观山 看水 品香茗

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看山之一：天游峰

天游峰海拔409．6米。最为精彩的是从茶洞起步沿陡峭山崖爬越828级石阶。登天游览胜，如登天云游、有惊无险，九曲奇观，尽收眼底。可观日出云海，可赏晴空月色。徐霞客曾评价说：“其不临溪而能尽九曲之胜，此峰固应第一也”。

看水之一：大峡谷漂流

武夷大峡谷长14公里，相对落差150米。桐木溪发源于武夷山自然保护区黄岗山，为九曲溪的源头之一。大峡谷漂流即在桐木溪河段，全长6公里，漂流时间约1．5小时。所用橡皮艇可乘坐游客6人，由2位训练有素的水手划舟。桐木溪漂流是一种有惊无险、野趣横生的体验。两岸高山峭壁，森林铺盖，猿啼鸟鸣，溪水怪石嶙峋，水质剔透，鱼石相趣。舟行其间，水路弯弯，下险滩，浪花扑面，惊心动魄。过深潭，波澜不惊，悠然自得。在险滩与深潭、激跃与平凡之间，充分体验和品味人生的内涵。

看水之二：龙川大峡谷

位于景区通往保护区的途中，距度假区22公里。龙川东侧为来龙岗，西侧为狮子山，终年飞瀑流泉，川流不息。春和景明，万木葱笼，雨后初睛，山泉鼓足了劲奔腾而下，飞花溅玉、气势雄浑，尤如大自然的交响曲章，给人以强烈的心灵震撼；秋高气爽，层林尽染，丹桂飘香，山泉细致而柔情万种，沿山崖变化着姿态，展示着少女般的柔情，耐人品味。山泉流淌的红岩上生长着大量的珍稀植物，如竹柏，其叶形似竹叶但更厚，与水杉、银杏等被称为植物的活化石。还有一种被列为国家重点保护植物――蛛网萼，属虎耳草科，因其形密集如蜘蛛网状而得名。这种植物只能在毫无污染的环境里生长。峡谷内有几处落差百米的瀑布，坠落击石飞花间，产生了大量的负氧离子，龙川大峡谷内负氧离子含量高达1万个／立方厘米，是绝佳的天然氧吧。

武夷品香茗

武夷岩茶种植区的气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18-18．5度之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80％左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，日照较短，更无风害，优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红砂岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐渤《茶考》所述“武夷山中工气宜茶”。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。

武夷岩茶是乌龙茶中的珍品，讲究品质。品赏武夷岩茶是一种极富诗意雅兴的赏心乐事，自古以来，文人学士非常崇尚这种高层次的精神享受。品赏武夷岩茶讲究环境、心境、茶具、水质、冲泡技巧、品赏艺术。

环境：品茶的环境、场所，要清雅、明)争。厅室布置可悬以国画、诗文，摆以兰花。古乐低回，古色古香。品茗不宜人数过多。明代张源《茶录》说：”独啜曰神，二客曰胜，三四日趣，五六日泛，七八曰施”。五六人就嫌多，七八人则是喝茶解渴。这当然指品赏而言，否则平常难以做到。

心境：品茶先品人，品茶讲人品。品茶者心境要平和、矜持、不躁，这样才能体现传统茶德：即信奉人与人之和美、人与自然之和谐、人与社会之和静。这是茶之精神、茶之风韵，也是中华民族传统美德。

茶具：武夷山品茶茶具有茶盏、白瓷壶杯、紫沙壶杯等等。但较为通用的是宜兴紫砂壶，配以白瓷杯或外紫沙内白瓷杯，茶海(可漏水、盛水的托盘)。茶壶大小如拳头，杯小如核桃。紫砂壶有良好的保味功能，它质地细密，不易散热，宜于保温，又不炙手。紫砂壶使用越久，器身越加光泽油亮，光滑古雅，冲泡出的茶味更加醇郁芳馨。使用白瓷杯主要是便于观看茶之汤色。

水质：泡茶与水质关系极大。陆羽《茶经》云：“山溪泉水为上，河上之水为中，井中之水为下。”若用自来水最好放上半天时间，待氯气挥发。煮水最好用砂壶或铜壶，并用炉子、硬木炭。如此煮出之水无杂味、无油腻。所谓“活火煮活水”，即用有焰无烟之炭火煮流动之山泉。冲泡岩茶宜用刚开的开水，煮至“水面若孔珠，其声若松涛，此正汤也。”汤未熟则茶浮于上，香不能出；过熟则茶沉于下，而味则多滞。科学而言水煮过老则缺氧，于身体也无益。

冲泡技巧：泡茶前要洗净茶壶、茶杯，然后用开水烫过。

加放茶叶因人而异。嗜浓者多加，喜淡者则少放。将沸水冲入，满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫，再用开水冲净盖上泡沫。盖好后，用开水浇淋茶壶，既提高壶温，又能洗净壶的外表。约过1―2分钟，即可斟品。现今流行的是不喝第一道，而是用第一道茶水烫洗茶杯后注入茶海，第二次冲泡的茶才开始斟品，有“头泡汤，二泡茶，三泡五泡是精华”的说法。斟茶有讲究，各杯先斟少许，然后均匀巡回而斟，喻为“关公巡城”，茶水剩少许后，则各杯点斟，喻为“韩信点兵”，以免淡浓不一。冲水要高，让壶中茶叶滚动促进出味，斟茶要低，防止茶香散发，避免产生不雅之泡沫，这叫“高冲低斟”。献茶讲究礼节，朋辈对品时，应先敬长者；以茶待客时，则先宾后主。接受敬茶时，不必起身迎接，只要以食、中二指轻轻敲桌，如下跪状即表谢意。据说是，清乾隆皇帝化装为仆人，微服私访，当众给随员斟茶时，臣慌惶不安，急中生智，用双指点桌，以示下跪。后人沿袭成为礼仪，很是方便。这样免于杯小不使双手递接，防止起坐纷纷，干扰静寂秩序。端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，既稳妥，又高雅，喻为“三龙护鼎”。

品尝艺术：武夷岩茶首重岩韵，味以”香、清、甘、活”者为上，十分讲究“山骨”“岩韵”“杯底香”等。品茶时，应先闻其香，再看其色，三品其味，后观叶色。品茶是精神感应、高层次文化享受，因而要慢助细吸，徐徐入口。古人云：小杯曰品，大杯饮驴。牛饮只可解渴，小杯方能品出真味、领略情趣。初品者体会是一杯苦，二杯甜，三杯味无穷；嗜茶客更有“两腋清风起，飘然欲成仙”之感。品茶时，如将所泡过的茶叶放入清水中，观看叶色，为“绿叶红镶边”，这是武夷岩茶之特征。品尝岩茶时，也可备些茶点，一般以咸味为佳，如瓜子、菜干、咸花生之类，也可用咸味糕饼。因为咸食不会掩盖茶昧、“喧宾夺主”，不会影响品茶的效果。品茶不仅是一种享受，而且是交友联谊、沟通情感的好形式。以茶会友，和敬谈心、说古论今、吟咏诗词、欣赏茶歌、探究茶道、切磋茶艺、熏陶茶德。武夷山人不但擅长种茶、制茶，而且精于品茶。在挖掘继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上，把品茶和观景、赏艺融为一体。

九龙窠“大红袍”

九龙窠是“茶中之王”――“大红袍”的生长地。

一个幽奇深邃的峡谷，从峡口高处往下看，两侧长条状单面山，左五右四， 九座石骨嶙峋的岩峰漆黑如铁，仿佛九条将要腾飞的巨龙。峡谷里岩石错落，岩缝中渗出细细山泉，汇成小涧清流，曲折东流。沿峡谷往里，一路上有一片片、一层层的茶园，映衬着竹木花草。有些武夷岩茶的名丛就生长在这峡谷的岩壁上，小涧边，像盆景一样争奇斗巧、充满生机。因此，人们把九龙案称为“茶树王国”。

“大红袍”生长在九龙窠最后一窠的岩壁上，环境得天独厚：一是峭壁的岩缝，终年不断供应富含有机物质的泉水，且以点滴方式浇灌，不急不缓，不多不少，恰到好处；二是土壤湿润肥沃，是包含有机物质的砂岩碎屑土；三是四周崖壁耸立，阳光照射时间适度，空气湿润，气温稳定；四是茶农精心呵护、栽培管理；五是制茶名师的精湛制茶技艺等使得“大红袍”品质优异，具浓郁的桂花香味，可冲泡九次仍有余香，饮后口齿留香，舌下生津，缓缓回甘。

1997年，“大红袍”在香港拍卖，以每公斤136万港元之高价出售25克。2002年，在广州茶叶博览会上“大红袍”20克拍卖价达18万元。“大红袍”每年仅产2000克左右，不能满足广大游客的需要。武夷山茶科所经过多年的研究培育，现已将“大红袍”进行无性繁植成功，并有了批量产品上市，普通百姓也能喝上“大红袍”了。

武夷访古

访古之一：柳永纪念馆

柳永纪念馆位于武夷宫，为纪念宋代著名词人柳永而设立的。柳永(987-1053年)武夷山市上梅乡白水村人，原名柳三变，字景庄，后改名永。因在柳姓同辈中排行第七，又称柳七。柳永少有俊才，为人风雅，少年时曾有“金鹅峰下一枝笔”之称。他生于北宋前期的太平盛世，受家乡武夷洞天仙人灵气的影响，意气豪放，倜傥不羁，柳永一生在仕途上很不如意，真宗景德二年(1005年)参加贡院考试时，因一首《鹤冲天》词铸大错，给之后连续5次科场考试留下祸根，第五次虽得到贡院之榜，却被仁宗批为“且去浅酌低唱，何用浮名”，未被录用。到了宋景佑元年(1034-年)，才被赐为进士，那时已年近半百。由于一生历进坎坷，身处逆境，因而把自己人生的无奈，当作茶余笑料，酒后戏言，并以写词的方式尽情地表达出来。他的词多反映下层社会生活，不仅“市井之人悦之”，而且被称为“凡有井水处，即能歌柳词”。笑在青楼，醉在街头，今宵酒醒何处?杨柳岸，晓风残月……正是对一代词人柳永的生动写照。

访古之二：武夷书院(古称武夷精舍、紫阳书院)

武夷书院是南宋理学家朱熹于淳熙十年(1183年)建造的书院，世称“武夷之巨构”。朱熹在此广收门徒，著书讲学，培养了大批学生，理学思想得到广泛的传播，成为一个有力量、有影响的学派――闽学。

朱熹，字仲晦，号晦庵。祖籍徽州婺源(今属江西)，朱熹在武夷山生活、从师、讲学、著述长达50年。在他的一生中著作有《四书集注》等70余部460多卷，创办书院27所，门生数子人。朱熹是中国南宋时期最著名的理学家，又是继孔子之后最伟大的教育家。他的哲学思想和教育思想对中国封建社会后期的政治、文化都有着极大的影响。为纪念朱熹，同时也为了便于学者和游客研究、了解朱熹和理学，内有朱熹塑像、楹联、匾额，生平介绍图像照片及文字介绍，还有一部分朱熹手迹和著作。

复旦大学蔡尚忠教授有诗赞道：东周出孔丘，南宋有朱熹。中国古文化，泰山与武夷。

访古之三：桃源洞

桃源洞因“风光近武陵”而得名。游桃源洞之前，先回忆一下晋代田园诗人陶渊明的《桃花源记》颇能增添游兴，其开头写道：“林尽水源，便得一山。山有小口，从口人，初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属……”

沿着松鼠涧往峡谷有石阶可行，一路上听山泉叮咚，看山岩俊秀，落叶流花，意境无穷。至“疑无路”、“问津处”，似乎山穷水尽，却见有一小岩洞，仅通一人，洞内迂回曲折，走十余步即出洞口。有石门，上刻“桃源洞”，门边是一幅对联：喜无樵子复观弈，怕有渔郎来问津。进入石门，豁然开朗，果然是“洞天绝境”。四周岩峰耸立，遮天蔽日，中间是平旷幽深之谷地，方圆20亩，几间屋舍，有桃园、竹林、石池和流泉。山泉注入醌间，青藤攀附寿桃石，苍松翠竹挺拔于山坡岩崖。端坐的老子岩雕高16米，据说是目前世界上最大的老子坐像，戏称“老子天下第一”。开元堂道观的门联写的是：到此已非尘世客，进来便是桃源人。点明了“世外桃源”之意境。

访古之四：天心永乐禅寺

“子万峰中梵室开”，这是北宋著名词人柳永(武夷山人)形容武夷山佛教鼎盛的诗句。而最有气派，香火最旺的要数天心永乐禅寺了。它是武夷山最大的寺庙，位于天心岩边上。初建时称“山心永乐庵”，是因其位置处于武夷山景区中心而得名。明朝嘉靖七年(1528)，道土韩洞虚重建时，改名“天心庵”，是道教的宫观。

进入天心景区，映人眼帘的是一座弥勒佛岩雕，地处风水宝地，就地取材，依崖打造，堪称天成杰作。正如俗话所说：后面有靠，两边有抱，前面有水，水中有泡。像高19米，宽13米，像后的巨型“佛”字是康熙皇帝的亲笔字，字高11米，宽9米，计99平方米，取“九九吉利”之意。

访古之五：闽越壬城

闽越王城景区位于武夷山市兴田镇城村村，距离度假区28公里，游览时间为半天。

闽越王城遗址是武夷山世界文化遗产的重要组成部分，发现于1958年，1996年被国务院批准列入全国重点文物保护单位，是中国古代文明的一块绚丽的瑰宝。闽越王城始建于公元前202年，是闽越王无诸受封于汉高祖刘邦时营造的王城，总面积48万平方米，干栏式宫殿建筑，封闭式的宫殿组群，极富闽越文化色彩。在西汉初年的近一个世纪内，使福建政治、军事、经济、文化的中心。从遗址出土了大量的文物：陶器、铁器、罐、盆、钵、壶蛊、铁矛、铁剑、铜镞、弩机等，现建有大量博物馆来展示这些文物。保存最完整的代表明代皇权的木构楼坊，面阔7．9米，进深5米，高8米。

访古之六：五夫朱子文化

五夫镇位于武夷山市东南，距离度假区51公里。游览时间为1天。汽车站每天有定期班车前往。

五夫镇自古有“邹鲁渊源”之美称，古代名人辈出。至宋代已是鼎盛时期，名人学者云集，工商仕农极为繁荣，抗金名将刘子羽、吴介、吴遴在五夫降生；词圣柳永以及他家“柳氏三杰”在五夫孕育胡安国家族的胡氏五贤出自五夫；理学宗师朱熹在五夫从师就学，可谓“群英荟萃”。五夫镇自然环境幽美、气候宜人、物产丰富、省产白莲、板栗、杨梅、香菇、田螺等。

主要景观有二处：一是朱子故居一一紫阳楼；二是兴贤古街，包括兴贤书 院、朱子卷、朱子社仓等景点。

兴贤书院位于五夫镇兴贤古街，建于南宋孝宗年间(1163-1189年)，为纪念理学先贤胡宪而构筑，朱熹学有所成后，曾在该书院讲学授徒。之所以名为“兴贤”，民间传说有“兴贤育秀”，继往开来之意。书院门牌高耸，构筑精巧，造型古朴，全部建筑共分三进，前进为正堂、分下廊与上厅，下廊设两厢房；二进为书院，分左右两院，正进为文昌阁。兴贤书院曾是朱熹弘讲理学，以文论道之所，现今在书院内可欣常到仿朱熹笔体而写的“继往开来”等堂匾和各式楹联。

朱子巷，南宋绍兴十三年(1143年)，朱熹14岁时家里突发不幸，父亲朱松病逝，去世前将儿子托给原武夷山籍的挚友教养。于是，朱嘉随母移居到武夷山五夫里，从此定居五夫里近50年。在这些年中，他无论是幼时上学，还是成年后，探友寻幽问道，每次外出都要路经。这条巷子是五夫中和坊与儒林坊(古名)的交界线，上行是中和坊，下行是儒林坊，原全长300米，现仅存138米，巷子路面全用鹅卵石铺成，巷多曲折，两侧皆是古屋高墙，步入其中，耳边仿佛回荡起朱熹求学的足音。

紫阳楼又名紫阳书堂、紫阳书室，建于南宋绍兴十四年(1144年)，朱熹从15岁起在此定居，一直到晚年迁居建阳为止，住了近50年。紫阳楼位于屏山脚下，潭溪之畔，周围古树参天，修竹成林，屋前是半亩方塘，屋后是青翠竹林。传说，朱熹的那首《观书有感》就是因朱熹在塘边苦读时，触动灵感，信手写就的：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠哪得清如许，为有源头活水来。”紫阳楼构筑风格庄重典雅，一楹两进，前进为朱熹书斋及寝室，朱熹为不忘父老，以父号取名，将寝室命名“韦斋”，将书房命名为“晦堂”。中堂悬匾曰：紫阳书堂。表示不忘其祖籍徽洲婺源(今属江西)的紫阳山之意。

访古之七：下梅古民居

下梅村位于武夷山市东面，距离度假区约10公里。游览时间半天。

下梅村保存了以邹氏祠堂为代表的集砖雕、石雕、木雕艺术于一体的典型清代民居特色建筑群。900多米的人工河穿村而过，沿河两岸有凉亭美人靠，造就了一个江南水乡的风貌。

下梅建筑中砖雕、木雕、石雕十分丰富，多以历史人物、民间风物、神话传说为题，图案讲究精雕细刻，人物造型逼真，环境描绘贴切自然，书法艺术气韵灵活，展现丰厚的文化韵味。

最具代表性的建筑有邹氏家祠、邹氏大夫第、参军第、达理巷。