酒中凸性格,令里显智慧
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摘要：《红楼梦》一书中细致描写饮酒行令的章回多达十来处，如第二十八回、第四十回、第六十二回、第六十三回、第七十五回、第一百零八回、第一百一十七回等。如此众多的酒令描写，并非闲笔，它不仅渲染了贾府中各种酒宴的热闹气氛，还突出表现了行令时各类人物的学识和个性，是曹雪芹塑造红楼人物形象时运用的一种特殊艺术手段。书中人物性格、喜好、身份地位的不同，写出来的酒令语言也就迥然不同，什么人写什么令，可谓酒中凸性格，令里显智慧。
关键词：红楼梦；酒令语言；人物性格；创作智慧
中图分类号：I207.411
文献标识码：A
文章编号：1004-0544(2012)07-0063-04
酒令，是我国民间一种传统的娱乐方式，一般用于宴饮和郊游场合。席间，推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似的游戏，违令者或负者罚饮，所以又称“行令饮酒”。它最早产生于西周，至唐朝蔚成风气，在明清时期达到高峰。
《红楼梦》中的贾府是“钟鸣鼎食之家，诗书簪缨之族”，他们饮酒，讲究“斯文高雅”，正如宝玉所说：“雅坐无趣，须要行令才好。”书中细致描写饮酒行令的章回有第二十八回、第四十回、第六十二回、第六十三回、第七十五回、第一百零八回、第一百一十七回等。如此众多的酒令描写，并非闲笔，它不仅渲染了贾府中各种酒宴的热闹气氛，还突出表现了行令时各类人物的学识和个性，是曹公塑造红楼人物形象时运用的一种特殊艺术手段。书中人物性格、喜好、身份地位的不同，写出来的酒令语言也就迥然不同，什么人写什么令，可谓酒中凸性格，令里显智慧。
一、酒令简述
我国的酒令初始于西周时期，但那时的酒令不是用来助兴劝酒，而是辅助酒礼，劝人少饮酒的。因为酒在古代是与礼紧密相连的“成礼”的饮料，“无酒不成礼”，无礼仪也无从饮酒。特别是西周时期，对饮酒的礼仪规定得十分严格而具体。这种礼仪可用“时”、“序”、“数”、“令”四个字来概括。所谓“时”。就是饮酒的时间，只能在天子、诸侯加冕、成婚、祭奠或其他重大典礼之时才能饮酒；所谓“序”，就是饮酒的顺序，必须遵循先天、地、鬼、神，后长、幼、尊、卑的顺序；所谓“数”，就是饮酒的数量，最多不过三爵，“已三爵而油油以退”：所谓“令”，就是饮酒时必须听从酒官的号令。违犯了时、序、数、令都是违礼的行为。为了在酒宴中维护这些礼法，还专门设有监督饮酒仪节的酒官：“酒监”、“酒史”等。酒官的职责、他所下达的“酒令”，就是辅助执行酒礼，劝人少饮酒的。但随着春秋以后的礼崩乐坏，帝王权贵饮酒、嗜酒之风的盛行，绝大多数酒官行令的目的都发生了戏剧性的变化，即开始助兴取乐、劝人多饮酒。他们用来劝人多喝酒的各种方法、手段，就是我们现在所称的真正意义上的“酒令”。这种酒令的实施和运用，是古人对酒礼的变革、丰富和发展，也是中国人民热情好客美德的具体体现。只不过作为“敬酒”的辅助手段，较之普通的敬酒，酒令只是略带强迫的性质罢了。
古人行酒令有许多规矩，简单而言，酒宴开始后，先由大家推举一位或德高望重、或身份显要、或能言善辩、或能量大的人担任“令官”，主持“觞政”。令官先喝过一杯令酒，表示就任后便可“发号施令”，提出行令时宾主都必须遵循的规则，接着便可起令，逐个行令。如果谁行不出来，或是行令不符合要求，或者违犯其它规则，就要喝酒或被罚饮酒。酒令形式、内容的确定，一般要依席间饮者的身份、文化水平和趣味而定。而《红楼梦》中的酒令主要分为以下种类：赌博类、猜谜类、占卜类、文字令。
(一)赌博类
1 手势酒令。唐朝时称为招手令，后来又叫做划拳、豁拳等，不同地域称呼有差别。手势酒令在全书共出现四次，如第七十五回写中秋之夜，贾珍与妻妾划拳。
2 射覆射覆是很早的酒令游戏。可以放在“祖宗”之辈玩。书中要玩此酒令时，宝钗笑道：“把个酒令的老祖宗拈出来。”(第六十二回)“覆”是将某个文字或事物隐藏在题目之中，让对方去猜，猜者就叫“射”，而猜者即使心里猜出后也不能明讲，要讲一个含义为答案的词语。如果猜不准，或对答词语不恰当，就要罚酒。
3 击鼓传花。击鼓传花，相传此令始于唐朝，盛行于宋朝。全书共出现三次：一是元宵夜击鼓传梅(第五十四回)，二是平儿设宴时击鼓传芍药(第六十三回)，三是中秋节击鼓传桂花(第七十五回)。击鼓传花酒令游戏的玩法是，专门设置一个击鼓，采取一枝花，酒席上随着鼓声和节奏速度，依次循环相传这枝花。击鼓传花酒令的特点是场面大，声响大，易于活跃场面气氛。
4 牙牌令。第四十回写到牙牌令，牙牌令是贾母两宴大观园席上行的酒令。牙牌，又称骨牌、牌九，旧时游戏用具，亦作赌具，共三十二张。玩牙牌令时又有特制的酒令牌，令官按牌命题，席间人轮流作答，答者得用合乎音韵的话语或者诗词对答，难度很高。
(二)猜谜类
《红楼梦》中写到的猜谜类酒令主要是猜枚。猜枚，古代又称“猜拳”、“博拳”、“藏阄”，唐代已经盛行。清代翟灏《通俗篇》卷三十一《俳优·猜拳》载：“宋孙宗监《东皋杂录》：唐人诗有‘城头击鼓传花枝，席上搏拳握松子。’乃知酒席猜拳为戏，由来已久。”清代阮葵生《茶余客话》卷十《猜枚》云：“元人姚文奂诗云：‘晓凉船过柳州东，荷花香里偶相逢。剥将莲子猜拳子，玉手不赌空。’皆诗料也。即今酒令之猜枚，前后不放空也。”此令源于汉代的“藏钩”游戏。
关于猜枚，全书共出现两次，一是元宵节后东府里唱戏，贾珍、贾琏、薛蟠之流在一起猜枚行令(第十九回)；一是贾珍和妻妾猜枚(第七十五回)。
(三)占卜类
占卜类酒令有占花名儿。所谓占花名儿，其实就是轮流抽签。玩时先掷骰子，依所掷点数点人，点到谁谁就抽一支签，每支签上都有一个花名，还有一段命令，抽中者就要依令行事，如此循环。第六十三回中红楼女子抽花名签令即为此类酒令。
(四)文字令
文字令，又称雅令。它创自历代文人之手，涉及的文学艺术品类及文化艺术现象很多，几乎全部口头文字游戏全被引入，如谜语、诗词、对联、拆字、绕口令等。比较而言，这一类酒令是比较难行的，有些令必须在具有较高文化素养的人群中才能行起来。因此，自古以来多为文人雅士所使用，并被冠以“雅令”之称。白居易诗云：“闲徵雅令穷经史，醉听新吟胜管弦”，可见其对雅令的钟爱。