鲈鱼池塘养殖

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一、鱼池选择与配套建设。加州鲈鱼喜在水质清新、溶氧丰富的水域中生长育肥。通常单养鱼池面积宜小一些，可选择1000—3000平方米、水深在2米左右的鱼池进行养殖；混养鱼池面积可大一些，5000—10000平方米皆可。可以新建，也可以利用老鱼池进行改造。一般应选择靠近水源，交通方便，饵料来源广泛的地方进行建设。同时，要建好进排水系统，做到能灌能排，旱涝保收，从而为加州鲈鱼的生长提供一个良好的生态环境。

二、养殖模式和苗种放养量。池塘养殖加州鲈鱼，应有混养和单养两种方式，混养既可利用成鱼池、亲鱼池进行套养，也可以利用鱼种池进行。通常选用亩产300—400公斤的中低产成鱼池或鱼种池进行。以利用池中的天然饵料鱼为主的，每亩可放规格为3—5厘米的加州鲈鱼夏花20—50尾，如采取人工投喂饵料鱼的方法，每亩可放加州鲈鱼夏花80—100尾。经过5-6个月的饲养，年底出池规格可达每尾 0.2-0.3公斤，亩产加州鲈鱼5- 15公斤。

池塘单养加州鲈鱼鱼种规格要放大一些。一般可放规格为8-10厘米的加州鲈鱼，每亩放1000-2000尾，经过 5个多月的饲养，年底出池平均规格在 0.2公斤以上，亩产可达150—300公斤。

三、饵料鱼来源及其投喂方法。

养好加州鲈鱼，关键是在整个饲养期内，都要有足够的适口饵料鱼。解决途径主要有，一是利用鱼种池，每亩放养鲢鳙鱼苗20—30万尾，作为加州鲈鱼的饵料鱼，每天捕捞足够的鱼苗进行投喂，一般可按1比1.5进行配比。这种方法既可提供充足的饵料鱼来源，年底还可以生产一部分鱼种。二是利用成鱼塘，可在池中用网拦出一块放养鲢鱼苗或夏花作为饵料鱼。三是利用鲢鳙亲鱼秋季繁殖的习性，在7—8月份繁殖一部分鱼苗作为饵料鱼。四是利用野杂鱼，特别是湖泊地区，通过捕捞或购买，从而建立充足的饵料鱼来源。加州鲈鱼一般饵料消耗系数为5—6，要按这个比例进行饵料鱼来源的规划，保证加州鲈鱼吃饱吃好，促进生长。

加州鲈鱼有捕食活鱼的食性，因而，饵料鱼的投喂的方法要求科学合理。特别是投喂死鱼之前，要经过驯化，将投喂的鱼加工切成块状，投喂时，用手高抛，使饵料鱼落入水中有一个游动的感觉，引诱加州鲈鱼吞食，经过数天驯化，即可进入正常投饵，一般每天投喂两次，上午—10时，下午3—4时，各投喂一次，日投饵量可按在塘加州鲈鱼体重的5—10%安排，可根据投饵时加州鲈鱼抢食状况灵活掌握，适时增减。高抛投喂饵料鱼时，要相对固定投喂地点，抛撒饵料鱼时，抛撒的范围要大一些，以便让所有的加州鲈鱼都能吞食到，促进均衡生长。加州鲈鱼放养初期，因其个体较小，摄食能力不强，投喂饵料鱼要精细适口，少量多次。同时还要培育一部分浮游动物作为补充饵料。9—12月份，加州鲈鱼生长摄食旺盛，应多投饵、投足饵，使其吃饱吃好，加快生长。

四、饲养管理。一是水质管理。加州鲈鱼为凶猛鱼类，喜食动物性饵料，要求水质清新，溶氧丰富。因而在整个养殖过程中，水质不宜过肥，为此，要切实加强水质管理，特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，易引起水质变化，为此，更要防浮头死鱼。要坚持定期换水，排除污水，注入新水，一般10—15天换一次，每次换水1/3，根据水质变化状况灵活掌握，以保持水质活爽，透明度在 40厘米左右，为加州鲈鱼生长提供一个好的水域环境。二是水位管理。加州鲈鱼放养初期，由于水温偏低，池塘水位可浅一些。7—8月份，随着水温、气温升高，要逐步把池水加满，扩大养殖空间，8—9月份汛期和台风季节，还要做好防汛、防台风工作，备足鱼网、毛竹等防汛器材，严防倒堤或漫水逃鱼，确保增产增收。三是鱼池环境管理。加州鲈鱼喜欢清洁安静的鱼池环境。但由于其吃食猛，排泄物多，投喂的饵料鱼过多等，因而搞好鱼生态环境管理，也很重要。要坚持定期进行检查，每天早晚各一次，观察鱼的吃食活动情况，吃剩的饵料鱼要捞除，所用的工具要定期消毒，池边的杂草要及时清除。同时，要保持养殖环境安静，除投饵巡塘外，一般不要多打扰，以促进加州鲈鱼的生长。

五、鱼病防治。加州鲈鱼在池塘养殖过程中，一般病害较少，目前发现的鱼病主要有，水霉病、节疮病和锚头蚤病等。水霉病主要是由于拉网操作、机械操作鱼体所引起，因而在饲养管理过程中，要用软质的网，操作要小心谨慎，动作要轻捷，严防擦伤鱼体。对于病鱼可用1—2%的食盐溶液药浴，效果较好。节疮病也是由于机械操作损伤、细菌感染所致，除了在饲养过程中要注意操作外，发现病鱼可用1%的食盐溶液药浴，并用高锰酸钾或红霉素药膏等涂沫患处，也能起到较好的疗效。锚头蚤等寄生虫病，一般可用0.5— 0.7PPM的敌百虫全池泼撒，防治效果也较理想。加州鲈鱼对孔雀石绿反应非常敏感，在0.1PPM的孔雀石绿溶液中，2小时就可致死，这一点在养殖生产中应引起注意。千万慎用。

六、收获和暂养。加州鲈鱼捕捞，一般安排在12月底1月初进行。首先用网捕捞，再干塘起捕，起捕率比较高，捕获起的加州鲈鱼要称重过数，分规格用网箱进行暂养。凡符合上市规格的可立即活鱼上市，也可暂养起来，待价而沽。不符合规格的，选留下来，作为下年鱼种，进行鱼体消霉后，专池饲养，安全越冬。

（作者单位：224741 江苏省建湖县钟庄社区农业服务中心）