与时俱进的沂蒙煎饼

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇与时俱进的沂蒙煎饼范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

一日，与弟弟通电话，远在昆明的他说：“一直不习惯南方的饮食，想念咱母亲的煎饼的味道了。”挂断电话，我立即奔赴超市，将“沂蒙六姐妹”、“沂蒙媳妇”、“马站人家”等几个品牌的煎饼都买了一些，然后直接奔赴邮局。

不几日，接到弟弟的电话，说煎饼收到了。弟弟的语气里带着一丝惊讶说：“姐，家乡的煎饼也与时俱进了，不仅口味丰富，还营养保健，再不是童年里的干煎饼了。”是啊！改革开放，家乡的煎饼也乔装打扮，走出了家门，走向了市场。

小时候，母亲烙煎饼的情景还清晰地印刻在脑海里。那时家里人多，并且主要是吃煎饼，母亲便会经常烙煎饼。母亲总是头天晚上就要簸好麦子，然后准备好黄豆和花生。第二天总是天不放亮，母亲就起床将准备好的麦子、花生等在水里淘洗一遍，然后挑到磨面坊磨成面糊。挑回面糊的时候，东方才刚露出鱼肚白。那时家里只有一个鏊子，母亲总是去邻居家借一个，然后并排支在一起，便开始点火，烙煎饼。

头几个煎饼是不能吃的，因为鏊子有油会滑到一起，这时家里的小狗便会饱餐一顿了。在我很小的时候，就喜欢在旁边看母亲烙煎饼，那时总觉得母亲能将一团面糊摊成薄薄的煎饼真是不简单。到早饭时间，便会有邻家的嫂子过来给母亲帮忙添柴说话，然后替母亲烙一会儿让母亲吃饭。后来我长大些了，总是嘱咐母亲到周日等我回家时再烙煎饼，那样能有个帮手。每到吃饭时间，便会试探着烙几个，我烙的煎饼厚，还有大小不等的窟窿，并且常常为生火憋红了脸。那时觉得能为母亲分担一点事情而高兴，尽管那几个煎饼通常是不能吃的。

太阳西斜的时候，两桶面糊基本也就见底了，母亲仔细地用油擦鏊子。母亲说是为了下次好用，通常是邻家的鏊子更油亮一些。将一摞煎饼搬到堂屋里，立刻便有一股馨香飘逸而出。母亲通常会鼓励我们多吃几个，母亲说刚烙的煎饼更有粮食味。后来我和弟弟到镇上的中学寄读，每到周六便回家带回大包的煎饼，煎饼的清香时刻温暖着我们的求学路。

后来，随着面食的不断丰富，机器煎饼的普及，煎饼慢慢淡出了人们的视线。随着改革开放的不断深入，家乡的旅游业渐渐发展起来，便有人将手工煎饼进行了改良和包装。如今的煎饼，不再是单一的口味，有杂粮，有蔬菜，还有水果味的，看着美观，食之美味，成了老少皆宜的美味食品。

这昔日普通的煎饼，也与时俱进摇身变为特色食品，带着浓浓的沂蒙风情，伴随着各地游客走到了祖国的四面八方。沂蒙煎饼的成功远行，是人们的观念提高使然，更是改革开放成功与发展的必然结果。