精益求精传绝艺 海涛“懒”凉皮美名扬

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇精益求精传绝艺 海涛“懒”凉皮美名扬范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

海涛凉皮作为一项本小利大的实用型小吃项目,不但制作凉皮及熬制辣椒油的绝技高人一筹,而且感人至深的周到服务,更是在加盟商当中广为传颂。

其中河南南阳的年轻小伙子丁伟,就是借助海涛懒凉皮成功致富的创业典型。

今年28岁的丁伟,很早就看中了海涛培训的小吃项目。今年6月借着来西安走亲戚的机会,特意来到了西安海涛小吃培训中心。恰逢海涛凉皮的直营店开张在即,张老师不但热情接待了他,还亲自动手现场为丁伟调制一碗凉皮让他品尝。一路旅途又饥又渴的他,在吃上一碗嫩滑爽口、鲜香四溢的凉皮后,当即便被海涛小吃与众不同的口感所折服,他憨厚地笑着对张老师说:“你们家的凉皮确实挺好吃,我不是当面夸你,从河南到西安我还从未尝过这么好吃的美味呢!”正是张老师这样诚恳的招商态度以及海涛凉皮以品质取胜的经营理念,使得丁伟在多方比较后,最终还是选择了海涛凉皮的投资项目。3天后,丁伟带着妻子一同来到西安海涛小吃培训中心学习了懒凉皮制作技术。

在接下来的学习中,张老师不但将海涛“懒”凉皮蒸面制汤的所有技巧毫无保留地传授给这对小夫妻,而且其耐心细致的程度更让丁伟感动不已。张老师手把手的亲自教授,然后让夫妻俩一遍又一遍地反复试验,尤其是“懒”凉皮的特殊蒸法及辣椒油熬制时应掌握技巧,张老师更会把重点的细节反复叮嘱,以免他们出错,然后再将自己配好的调料与夫妻俩配好的调料摆在一起让店内的工作人员轮流品尝。如果口感有偏差,那一定是哪种配料放得过多或过少,张老师只需尝上一口,便会指出其中的不足之处,甚至不惜原料让夫妻俩重新调配,直至口味相差无几才行。用张老师的传业之道来说:“谁舍家撇业地出来学技术不容易,这凉皮的技术不难,甚至许多家庭主妇都会做,但你们是要拿这项技术开店的,所以不仅仅是要会做,而且凉皮的口感和配料的口味一定要有自己的与众不同之处,让人吃了还想下回再来才行。”

在张老师的倾心传授和大力支持下,丁伟夫妻俩回到南阳以后,克服重重困难与阻力,在当地租赁了一间40余平方米的小店面。在2010年7月24日成功的开设了一家“丁记懒凉皮店”。当南阳的老百姓品尝了小丁的懒凉皮后,无不对这种嫩滑爽口,麻香四溢的口味夸赞不已,小店也在食客们口口相传的美誉当中一炮走红。

现在丁伟的夫妻店每到饭口,8张餐桌不但座无虚席,而且打包的食客更是排起了长队,最红火的时候每天能卖到330多碗,即使阴雨连绵的天气最少也能销售200余碗。夫妻俩严格奉行着海涛总部的做法,即使在最忙的时候,也一律做到现调现配,以保证面筋的嫩滑与配料的鲜香。

西安海涛小吃培训中心

地址:西安市自强西路22号

电话:029-86283252 87576796

13087575151

网址:www.省略