职业不同 择食有道

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任何职业或多或少都会给身体带来损害，如果这种损害超过一定限度，就成了职业病。根据职业选择不同饮食，可起到养生保健作用，在一定程度上降低职业病发生的概率。

与粉尘接触多的人 教师、铸造、采矿、环卫等人员经常与粉尘打交道，应多吃猪血。猪血在人体内分解后，会产生一种物质，这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。

与苯接触多的人 从事炼油、染料、制鞋、箱包、装修等行业的人员应多吃富含蛋白质及维生素C的食物，对预防苯中毒有一定作用。

与铅接触多的人 从事印刷、冶炼、电焊、玻璃、搪瓷等行业的人员与铅接触较多，容易引发慢性铅中毒，而多饮绿茶有利于加快体内铅的排泄。

与纤维接触多的人 经常接触纤维的纺织工人应多吃黑木耳，有助于消化纤维类物质。

与放射线接触多的人 从事摄影、放射影像影、微机操作的人员经常接触放射线。在选择食物方面，可挑选一些具有抗氧化活性的物质，如牛奶、鸡蛋、猪肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香菜、香蕉、苹果、酵母等。适量饮用绿茶，也有助于抗辐射。

脑力劳动者 建议脑力劳动者多吃鸡蛋。此外，也应多补充含蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素丰富的食物，如蛋类、动物脑、禽肉、牛奶、豆制品、莲子、苹果、金针菇、核桃、芝麻等。

高温作业者 在40℃甚至更高的高温环境中劳动，人的体温调节、水盐代谢以及消化、循环等功能，会出现一系列的改变。当机体大量出汗时，体内钠、钾会大量丢失，无机盐代谢紊乱、血清钾浓度下降，水溶性维生素随着汗液排出而大量丢失。从事高温作业人员应多饮一些盐汽水、盐茶，以补足出汗的消耗。同时，多食用富含钾及钙、铁、维生素的食物，如青豆、马铃薯、小青菜、菠菜、苋菜、海带、鱼虾、豆制品、柿饼、苹果、香蕉等。

野外作业者 从事野外作业人员的膳食宜量多质优，热天应多补足淡盐开水，寒天可偏食高脂、高糖、高热量饮食，如牛羊肉、狗肉、糯米等，以抗寒御风，补充体力消耗。

夜班作业人员 夜班作业人员常常得不到自然光紫外线的照射，因而对维生素A、D的需要量往往较高。在一日三餐上，应该经常食用乳类、蛋类、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量。

在噪声和振动环境中工作的人 冷作、铆接、装修、电站、筑路工作人员和司机的工作环境离不开噪声和振动，这些人应多食富含维生素B的食物，如米糠、麦麸，以预防听觉器官的损伤。