美食达人的厨房机密
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇美食达人的厨房机密范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
“民以食为天”，然而真正的乐趣却在烹饪中。在自家厨房尽情煎、炒、烹、炸，做出一桌美味佳肴举家共享，这就是幸福的味道。一个厨房的设计、布局，大大小小的厨房用品，不仅体现了主人的个性，也讲述了他们的美味情缘。本期，Hers为你探究美食达人的厨房，爆出烹饪背后的趣味私生活。
Valerie：厨房，可以让生活慢下来
五年前，由于丈夫工作调动，Valerie举家迁到了上海，把家安在了原法租界一栋闹中取静的独立小洋楼里。走进Valerle的家，我们领略到这位浪漫作家对美食的无限热爱。十足的法式田园风情，自然、舒适、恬静，没有美式田园的粗犷，也少一点英式田园的厚重和浓烈，更多的则是大自然的清新，飘散着普罗旺斯的浪漫。
厨房空间的色调为清新的浅绿色，让人有种回归自然的感觉。Valerie说，大到桌椅橱柜、小到汤勺托盘，70％的家具和家居用品都是从法国运来的。特别是各种功能不同的大小铝锅，因为她最喜欢用的就是保持最原始材质和设计的铝锅。事实上在法国，很多家庭都喜欢使用铝锅。厨房橱柜上，专门摆放了大量的菜谱书，包括中国菜、印度菜、法国菜等，世界各地美食聚集一堂。法国人对美食的讲究犹如艺术，就连厨房的小餐具也都充满了设计的趣味感。Valerle特别收集了印有法国上世纪30年代广告画图案风格的装饰盘，包裹了不同颜色图案的中式筷子袋，有年代感的厨具设计是她的最爱。
Q&A
Hers：你每天下厨房的时间有多久?
Valerie：因为我要经常写作，平常70％的时间在家中度过，尽管不会每天下厨房，但是一旦有闲暇时间，我就会投入地在厨房里自制几道美食，然后和家人一起分享美味。
Hers：你的拿手菜是什么?
Valerie：法式黑椒烤和传统法式沙拉(尼斯沙拉)，这是一款比较传统的法式沙拉，做法也相对简单。鸡蛋和鱼肉是这款沙拉的经典搭配，你可以根据自己的口味搭配其他的蔬菜，但是鸡蛋和鱼肉最好不要替换掉。
Hers：你觉得最必需的厨房家电是什么?
Valerie：在国外，洗碗机是厨房中不可缺少的家电。它不仅可以去污渍，还可以给餐具消毒，在高温下将餐具多次清洗，使餐具表面残留的污渍和细菌通通杀灭，对身体健康有很大帮助。另外，洗碗机还可以用来清洗蔬菜和水果，一机多用。当然，在中国洗碗机并不普及，由于中国饮食习惯不同，食用油量比较多，碗上容易粘饭粒、蒸鸡蛋粘底等，用普通的洗碗机根本清洗不干净，所以，来上海的几年，一直没有购买洗碗机，但还是买了消毒柜。家用消毒柜，现在市场上有很多种，自己家里使用的话购买台1000元左右的就可以。
Hers：你觉得厨房家电现在的流行和未来的趋势是什么?
Valerie：随着环境保护意识的加强，绿色环保厨房将成为必然的趋势。油烟污染、噪声污染、电磁辐射等让厨房成为家庭的主要污染源，应该尽量选择那些具有节能、低耗功能的电器。另外，厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方，及时处理尤其重要。为了减少污染，选择垃圾处理器是最好的方法。一些水池里遗留的残渣可以借助垃圾处理器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。垃圾处理器有多种型号和规格，可以根据家庭人员的多少选择不同的型号来使用。未来，还将会有更多家用垃圾分类处理器的推出，厨房空间会更为健康、环保。
Hers:你理想中的厨房是怎样的?
Valerie：在上海的这个家的厨房就是我心目中比较理想的厨房。厨房应该是一个让我的心情能真正慢下来的地方。
他隽：下厨，是工作也是生活情趣
在法国生活多年，加之老公是法国米其林三星餐厅大厨，素来对生活讲求精致的李隽十分注重家里的厨房空间。整个厨房，从前期格局装修设计到后期细节布置，都是她亲自监工整个过程。厨房色调以红砖墙为主，加上灰色和奶油色组合，给人以简洁明快的感觉。
李隽很喜欢收集有特色的餐盘和锅。比如她收藏的RUFFONI COPPER系列锅，是意大利完全手工打制的纯铜锅具品牌，是由全世界现存不多的手工打制锅具的工匠一步一步打造出来，这种工艺也在逐渐失传，她觉得这些手工铜锅绝对算得上是锅具界的奢侈品，非常具有收藏价值。另外，她还收藏了不少羽西之家品牌的餐盘，设计有国色天香的惊艳之处。
一年前，李隽开办了Funny cooking美厨课堂，她愈发发现，厨房――这个孕育各色美食的空间是多么的妙不可言。对她而言，下厨，不仅是她的工作，也是她的兴趣，她已将生活和工作融为一体。
Q&A
Hers：你每天下厨房的时间有多久?李隽：工作日一般呆在厨房的时间为1小时左右。节假日通常在3小时以上。
Hers：你的拿手菜是什么?李隽：最爱西式点心、意大利面。我很喜欢种香草，沏泡各种香草茶是我的拿手绝活哦。
Hers：有什么厨房收纳或清洁妙招可以分享?
李隽：最近我发现个清洁妙招：在灶台上贴上冰箱保鲜膜，脏了撕去再贴新的，免去“威猛先生”的烦恼，无毒叉省钱。另外，厨房收纳要善于找“空间”。比如一个大理石面的普通抽屉柜，你可以用它的抽屉放锅子、碗和壶。而柜子的侧边则用来收纳纸巾和长的炊具。另外，一些厨房用具、小型的锅子等可以挂在瓷面墙上。瓷面墙比较容易固定支架，而且易于清洗。
Hers：你觉得最必需的厨房家电是什么?
李隽：大型家电最主要的就是电烤箱与消毒柜。电烤箱可以用来烤蛋糕和西式点心，这在国外使用非常普遍，但对于中国家庭来说，还是个新鲜玩意儿。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的，但同样是电烤箱，发热的原理和各种附加的功能也各有不同，这里建议大家选购烤箱时需要看几个功能：一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。二是定时设置通常0～60分钟可调，有的还有始终加热挡。三是温度控制在100～250℃可调，有的还有40～100℃的低温挡。四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤。也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。
Hers：你觉得厨房家电现在流行的和未来的趋势是什么?
李隽：嵌入式厨房家电目前引领了厨房装修的潮流。“嵌入式”厨房家电不仅是一种产品模式，更是一种空间优化的倡导。现代住房的厨房面积较小，而现代生活需要的各种各样的生活电器更挤满了狭小的空间，如何优化利用厨房空间，合理安排厨房电器就给厨房改革提出了全新的课题，“嵌入式”成为解决这一问题的有效途径。
Hers：你理想中的厨房是怎样的?
李隽：理想中的厨房面积要在30～40平方米，有着浪漫大气的美式装修风格，中西结合，有独立的操作区域，配备专门的嵌入式烤箱与适合储藏大量食物的冷冻柜，当然，还要有足够大的冰箱，三门的最好。
百事小熊：厨房，美食博主的快速料理空间
百事小熊：厨房清洁对于很多朋友来说是一个很头痛的问题，而市面上用于厨房清洁的产品大多含有较高化学腐蚀成分，比如常常用在清洗排油烟机的油烟清，这类产品仅限于像排油烟机的油污的地方，虽然感觉好用但其他厨房台面与炉灶等地方不建议使用，因为腐蚀性太强。每次喷洒过程中，很有可能随着空气飘落在厨房其他碗筷等餐具或者食品上，非常不安全，所以一般清洁，使用温和的洗洁精、牙膏与五洁粉足矣。
作为一位网络美食名博，下厨成为每天的生活重心。每天需要了解美食行情，研究特色菜式，并制作完成整个烹饪过程，将其晒在网络博客上，为无数吃客们提供更实用、便捷的了解美食的途径和空间。
在哈尔滨购置的新居中，百事小熊最为满意的便是自己打造的厨房空间：厨房在中式基础上加入了部分适合西式料理的工作台；色调基本选择白色与深灰色组合，给人以简洁明快的感觉。不同于女性对厨房的需求，男性需要的厨房空间最重要的是色调明快，风格的大气硬朗，结构的简约和操作的便捷性。
虽然整个空间不算太大，但被小熊归置得整洁有加，他说，制造美食的地方一定要干净整洁，正如选择一个餐厅，需要看看后厨是否干净一样的道理。小熊很憧憬一个智能化厨房，现在他总是在研制一些快手料理的菜肴，如果能有更多智能化厨电的帮助，未来在家中自己烹饪一道菜将是件相当快速且“傻瓜”的事情。
Hers：你每天下厨房的时间有多久?
百事小熊：工作日一般呆在厨房的时间为2小时左右。节假日通常在3～4小时以上。
Hers：你的拿手菜是什么?百事小熊：最爱亚洲料理，拿手菜有东北的小鸡炖蘑菇、四川的水煮肉片、广东的煲仔饭、泰国的咖喱牛腩、台湾的三杯鸡等等。
Hers：你觉得最必要的厨房家电是什么?
百事小熊：小家电在厨房里越来越多地占据了主导地位。小家电最适合忙碌的上班族与超级懒人，一次可以做出多种美味，饭菜同时完成，而且不会串味。各大厂商都推出了多功能的电压力锅。煲汤炖煮无所不能，快就一个字。购买小家电不能图便宜，一分钱一分货，常见的厨房料理机以及打蛋器外观看上去差不多，其实内有玄机，料理机和打蛋器等涉及搅拌或者打发之类的工具，电机是核心的关键，好的电机连续使用5分钟都不会有任何问题，质量较差的电机2分钟就会散发出烧焦的味道。而且料理机使用的机油也有很大的区别，一些无良厂商用的机油都是对人体有害的，所以大家在购买厨房小家电一定要选择品质优良的大牌产品。
Hers：你理想中的厨房是怎样的?百事小熊：理想中的厨房面积要在15～20平方米，有着简洁明快的装修风格，中西料理有独立的操作区域，配备专门的嵌入式烤箱与适合BB0的强力排风扇。并配有音响系统与电视，可以在料理或者与朋友小聚时放些轻松舒缓的音乐。
Hers：你觉得厨房家电现在的流行和未来的趋势是什么?
百事小熊：厨房空间的发展趋势，将朝着中西厨分离、巧妙储物、餐桌搭配吧台的走向，让厨房看起来更加井然有序。事实上，现代的厨房已经并不是传统意义上只是做菜的地方，逐渐成为生活很重要的一部分。未来的家电会与我们的手机终端相连，在回家之前只需要一个短信或者指令，家中的家电就开始运行，到家即可吃上美味可口的菜肴。
Hers：有什么厨房清洁妙招可以分享的?
美食达人的“厨房小私货”
现在创意厨具店越来越多，你会发现连厨房里最不起眼的小小调味瓶，如今都被赋予了各种创意，让美食充满了更多有趣滋味。
调味瓶组合架，设计百分百150元调味瓶被设计成了卡通小鸟的造型，与缤纷的色彩一起打造出充满童趣的视觉感受。即使是在厨房中忙碌的时间也能体验到精致生活的真谛。
鱼西美屋调味瓶组合380元
不同的调味瓶，分别印有不同的水果图案，而把手也做成有趣的水果形状。
stelton椒盐价格店洽造型犹如子弹，不锈钢质地，让调味瓶未来设计感十足。
图逗调味瓶套组230元橘红色格子图案，设计时尚，还有专门的瓶子架，很实用。
图逗椒盐瓶100元
鸡蛋形状的椒盐瓶，绝对是厨房的亮点。
图逗椒盐瓶110元
高尔夫形状的椒盐瓶，充满设计感。
alessi“Zucch
双层玻璃糖盅”530元
糖盅巧妙的造型，营造出趣味盎然的视觉效果，内置的砂糖，犹如浮游于玻璃球中。
雅致“赏味自然之调味瓶”价格店洽
瓶身上精雕细琢的花卉图案，色彩由纯白向翡翠绿渐渐过渡，典雅古朴的外形，为厨房增添一抹雅致的气息。
调味碟，设计百分百120元
卡通猴子脸谱图案的调味碟可爱满分，绿色的调味勺小巧可爱，充满创意的调味用具，为冬日的厨房增添一抹靓丽的色彩。
千棵树汤盅价格店洽
细腻的白瓷上用娇嫩的色彩描绘出了“春藤”的自然图景，别具趣味。
Le Creuset铸铁锅
心型2188元、南瓜型2868元、辣椒型2978元、番茄型2978元
心型锅是节日里送给爱妻或妈妈的满分礼物，可爱的南瓜锅，更成为HALLOWEEN里，给家人体贴入微SIURPRISF。
琉璃工坊曲院风荷餐具1800元
纤细流畅的外观线条，打造出荷叶的造型，高洁清雅的造型和色彩，为厨房空间增添一抹高贵的色彩。
图逗金色水壶价格店洽
茶壶采用金色调和仿铜材质，营造一派异
域风情。
图逗“美食系列”餐盘220元
餐盘的图案竟然是个诱人的比萨，作为餐桌装饰盘也很不错。
私家推荐创意情趣餐具
餐具绝对是餐桌上最抢眼的风景，将美食装进各色造型独特、色彩鲜艳的餐具中，绝对是最丰盛的一道视觉大餐。
雅致马蹄餐具价格店洽
优质的白瓷，有着珍珠般细腻纯净的光泽和美玉般温润的触感，马蹄的造型独特且充满典雅气质。
琉璃工坊竹酝杯具880元
洁白的细瓷打造成竹子的形状，近看却是镌刻着绿竹图案的杯具；镶嵌的蓝色琉璃晶莹剔透，胜过一切宝石。独具创新精神的实用礼品，象征着主人纯洁高尚的人生态度。
鱼西美屋茶壶价格店洽
田园风格的瓷器茶壶，充满春的气息。
千棵树天鹅饼干罐价格店洽
光洁细腻的白瓷，将天鹅的圣洁与美丽刻画得栩栩如生。两只小天鹅依偎在妈妈的身边，表现出母爱光辉的主题。天鹅的翅膀被巧妙地设计成饼干罐的盖子，构思精巧。
私家推荐趣昧精品酒具
酒，往往是体现主人品位的饮品，而好的酒具更具收藏价值。酒具让美酒更加芬芳、香醇，让人更加陶醉。
加拿大旋冰葡萄酒冰酒器普通礼盒装599元
只需要装在酒瓶口，便可立即让倒出的酒呈现冰凉滋味。
旋冰(Ravi)葡萄酒醒酒器998元
这个醒酒器的特点就在于中间的不锈钢设计，也方便更稳地拿器皿。
Menu新款“呼吸”醒酒器829元
这款醒酒器可以直接与酒瓶口对接，让葡萄酒的芬芳自然呼吸、自然被唤醒。
爱马仕威士忌酒杯套组价格店洽
水晶质地的酒杯，是爱酒人士私藏的极品。
“Alessiandr0 M，”开瓶钻990元
“ArIecchino”小丑造型，五彩缤纷的穿着、夸张的面具和帽子，带来意大利贝加莫及威尼斯的节日气氛，这款为手绘上色的限量版精品。
wmf riedel醒酒器价格店洽水晶质地的醒酒器，工艺精致，酒瓶造型特别，更方便酒的倒出。
wmf葡萄酒温度计价格店洽不同酒的饮用温度不同，葡萄酒温度计必不可少。
wmf斟酒器价格店洽
要是害怕倒酒倒洒，放在酒瓶口的斟酒器很是实用。
上海滩葡萄酒杯价格店洽
印有双喜图案，水晶玻璃质地，十分精美华贵。
意美水晶酒杯价格店洽
不同造型的酒杯，造型极具抽象艺术感，更像是装饰艺术品。
新春家宴速烹计
辛苦了一年，终于迎来阖家团圆共享天伦之乐的时刻!作为新春家宴的主厨，你早就制定好了满满一桌的菜谱，炖牛肉、烧排骨、猪肘汤、香菇烧鸡……可这么多的菜，得不停歇地忙到什么时候呢?
妈妈说，别着急，跟我学几招新春家宴速烹计吧，当个巧厨娘并不难哦。
想成为烹调快手你需要好帮手，没有称心如意的厨具，那是万万不行的。整个烹饪过程，最不能缺少的就是一口上乘的压力锅，它能为你节省大量的时间，让你游刃有余、轻松畅快地烹调美食，就像变戏法似的!
妈妈重点推荐 WMF Perfect Pro压力锅
最强推荐理由：
它能为你节省70％的烹调时间，你不仅能缩短厨房里繁重的煎、炒、烹、炸过程，节省大量液化气，还有了更多时间与家人一起分享美味，共度辞旧迎新的美好时光。新科技：
这款压力锅真是时尚与科技的完美结合，设计动感而时尚。操作十分简单。中心元件是手柄末端的一键式旋钮。所有功能都集中在这一旋钮中。显著的特点还有，准确衡量内部位置的指示器，以及荣获专利的TransTherm@多功能锅底。
其他做菜好帮手推荐 WMF Premium One锅具系列
重点推荐理由：
用这款锅，你永远都不会烫手。因为它拥有全球创新的WMF专利技术：CooI+手柄技术。这项技术能够有效减少锅盖和手柄之间的传热，成为领先的手柄处理技术，并超出了DIN EN12983-1标准的要求。
新科技：
易组合的五星级Premlum One，具备了现代厨房的最高要求。含蒸汽出口的金属盖子，确保蒸汽不会从盖子周边泄漏，并防止水溅到炉盘上。锅子由牢固的、易于护理的Cromargan@不锈钢做成，内置刻度及滤嘴，配上多功能 TransTherm@锅底。它们可以叠放，非常节省空间。从现在开始你会爱上做饭。
WMF FunctiOn4
推荐理由：
这款锅具有非常特别的倒注功能，用来过滤汤汤水水再合适不过了。
锅盖上的红色胶圈引人注目，它跟锅盖紧密结合，提供独特的倒注功能。锅盖有4个不同方位的倒注位置，不同位置有不同的倒注效果，调整不同的位置可以由小到大，大孔可以挡住面条，小孔可以挡住米饭。
当锅盖处于关闭位置时，你可以用最少的水来煮；食物。