鲜食玉米秸秆营养成分分析及对3月龄獭兔的饲喂效果
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[摘 要] 选取鲜食玉米品种京甜紫花糯2号、晶甜3号和江南花糯不同成熟期的秸杆作为研究对象，测定了采收期、乳熟早期、乳熟中期和乳熟后期秸杆的主要营养成分，结果表明：鲜食玉米秸杆中粗蛋白（CP）及水溶性糖（WSC）的含量极高，其粗蛋白含量在7.24%～9.40%之间，水溶性糖含量达11.73%～25.83%，可见其粗蛋白含量超过或接近普通饲料玉米仔粒；鲜食玉米秸杆中的可溶性糖含量接近或超过青贮专用玉米秸杆（WSC16.71%），WSC是青贮时微生物发酵的主要底物，因此，鲜食玉米秸杆也是一种理想的青贮原料。用鲜食玉米秸杆替代醋糟饲喂3月龄獭兔，日增重提高12.95%（P>0.05）；料肉比降低8.32%（P>0.05），腹泻率降低0.7%，死亡率降低3.4%。
[关键词] 鲜食玉米秸杆 营养成分 醋糟 獭兔 生产性能
[中图分类号] S829.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）06-0121-02
随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求量越来越大，和普通玉米相比鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点。随着鲜食玉米种植面积的不断扩大，鲜食玉米秸杆的产量也将越来越大。鲜食玉米秸杆比之普通玉米秸杆，具有更高的营养价值，是草食家畜的理想饲料。本试验对不同品种、不同成熟期的鲜食玉米秸秆进行了营养成分分析，并将青绿鲜食玉米秸杆添加到3月龄獭兔全价饲料中，对生产性能进行分析，为鲜食玉米秸杆的资源化利用提供参考依据。
一、材料与方法
1.试验材料
1.1鲜食玉米秸杆：选用江苏省农业科学院六合基地种植的京甜紫花糯2号、晶甜3号和江南花糯三个品种的鲜食玉米秸杆。
1.2 试验动物：选取60只美系獭兔随机平均分成2组，（经方差分析LSD法比较，各组兔体重差异不显著），采用常规饲养管理和免疫程序，自由饮水。
2.试验设计
2.1鲜食玉米秸杆的营养成分分析：采用鲜食糯玉米品种京甜紫花糯2号、晶甜3号和不同成熟期的江南花糯秸杆作为试验对象，分别在采收期、乳熟早期、乳熟中期和乳熟后期进行采收，每期采集6株。采收后去除籽实，然后用铡草机迅速将秸秆切短， 再用锤片式粉碎机进行粗粉碎后备用。
2.2试验日粮：选用采收期的江南花糯青绿鲜食玉米秸杆，制成秸杆粉，按照下列配方配制，并调制成颗粒饲料，干燥后备用。试验日粮配方见表1。
注：消化能为估测值
2.3 饲养试验：用于试验的獭兔先预饲7天，正式试验为期60天。
3.测定指标及方法
3.1 营养成分分析：所有备用鲜食玉米秸杆样品必须在12小时内进行营养成分分析。测定指标：粗蛋白、水溶性糖、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维。
3.2 生产性能测定：测定体重、腹泻率、死亡率，统计喂料量，计算日采食量、日增重和料肉比，按常规分析方法测定玉米秸秆及饲料中营养物质含量。
4.数据处理
使用SPSS 11.5统计软件进行统计分析，计算各指标的平均值±标准误，并进行显著性检验。
二、结果与分析
1.不同品种、不同成熟期鲜食玉米秸杆的营养成分
由表2可见：所选三个品种的鲜食玉米其青绿秸杆中粗蛋白含量分别为7.44%、7.24%和8.33%（采收期），而普通玉米秸杆中粗白含量为3.5%左右，普通饲料玉米籽粒中粗蛋白含量为8%左右，可见，青绿鲜食玉米秸杆中粗蛋白含量远高于普通玉米秸杆，甚至接近或高于普通饲料玉米籽粒。
表2中，江南花糯的青绿秸杆中粗蛋白含量随成熟期呈下降的趋势，这可能是因为在收获后期秸秆发生木质化及叶片的大量损失从而导致粗蛋白含量的下降， 此结果与Johnson 等得出的普通玉米秸杆粗蛋白含量的变化规律相吻合。
鲜食玉米秸杆中含有丰富的水溶性糖（ WSC），水溶性糖是青贮时微生物发酵的主要底物。据辛杭书等报道，乳熟后期的青贮专用玉米秸杆中WSC含量为16.71%，与表2数据比较后可以看出，鲜食玉米秸杆应该是一种理想的青贮原料，这有待进一步研究。江南花糯的青绿秸杆中WSC含量随成熟期呈下降的趋势，这可能与成熟后期供给玉米籽粒的糖分沉积有关。
2.鲜食玉米秸杆对3月龄獭兔生产性能的影响
注：（1）腹泻频率=Σ（腹泻兔只数×兔腹泻天数）/（试验兔只数×试验天数）×100%。
（2）同列数据肩标不同字母表示差异显著（P〈0.05〉，肩标相同字母表示差异不显著（P）0.05〉
从表3可知，试验2组日增重比试验1组提高12.95%，但两组之间无显著差异（P>0.05）；料肉比试验2比试验1组低8.32%，两组之间亦无显著差异（P>0.05），腹泻率试验2组比试验1组低0.7%，死亡率比试验1组低3.4%。
三、小结
本试验结果表明，鲜食玉米秸杆是一种营养价值极高的农作物副产品，是草食家畜理想的粗纤维饲料来源，同时也是理想的制作青贮饲料的原料。用采收期的江南花糯青绿鲜食玉米秸杆代替醋糟饲喂3月龄獭兔，表现出了较为理想的生产性能。