生姜价格上涨为哪般?

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生姜虽然在重庆市蔬菜产量中所占比例不大（2013年占蔬菜总产量的1%），但生姜是一种不可缺少的佐料原料，也是重庆市一种季节性大宗蔬菜。2013年5月，山东姜农使用“神农丹”种植生姜事件曝光后，引发公众强烈关注。6月以来，全国生姜价格一路看涨，至今仍保持高位运行。那么，重庆市生姜产量如何？价格如何？是否存在滞销或短缺？成为政府和市民很关心的事。为了搞清重庆市生姜产销情况，重庆市农业信息中心开展了专题调研。

一、生姜市场批发零售量增价涨

1.生姜零售价格明显上涨

根据重庆市农业信息中心对重庆市38个区县主要农贸市场生姜价格监测，2013年，全市老姜均价7.87元/公斤，同比上涨16.59%，表现明显上涨；仔姜均价14.82元/公斤，同比上涨20.23%，表现大幅上涨。其中，12月份仔姜均价12.45元/公斤，环比上涨1.49%，表现平稳，同比上涨53.96%，表现陡升。

2.生姜批发价总体陡升

根据市农委对重庆市最大蔬菜批发市场观农贸批发市场监测，2013年，老姜、板姜、仔姜加权均价5.52元/公斤，同比上涨37.72%，表现陡升；算数均价7.06元/公斤，同比上涨33.88%，表现陡升。其中，仔姜加权价8.76元/公斤，同比上涨52.03%；算数均价14.04元/公斤，同比上涨39.65%。板姜加权均价3.34元/公斤，同比上涨18.82%；算数均价3.06元/公斤，同比上涨4.63%。老姜加权均价4.04元/公斤，同比上涨42.62%；算数均价4.07元/公斤，同比上涨43.55%。从2013年12月份批发价格看，仔姜算数均价12.97元/公斤，环比上涨17.67%，同比上涨204.97%；板姜算数均价3.68元/公斤，环比下跌9.49%，同比上涨66.56%；老姜算数均价4.56元/公斤，环比下跌22.94%，同比上涨55.57%。

3.生姜批发量增加

根据市农委对重庆市最大蔬菜批发市场观农贸批发市场监测，2013年，该市场批发生姜5.66万吨，同比增长12.85%。其中，佐料用姜3.57万吨，同比增长19.41%；蔬菜用仔姜2.08万吨，同比增长3.13%。前者主要来自市外，后者近期主要来自市内。

二、重庆本地生姜种植减少产量降低价格上涨

1.生姜产地收购价陡升

根据对重庆市主要生姜生产区县价格监测，2013年，生姜收购价为7.94元/公斤，同比上涨31.03%。其中，近期武隆、梁平8元/公斤，垫江10元/公斤，荣昌6元/公斤；潼南县老姜收购价5.2元公斤，同比上涨36.80%。

2.地产生姜种植总面积减少、产量明显下降

根据重庆市农情调度数据，至2013年11月底，重庆种植面积12.6万亩，同比减少27.46%；产量14.29万吨，同比减少10.86%。亩单产为1.13吨，同比减少18.66%。重庆市最大生产区县潼南县生姜种植面积32350亩，同比减少38%；生姜预计产量21320吨，同比预计减少23.10%。荣昌生姜种植面积3.2万亩，同比预计增长6%；产量5.5万吨，同比预计减少9%。梁平生姜种植面积0.56万亩，同比约增3%；产量1.08万吨，同比增长3.2%。

三、生姜产量下降价格上涨原因

2013年，生姜价格上涨原因主要有两方面：一是地产生姜减产，受产地供小于求影响，收购价走高；二是部分区县拓宽了市场销售渠道，如潼南县，2012年主要销往市内四川和福建，2013年增加了天津、北京、上海方向的批发。

生姜产量下降原因主要有四个方面：一是种植季节毒生姜事件的媒体报道，导致重庆市部分农户认为生姜行情会受到农产品质量安全事件的影响，不敢贸然下种，减少了生姜的种植；二是虽然姜虫害发生不大，但姜瘟发生较往年严重，影响了生姜的单产；三是部分地区在生姜地下根茎生长旺季出现高温干旱天气，影响了生姜根茎膨大发育；四是基础设施不完善、劳动力短缺。

四、生姜种植的经济效益分析

根据市农技站蔬菜产业科分析，2013年重庆仔姜种植效益1.10～2.60万元/亩。生姜主产区潼南县仔姜销售收入2.48～3.3万元/亩，其中，物资支出3000元/亩，人工成本4000元/亩，姜农纯收入在1.78～2.60万元/亩；荣昌县姜销售收入1.80～2.48万元/亩，其中，物资支出3500元/亩，人工成本3500元/亩，姜农纯收入在1.10～1.78万元/亩；江津姜销售收入1.80～2.25万元/亩，其中，物资支出2300元/亩，人工成本2000元/亩，姜农纯收入在1.3～1.82万元/亩。

五、后期预测

尽管重庆市生姜种植面积、产量下降，但由于重庆市具有西南地区最大的蔬菜批发市场，对蔬菜供给具有很强的调节作用，预计市场生姜销售还不会出现大的短缺。仔姜大量上市季节在7～9月份，后期仔姜上市量减少预计价格会继续上涨；而1月份是老姜大量上市季节，随着上市量增加，预计价格会稳中走跌。

六、建议

1.强化农产品市场全面监测

农产品种类多，品种杂，任何农产品安全事件都可能会造成政府部门对农产品市场变化的措手不及，建议政府部门强化对农业部门农产品市场体系建设支持，全面开展农产品市场监测，为农产品市场预警工作打下坚实基础。

2.强化生姜病虫害安全防治技术研究

姜茎线虫和姜瘟是影响生姜产业健康发展的主要病虫害，建议政府支持科研部门强化对生姜病虫害的防治研究，在保障农产品质量安全前提下使生姜产量得到有效恢复。