幼儿园里的四道“明星菜”

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给孩子做菜既要色美、香浓、味佳，能充分刺激他们的食欲，又要兼顾营养的补充和摄入，满足孩子生长发育的需要。下面是在我们幼儿园里最受欢迎的四道“明星菜”，大家可以一起跟着做做看哦！

话梅卤羊肝

原料：羊肝200克，话梅肉20克，老姜，葱，黄酒，盐。

制作方法：

1.把话梅放入开水中煮半小时，捞出话梅，话梅卤汁待用。

2.将整块羊肝放入开水中煮，出白水后捞出，换水继续煮，加入老姜、葱、黄酒、盐，煮半小时左右。

3.羊肝捞出切片，放入话梅卤汁中煮沸后浸泡半小时左右，即可装盘。

营养师提示：

羊肝含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B12，还有大量的铁质，有养肝明目之功效，而且经过话梅卤汁的加工后口味酸酸甜甜，宝宝们很喜欢吃哦！

茄汁鸡柳条

原料：鸡胸肉200克，鸡蛋1个，番茄酱3匙，老姜，葱，黄酒，面粉，淀粉，盐。

制作方法：

1.鸡胸肉切成条状，加入盐、老姜、葱、黄酒，腌15分钟左右。

2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉调成糊状，浸入鸡胸条。

3.起油锅，待油3分热后，将鸡柳条一根根入锅炸，待鸡柳条呈金黄色后即可捞出。

4.番茄酱加入少量水煮开，淋在鸡柳条上即可。

营养师提示：

鸡肉含有大量的蛋白质、钙、磷以及铁，同时还富含维生素A、C、E，配上颜色漂亮的番茄酱汁，宝宝不爱吃也难。

鱼米之乡

原料：黑鱼200克，枸杞子若干，蛋清，葱，黄酒，淀粉，盐。

制作方法：

1.黑鱼洗净后去骨，切成鱼粒，加入蛋清、葱、黄酒、淀粉、盐，腌20分钟。

2.枸杞子放入开水中煮沸，捞出待用。

3.起油锅，将鱼粒放入锅中略炸，加入枸杞子翻炒片刻，用淀粉勾芡，即可。

营养师提示：

黑鱼所含的营养成分特别丰富，去骨制成形状趣致的鱼粒后，宝宝吃起来方便多了。另外，枸杞具有明目的功效，对宝宝的成长发育也很有益。

五彩香卷

原料：糯米200克，海苔、蛋皮、肉松若干。

工具：竹制寿司卷。

制作方法：

1.糯米煮成糯米饭，稍稍冷却。

2.将蛋皮铺在寿司卷上，然后依次铺上一层糯米饭、一层海苔、一层肉松。

3.将寿司卷顺一个方向卷起，放入蒸笼蒸约15分钟。

4.取出饭卷，切成片状即可。

营养师提示：

五彩香卷外形可爱，口味层次感特别丰富，同时还能帮助宝宝补充热量、蛋白质以及钙、铁等，不愧是幼儿园宝宝最喜欢的一道点心哟！