知名食品企业频现“质量门”

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近年来，我国食品“质量门”层出不穷，知名企业比比皆是。比如蒙牛的含强致癌物纯牛奶“牛尿门”，山西陈醋的“勾兑门”，麦当劳的“蛆虫门”，酒鬼“塑化剂门”，双汇的瘦肉精，全国各地的地沟油，到如今的被誉为“二十年金字招牌”的徐福记也深陷“非法食品添加剂门”等等。消费者不禁纳闷，作为国内知名食品企业却接连出现产品质量问题？今后叫消费者还如何相信？

食品行业相对特殊，受到工艺和生产管理水平的制约，食品出现质量问题的概率也较大。尽管一些食品质量事件还有待进一步的确认，但这些年知名食品企业出现的质量问题是不争事实，人们对食品安全越发担忧。而对于知名品牌，一向标榜质量过硬，在消费者眼中几乎与安全卫生画上等号。然而不断爆出的几起食品安全事件，让这些知名企业的品牌在消费者心中形象大打折扣。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，这本是颠扑不破、路人皆知的道理。然而近两年来层出不穷的知名品牌食品安全问题，却肆意蹂躏消费者的神经，将消费者的心理底线持续打压洞穿。“食品安全”已成为可随时触动国人敏感神经的话题，知名食品企业陷入质量门，让很多以前对知名品牌持绝对信赖态度的消费者绝对“很受伤”，长此以往，知名品牌将丧失其本该应有的地位，国内知名品牌正面临着前所未有的信任危机。

目前来看，食品行业出现质量问题已经越发突出。有业内人士指出，食品行业较为特殊，产品质量偶尔出现这样那样的问题并不可怕，可怕的是出现问题不去解决问题。作为一个负责任的企业，应该严于律己，做好食品质量安全监督检查，而不能一味地追求产量而不顾质量。质量是企业的生命，是名牌的核心，是企业生存和发展的主题，只有不断提高质量，才能保持品质的稳定性和持久性，才能为品牌打下坚实的基础。

造成“质量门”频发的另一个原因是企业的职业道德滑坡。一个企业从上到下责任意识淡薄，道德素质低下，为了利益置民众的生命健康于不顾，这样的企业在生产产品时，必然会偷工减料，投机取巧。

职业道德教育是企业的生存之本，作为食品加工企业更应该重视管理人员及员工的道德教育培养，使员工增强职业道德意识，养成良好的职业道德品格。每个企业能够真正重视员工的职业道德教育，通过加强教育，唤起每个从业人员的良知，在自己的岗位上树立起高尚的职业道德观念，人们就可以在“我为人人”“人人为我”的社会实践中品尝到更多的甘甜。一个企业的发展壮大，不是靠投机取巧，偷工减料以减少成本来实现，而是靠提高员工责任意识，提高员工的职业道德水准，进而提高产品品质，生产出更加健康出色的产品来吸引消费者，只有这样才能在市场竞争中立于不败之地。

此外，食品屡屡出现质量问题也与行业标准和监管力度不足有一定关系。只有进一步加大对违法违规行为的监管和惩处力度，才能让企业更加专注于提高产品质量环节，如果非要等到消费者用脚投票，企业的损失将无可挽回，花大力气建立的品牌价值也将付之东流。

任何忽略产品质量的企业及其品牌，终究都有一天会被消费者给抛弃的，甚至还会导致整个行业遭到重大创伤。在任何时候，我们都不能忽略产品质量，真正从内心深处尊重消费者和敬畏消费者。