独立核算、自负盈亏的小企业组合而成。每家企业都将自己的全部资源集中于一个零部件上，将质量做精。批量大，成本低，结果，台州的摩托车生产成本比许多大型摩托车生产企业低30％左右。“小狗”经济下，每个单位都有原动力；经济结构中，零件车间变成了独立的企业。零部件生产单位之间，不是内部调拨关系，而是市场交易关系。这样，下游企业就可以优中选优，成了优胜劣汰。对上游厂家来说，这既是激励机制，又是约束机制。这种激励机制的能量巨大，远远超过企业总部对所属厂长、车间主任几百元奖金所起的作用；这种约束机制非常残酷，也不是企业总部对厂长、车间主任监督、批评、免职处分所能比的。由于区域性产业集中，采购成本，特别是运输成本很低。结果是大市场规模取代了大企业规模，市场资源配置取代了企业内部生产。

事实上，“小狗经济”的本质，就是用市场交易关系代替企业内部的合作关系和管理关系。这样的模式有很多，例如温州皮鞋、乐清低压电器、海宁皮革、嵊州领带、诸暨袜子等。温州鞋业：鞋底――乐清白石鞋底生产基地；鞋饰――永嘉黄田鞋饰生产基地；鞋料――河通桥鞋料市场；皮革――生皮市场；鞋机――瓯北皮革机械市场。诸暨是全国性的袜子生产基地。一双袜子，会用到上百种原料，厂家间的分工非常精细，光棉袜就有精梳棉、丝光棉、普梳棉等几个系列。

“小狗经济”的活力远远大于“斑马经济”，但凡能够让“小狗”进入的行业，如果仍把建设大集团作为奋斗目标，这样的企业将逃脱不了被“小狗”吞食的命运。“小狗经济”将成为企业发展的趋势。互联网、交通工具的发达，使企业更多是用市场交易代替企业内部关系，很多东西可以外包。加入世贸组织后，企业和世界进一步融为一体，是从技术上使中国的企业融入世界，这使每个企业都成为世界分工的一个组成部分。