团圆节上“团圆”餐

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又是一年中秋节,这一天家人团聚、赏月、吃月饼,团圆是这一天的主题。作为传统节日,我国在这天有很多风俗习惯,比如说会吃象征团圆的月饼及其他果品,一些地方还有拜月、祭月的风俗,其意义都在于表达祝愿团圆的之意,以及祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。对糖友来说,过节可能并不是一件特别让人开心的事,家人团聚,菜肴丰盛,却必须要控制饮食,不能尽兴。加上中秋时的月饼、桂花糕、西瓜等食物大多属于高糖食品,糖友更是得注意。不过象征团圆,能表达圆满之意的食物也有不少,糖友并不是只能一味拒绝的,只是什么更健康,更适合糖友食用,或者说怎样食用才更科学等,才是我们所要了解的问题。

1.月饼

月饼是属于油脂、甜度较高的食物,一般时候并不建议糖友食用,但在中秋节是可以应景的食用。问题是该如何吃?该选择那一种月饼?

月饼可分为台式、广式,和改良式如蛋黄酥、冰皮月饼等。月饼热量区分为酥皮和内馅两部份,外皮越酥相对的油脂就越高,内馅咸的比甜的好,最好不要太油。如何减少油脂有简单方法,把月饼对分,在底下垫几张卫生纸,隔夜就可以发现月饼的油量是如何的吓人了。

要事先测血糖,一定要把血糖控制在安全范围内,才能吃月饼。正餐时要考虑吃月饼的情况,适当减少正餐量。

另外,家人应该帮糖尿病患者一同控制血糖,大家合吃月饼才是好方法,毕竟共享团圆的幸福才是意义所在。

2.西瓜

在我国北方个别地区,中秋节时无论贫富,全家都要吃西瓜。因为西瓜是圆的,意喻团团圆圆,也正好合了中秋节全家团圆的意思。西瓜约含糖5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,吃西瓜后会致血糖增高。所以不建议糖尿病人在短时间内吃太多西瓜。糖尿病饮食中每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的,因此可以运用食物交换的方法,如果一天中多次吃了西瓜,那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的量,是可以避免加重病情的。

3.梨

中秋节吃梨意思是把要把“分离”吃掉,表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。但是梨含糖量较高,约为12%,血糖控制得好的糖友可以少量食用,血糖偏高者,并不建议糖友食用。

4.石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。石榴的含糖量与梨类似,所以也是建议糖友吃石榴的话,应该与家人分食。

5.柚子

中秋时也有吃柚子的习俗。新鲜的柚子果肉中含有一种类似胰岛素的成分,是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲,治消化不良等症,理气散结。但是,吃柚子也要讲究合适的时机。病人尤其是老年病人服药时不要吃柚子或喝柚子汁。

其实中秋吃什么并不重要,要营造团圆的氛围,主要在于一家人的团圆。对于吃,一定要控制量,最好是与家人分食。糖友还应注意血糖的监测,用血糖值来控制饮食,才是最适合自己,最科学的饮食方法。